» » » Жульен с картошкой

Жульен с картошкой

Аппетитный, сытный жульен с картошкой является французским национальным блюдом. Данное кушанье может быть сметанное или мучное, но сегодня мы будем готовить сметано – мучное лакомство!
Жульен с картошкой

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Картофель3–4 шт.77
Масло сливочное100 г.717
Грибы400 г.27
Лук репчатый1 шт.40
Мука пшеничная1 ст. л.364
Сливки или сметана (25–30% жирности)250 г.206
Сыр твёрдых сортов150–200 г.402
Соль поваренная1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт жульена с картошкой с фотографиями


А готовится кушанье так:

  1. Сразу займитесь грибами, помойте, очистите, замочите в воде на полчаса, жидкость подсолите.

  2. Очистите с лука шелуху, нарежьте лук как можно мельче.

  3. Слейте воду с грибов, просушите их.

  4. Далее нужно нарезать шампиньоны в виде соломки.

  5. Разогрейте сковородку со сливочным маслом, отправьте обжариваться на 20 минут грибочки.

  6. Потом в грибы добавьте лук, перемешайте, обжаривайте продукты вместе 7 минут. Для того чтобы масса стала густой, добавьте просеянную муку.

  7. Как только мука станет растворяться, влейте сюда же сливки, тушите еще 10 минут. Потом посолите смесь, поперчите, перемешайте, снимите с огня.

  8. Промойте тщательно картошку, очистите, разрежьте вдоль пополам. Возьмите столовую ложку, удалите середину из картофельных половинок, должны получиться корзинки. Достаньте противень, смажьте маслом, переложите на него картофельные емкости. Посолите их, поперчите, положите в каждую картошку сливочное масло.

  9. Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов, наполните корзинки готовой грибной массой с соусом, отправьте выпекаться изделия на 15 минут.

  10. Потрите сыр, через указанное время посыпьте им лакомство, снова отправьте в духовку на 15 минут. Вот и все, скоро жульен с картошкой будет готов!


Жюльен по-домашнему с картофелем



А еще можно приготовить домашний жюльен с картофелем по другому рецепту. Готовится это кушанье быстро, просто, а результат превосходит все ожидания!

Итак, для того чтобы приготовить блюдо по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свежие грибы – 0,5 кг;
твердый сыр – 250 г;
куриные грудки – 0,6 кг;
картошка – 5 шт.;
майонез – 6 ст.л.;
сметана – 6 ст.л.;
куриный бульон – 150 мл;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец, растительное масло.

А готовится кушанье так:

  1. Почистите картошку, помойте, нарежьте в виде кубиков, отправьте обжариваться на растительном масле.

  2. Помойте куриные грудки, отправьте их вариться до полной готовности в подсоленную жидкость. Затем продукт остудите, разберите на волокна.

  3. Грибы помойте, нарежьте, обжарьте.

  4. Сыр потрите на терке.

  5. Картошку, мясо, грибы, переложите в сковородку. Добавьте сюда же измельченные зубки чеснока, влейте сметану, майонез, всыпьте соль с перцем, перемешайте, тушите 15 минут.

  6. Потом сюда же добавьте часть потертого сыра, помешайте, посыпьте сверху сыром, который остался и отправьте массу со сковородкой в прогретый до 200 градусов духовой шкаф на 5 минут, чтобы появилась румяная корочка. Вот и все, скоро вы сможете отобедать незабываемо вкусным блюдом!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!