Куриный рулет

Все считают, что мясные рулеты – это будничное лакомство, готовящееся заранее и подающееся для того, чтобы приготовить бутерброды, если вдруг у вас совершенно пропало кулинарное творчество. А как вы думаете, можно ли приготовить мясной рулет для праздничного стола? Если готовить куриный рулет, тогда ответ, конечно, будет положительный!
Куриный рулет

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
куриного филе1 кг. 161
панировочных сухарей200 гр.
молока½ стакана58
яйцо1 157
сметаны2 ст. ложки116
луковица1
свежей петрушки1 ст. ложка
соли¾ чайной ложки
черного молотого перца¾ чайной ложки
бекона10-12 ломтиков
сливочного масла1,5 ст. ложки748
свежих белых грибов250 гр.
лука шалота1-2 пучка
чеснока1-2 зубчика
свежего тимьяна1-2 веточки
соль, перецпо вкусу
свежей петрушки1 ст. ложка
моцареллы250 гр.
пармезана100 гр.
панировочных сухарей75 гр.
сметаны1/3 ст.116

Куриный рулет: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем готовить это несложное, но очень вкусное блюдо:

Для начала разогрейте духовой шкаф до 190 градусов.

Затем займитесь приготовлением фарша. Замочите на несколько минут панировочные сухари в емкости с молоком, они должны стать мягкими. Куриное филе перемелите, используйте мясорубку. В глубокой чистой емкости смешайте подготовленные ингредиенты, только бекон не кладите и перемешайте, у вас должна получиться однородная масса.

Теперь поставьте сковороду на огонь и растопите сливочное масло. Нарежьте лук – шалот, грибочки и отправьте в сковороду с разогретым маслом, сюда же добавьте измельченный чеснок, тимьян, соль и перец. Ингредиенты обжаривайте около 15 минут, масса должна приобрести золотистый цвет.

Нарежьте в виде кубиков хлеб. Снова разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте кубики хлеба, они должны стать золотистыми.

Возьмите еще одну миску, отправьте в нее смесь из грибов, обжаренный хлеб, потертый сыр, измельченную зелень и немного сметаны.

Возьмите тарелочку, застелите ее отрезом бумажного полотенца. Выкладывайте порезанный в виде пластинок бекон. Отправьте ингредиент в микроволновую печь на несколько минут, бекон должен немного сморщиться. Обжаренный бекон переложите на чистое бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.

Далее вам понадобится противень, положите на него алюминиевую фольгу и смажьте маслом.

Выкладывайте на подготовленный противень часть мяса, придайте ему форму прямоугольника и сделайте закругленные углы.

По центру будущего рулета выкладывайте начинку из грибочков.

Следующим слоем фарш, который у вас остался.

Далее выкладывайте бекон и заверните концы, должен получиться небольшой рулетик.

Разогрейте духовой шкаф и выпекайте кушанье 45 минут. Как только рулет будет готов, переложите его на сервировочное блюдо, для этого используйте тонкие деревянные лопаточки. А знаете что самое интересное в данном рецепте, особенно если это лакомство готовится для праздничной вечеринки, то, что куриный рулет вы сможете собрать заранее, отправить его в холодильник, а на следующий день запечь лакомство.

Куриный рулет с грибами


Также можно приготовить очень вкусный, сытный и ароматный куриный рулет с грибами. Рецепт его приготовления очень прост, но, не смотря на это, такое лакомство, прекрасно подойдет к праздничному столу, как и предыдущее.

Для того чтобы приготовить это кушанье вам понадобится:

Ингредиенты:
куриные окорока- 200 грамм;
шампиньоны – 200 грамм;
твердый сыр – 70 грамм;
репчатый лук – 2 головки;
растительное масло – 50 мл;
соль – 1 чайная ложка;
черный молотый перец – ½ чайной ложки.

Начнем готовить:

  1. Промойте окорока, просушите и вырежьте косточки. Подготовленное мясо посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом, пусть маринуется полчаса.

  2. Очистите лук и нарежьте в виде кубиков. Обжарьте до золотистого цвета. Затем сюда же выкладывайте порезанные в виде пластинок шампиньоны. Готовьте лук с грибами 7 минут, посолите и поперчите.

  3. Теперь выкладывайте на доску подготовленные куски ямса, сформируйте прямоугольник. Далее выкладывайте обжаренный лук с грибами. Посыпьте все потертым сыром.

  4. Сверните все в виде рулета, закрепите концы и обмотайте рулет, используйте твердую нитку.

  5. Возьмите формочку, смажьте ее, используйте растительное масло. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и готовьте лакомство 45 минут. По истечении данного времени с готового рулета снимите нитку. Вот и все, рулет по этому рецепту готов!

Приятного вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!