Морской окунь по-провански

Вкусный, нежный, сочный морской окунь по-провански не только разнообразит и украсит ваше повседневное меню, а также прекрасно дополнит праздничный стол!
Морской окунь по-провански

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Морской окунь2 шт.79
Помидоры4-5 шт.18
Репчатый лук1 шт.40
Болгарский перец1/2 шт.27
Чеснок2 дольки149
Зеленый лук2-3 перышка19
Зелень петрушки1 пучок36
Сухие прованские травы1 ч. л.204
Кайенский перец1 щепотка318
Сливочное масло30 г. 71
Свежий базиликнесколько листиков27
Оливковое маслодля жарки884
Лимонный сокдля маринования рыбы22
Черный молотый перецпо вкусу

Пошаговый рецепт морского окуня по-провански с фотографиями


А готовится кушанье так:

  1. Сразу следует помыть, почистить рыбу, а потом выпотрошить, снова промыть.

  2. Далее возьмите острый нож, с его помощью поделайте надрезы в виде сеточки с двух сторон тушки.

  3. Посыпьте солью рыбный продукт, не только сверху, но и внутри, потом посыпьте перчиком, полейте лимонным соком. Пусть маринуется полчаса или час.

  4. Далее промаринованные тушки посыпьте мукой, отправьте обжариваться в сковородку с оливковым и сливочным маслом. Рыба должна приобрести красивую румяность.

  5. Потом достаньте ее, переложите в чистую тарелку.

  6. А сейчас займемся соусом. Следует ошпарить помидоры кипящей водой, очистить шкурку, нарезать мякоть в виде кубиков.

  7. Очистите луковую шелуху, измельчите лук.

  8. Почистите чеснок, нарежьте небольшими кусочками.

  9. Раскалите сковородку с оливковым маслом, отправьте тушиться лук с чесноком до прозрачного цвета, потом посыпьте овощи прованскими травами.

  10. Сюда же выкладывайте помидорную мякоть, всыпьте соль, пусть соус тушится.

  11. Теперь нужно добавить болгарский перец порезанный кубиками, тушить соус до тех пор, пока перец станет мягким, если желаете, можете приправить массу кайенским, черным перцами и сахаром.

  12. Измельчите перья зеленого лука, зелень петрушки, базилика, смешайте с соусом. Через минуту отключите огонь.

  13. Соусом залейте рыбку, пусть тушится на слабом огне 10 минут. Вот и все, горячий, свежий, ароматный морской окунь по-провански готов!


Филе морского окуня в фольге

Морской окунь по-провански

А еще можно приготовить филе морского окуня в фольге. Данное рыбное кушанье удивит вас новым вкусом и ароматом!

Итак, для тог чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
1 филе морского окуня;
специи для рыбы;
лимон;
щепотка соли;
30 грамм сливочного масла (при желании).

А готовится кушанье так:

  1. Помойте рыбное филе, просушите с помощью бумажного полотенца, расстелите отрез фольги.

  2. На фольгу укладывайте рыбу, посолите ее, посыпьте специями с каждой стороны.

  3. В виде тонких пластин нарежьте сливочное масло, также выложите его на отрез фольги.

  4. Сверху разложите лимонные дольки, по поверхности еще рассыпьте лимонную цедру.

  5. Рядом с рыбкой положите пару белых грибочков.

  6. Заверните хорошо фольгу, чтобы не вытекал сок в процессе тушения.

  7. Переложите изделие в чашу мультиварки, включите программу «выпечка», таймер установите на полчаса. Когда истечет установленное время, разверните кушанье, переложите на тарелку. Вот и все, это рыбное лакомство прекрасно сочетается со сливочным или бальзамическим соусом!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!