» » » Маринованные кабачки на зиму

Маринованные кабачки на зиму

Кабачок очень полезный и вкусный овощ. Кабачки можно жарить, тушить и даже консервировать. И сегодня вы узнаете, как можно быстро приготовить маринованные кабачки на зиму!
Маринованные кабачки на зиму

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кабачки 27
Укроп
Приправа для маринования кабачков1 уп.

Маринованные кабачки на зиму: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем готовить:

Подготовьте банки, затем в стерилизованные баночки укладывайте на дно маленькие зонтики укропа.

Помойте кабачки, нарежьте овощи в виде колец.


Кабачковые полукольца выкладывайте в банки.


Теперь займитесь приготовлением маринада. Возьмите кастрюлю, всыпьте горчичные семена, добавьте лавровый лист, чеснок в сушеном виде, сушеную морковь. Сюда же репчатый лук, гвоздику, душистый и черный перец в виде горошка, семена укропа, кориандр, базилик в сушеном виде, болгарский перец.


Сюда же влейте воду, отправьте на огонь, содержимое должно закипеть. Добавьте соль, сахар, влейте уксус.


Теперь следует разлить готовый маринад в банки к остальным ингредиентам, накройте крышками, поставьте стерилизоваться на 20 минут. Вот и все, маринованные кабачки на зиму готовы!

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации


А еще можно приготовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации. Если вы возьмете на заметку именно этот рецепт маринованных овощей, вы не пожалеете, так как они получаются сочные, вкусные, ароматные и хрустящие!

Итак, для того чтобы приготовить кабачки по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
кабачки – 2 кг;
листья хрена, вишневые листья, укроп сухой;
корень хрена – 2 кусочка;
лавровый лист – 2 штуки;
черный перец в виде горошка – 5 штук;
чеснок – 8 зубков;
стручковый горький перец – 4 кусочка.

Для маринада:
вода;
соль – 5 столовых ложек;
сахар – 3 столовые ложки;
уксус 9% - 3 столовые ложки.

Приступим к делу:

  1. Влейте в чистую кастрюльку воду, отправьте на огонь, она должна закипеть.

  2. Помойте зелень, стряхните воду. Листья хрена и укроп нарежьте в виде кусочков. Помойте корень хрена, почистите и нарежьте также в виде кусочков. Чеснок почистите и поделите дольками. Горький перец нарежьте в виде кусочков.

  3. Возьмите подготовленные банки и укладывайте корень хрена, черный перец в виде горошка, зелень, лавровый лист.

  4. Помойте кабачки и нарежьте в виде тонких кружков.

  5. Поставьте наполненные банки возле плиты и накройте крышками. Теперь кипящей жидкостью залейте банки с кабачками, пусть прогреваются.

  6. Теперь вам понадобится еще одна чистая кастрюля, отправьте в нее соль, сахар, сюда же вылейте воду из баночек, добавьте еще немного воды и поставьте на огонь.

  7. Далее снова залейте банки, кипящей жидкостью. Затем снова слейте. В банки отправьте чеснок и порезанный в виде кусочков стручковый перец.

  8. Воду, слитую с банок, поставьте еще раз на огонь, влейте немного уксуса, пусть закипит. Теперь этим же маринадом снова залейте банки, накройте крышками, пусть остывают. Вот и все, вкусные кабачки готовы!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!