» » » Булочки с маком

Булочки с маком

Сегодня мы предлагаем вам приготовить булочки с маком, используя новую технологию. А точнее дрожжевая тестовая масса в процессе приготовления этого лакомства будет подходить не в теплом месте, а в холодильнике. Но в результате вы порадуетесь и удивитесь таким вкусняшкам!
Булочки с маком

Из рубрики: Духовка / Булочки
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
мука 500 г.327
дрожжи сухие 1 ст. л.
молоко200 мл.58
ванильный сахар1 пакетик
яйца2 шт.157
сливочное масло 60 г.748
щепотка соли
мак200 г.
сахар 1/3 стакана374
желток1 шт.

Пошаговый рецепт булочек с маком с фотографиями


Итак, приступим к делу:

Подготовьте опару для теста. Возьмите чистую емкость, влейте в нее теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Сюда же всыпьте муку, перемешайте и поставьте тестовую массу на 1 час в теплое место.

Взбейте яйца с сахаром, сюда же добавьте соль и немного ванильного сахара. Растопите сливочное масло и отправьте вместе с взбитой яичной массой в опару, которую предварительно достаньте через 2 часа из холодильника.

Теперь небольшими порциями добавляйте муку и замешивайте тесто. Тестовая масса должна быть гладкой, эластичной и не прилипать к рукам. Далее емкость с тестом накройте отрезом пищевой пленки и теперь отправьте в холодильник на 2 часа минимум, лучше, если тесто простоит там сутки.

Пока тесто настаивается, залейте мак горячей водой, пусть постоит 10 минут. Затем слейте жидкость, а мак измельчите, используйте блендер. Потом в перемолотый мак добавьте сахар и еще раз измельчите массу.

Когда тесто подойдет, выкладывайте его на предварительно посыпанный мукой стол.

Теперь раскатайте тесто и придайте ему прямоугольную форму.

По поверхности раскатанного теста раскладывайте начинку из мака, затем сверните тесто втрое, немного придавите и разрежьте поперек в виде полосок.

Далее из каждой полоски сделайте булочки. Для этого перекрутите полоску по спирали несколько раз, сверните в кольцо, а концы прижмите.

Выкладывайте подготовленные изделия на противень. Затем размешайте желток, добавьте в него молоко, еще раз перемешайте, а потом этой массой смажьте будущие булочки.

Разогрейте духовой шкаф до 210 градусов и выпекайте лакомство 15 минут. Вот и все булочки с маком готовы, можете отведать это вкуснейшее и ароматное лакомство!

Булочки с маком из дрожжевого теста


Можно булочки с маком из дрожжевого теста приготовить по другому рецепту. Выпечка получится очень вкусная, сладкая и ароматная!

Для того чтобы испечь для своей семьи булочки по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:

Для тестовой массы:
мука – 0,5 кг;
молоко – 250 мл;
яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 3 столовые ложки;
ванильный сахар – 10 грамм;
сухие дрожжи – 1 пакет;
соль – щепотка.
Для начинки:
мак – 100 грамм;
сахар – 4 столовые ложки;
сливочное масло 2 столовые ложки.

Начнем готовить:

  1. Итак, для начала займитесь приготовлением опары. В чистую емкость влейте теплое молоко, сюда же добавьте дрожжи, немного муки и аккуратно все перемешайте. Затем накройте отрезом пищевой пленки и поставьте опару в теплое место.

  2. Как только тесто немного поднимется, добавьте сливочное масло в размягченном виде, сахар, яйцо и муку, замесите тесто, снова накройте и отставьте в теплое место на один час.

  3. Пока тесто будет подходить приготовьте начинку из мака. Промойте мак, залейте его горячей водой и поставьте на огонь, пусть закипит. Затем переложите мак в марлю, пусть стечет лишняя жидкость.

  4. Полученную тестовую массу вымесите, разделите на две части и раскатайте, у вас должны получиться тонкие пласты. Смажьте их сливочным маслом. Затем в мак добавьте сахар, перемешайте ингредиенты и смажьте коржи маковой начинкой.

  5. Сверните подготовленное изделие в виде рулета и прижмите. Затем рулет нарежьте кусочками. Смажьте противень и выкладывайте на него будущие булочки. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправляйте выпекаться лакомство на 25 минут. Вот и все, можете отведать ароматные и пышные вкусняшки!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!