» » » Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

Сегодня мы расскажем вам, как готовится невероятно вкусный и нежный французский шоколадный мусс, который не требует много продуктов, но дает удивительный результат. Мы будем готовить именно классический вариант, поэтому ни апельсиновые, ни какие либо другие добавки использовать не будем.
Шоколадный мусс

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
яйца3 шт.157
шоколада100 гр.540
масла50 гр.748
сахара2 ст. л.374

Шоколадный мусс: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится мусс так:

Итак, сначала нужно заняться яйцами, пастеризуйте их. Для этого вскипятите воду и опустите в нее яйца, подержите пару секунд, но не варите.

Сделайте водяную баню, переложите в пиалу шоколад поломанный кусочками, сюда же нарежьте кусочками сливочное масло, ингредиенты должны растопиться. Если у вас есть микроволновая печь можете использовать ее.

Теперь пастеризованные яйца поделите на желтки и белки.

В емкость с желтками всыпьте сахар и взбейте ингредиенты, сахар должен полностью раствориться.

Далее взбейте с помощью венчика белки, должны получиться крепкие пики.

Растопленную шоколадно – масляную массу смешайте с взбитой желточной массой. Ни в коем случае не взбивайте смесь.

Получившуюся массу разлейте в порционную посуду и отправьте в холодильник на три часа. Вот и все, вкусный и оригинальный шоколадный мусс готов!

Шоколадный мусс для торта


Не торопитесь покидать эту страничку, так как мы расскажем вам еще об одном рецепте вкуснейшего шоколадного мусса для торта!

Для того чтобы приготовить эту десертную сладость вам понадобится:

Ингредиенты:
крупные яйца – 3 штуки;
сливочное масло – 100 грамм;
темный шоколад – 100 грамм;
какао – 2 чайные ложки;
сахар – 115 грамм;
желатин – 2 чайные ложки.

А готовится мусс так:

  1. В чистую емкость отправьте шоколадные и масляные кусочки, отправьте все на водяную баню и растопите.

  2. Далее отделите белки от желтков.

  3. В желтки добавьте какао и взбейте.

  4. Желтковую массу с какао смешайте с шоколадно – масляной.

  5. Белки взбейте с сахаром и смешайте с шоколадной массой.

  6. Теперь замочите в небольшом количестве воды желатин на 15 минут, влейте его в получившуюся смесь и все, вкуснейший сладкий мусс для торта готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!