» » » Сливочная карамель

Сливочная карамель

Сливочная карамель похожа и на конфеты и на сгущенное молоко, в общем, в любом случае лакомство получается очень сладкое, вкусное и сытное, правда очень калорийное, поэтому много не съешь. И сейчас мы предлагаем вам побаловать своих домочадцев этим вкусным карамельным десертом!
Сливочная карамель

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Сливки 35% 75 мл.205
Сахар50 г.374
Масло сливочное20 г.748

Пошаговый рецепт сливочной карамели с фотографиями


Итак, начнем творить:

Возьмите небольшую сковородку, всыпьте в нее мелкий сахар и растопите.

Пока сахар будет прогреваться возьмите сливочное масло и нарежьте его мелко-мелко.

Как только на сковороде вместо сахара образуется сироп, не трогайте его, не помешивайте, пусть равномерно прогревается.

В чистую емкость влейте сливки и вскипятите их.

В емкость с кипящими сливками влейте аккуратно горячий сахарный сироп.

Перемешайте и кипятите до тех пор, пока масса станет густой.

Отключите огонь, смешайте массу со сливочным маслом. Все, густая, сладкая и вкусная сливочная карамель готова, прекрасно эта сладость сочетается с блинчиками, оладьями и пончиками!

Карамель на сливочном масле


Не торопитесь покидать эту станицу, так как далее в статье мы предложим вам еще один рецепт карамели на сливочном масле!

Итак, для того чтобы приготовить карамель по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
сахар – 200 грамм;
молоко – 100 миллилитров;
сливочное масло – 50 грамм;
ванилин – 1 грамм;
соль - 1 щепотка.

А сейчас начнем творить:

  1. Возьмите сотейник или сковородку, разогрейте емкость.

  2. В прогретый сотейник всыпьте сахар, держите его на огне до тех пор, пока он начнет отставать от стен емкости.

  3. Сразу начинайте помешивать сахарную массу, иначе она пригорит. Как только сахар поменяет цвет, сразу отключите огонь.

  4. В сотейник с растопленной сахарной массой влейте слегка подогретое молоко.

  5. Если молоко сбилось, не волнуйтесь, отправьте содержимое на слабый огонь и помешивайте до тех пор, пока карамель раствориться, но не кипятите содержимое.

  6. Итак, далее добавьте в десерт ванилин, соль и тщательно перемешайте.

  7. Снимите готовую карамельную смесь, добавьте сюда же сливочное масло и перемешайте до однородной массы.

  8. Густой карамельный десерт перелейте в чистую пиалу, остудите и можете наслаждаться вкусом этой сладости!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!