» » Новогодний десерт-мороженое «Крем-брюле»

Новогодний десерт-мороженое «Крем-брюле»

Оригинальный новогодний десерт-мороженое «Крем-брюле» - это ресторанный десерт, который быстро и просто готовится в домашних условиях!
Новогодний десерт-мороженое «Крем-брюле»

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Яичные желтки4 шт.157
Сахар100 г.374
Ванилинна кончике ножа
Сливки400 мл.205
Коричневый сахар4 ч. лож.384
Сахарная пудрадля украшения
Шоколадная стружкадля украшения
Мятадля украшения

Пошаговый рецепт новогоднего десерта-мороженого «Крем-брюле» с фото


А готовится сладость так:

  1. Отделите белки от желтков. В желтки добавьте сахар, разотрите продукты.

  2. Потом в получившуюся желтково - сахарную смесь всыпьте ванилин, перемешайте.

  3. Прогрейте сливки, но не кипятите их, влейте их также в желтково – сахарную массу, перемешайте.

  4. Получившуюся смесь разлейте в формочки, поставьте в большую форму для выпечки, влейте в нее теплую воду, чтобы создалась водяная баня.

  5. Отправьте запекаться лакомство в духовку при 150 градусах на 40 минут.

  6. Остудите готовый крем, поставьте в холодильник на три часа. Готовую сладость посыпьте коричневым сахаром, сахарной пудрой, потертым шоколадом и мятными листками, вот и все, новогодний десерт-мороженое «Крем-брюле» готов!



Мороженое крем-брюле со сгущенкой



А еще можно побаловать своих гостей и домочадцев в Новогоднюю ночь невероятным вкусным и с детства знакомым мороженым крем-брюле со сгущенкой!

Итак, для того чтобы приготовить сладость по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

сливки-0,5 л.;
сгущенка-100 г.;
молоко-150 мл.;
желток-2 шт.;
мука-2 ст. лож.;
ванилин-1 щепотка.

А готовится лакомство так:

  1. Сразу отделите желтки от белков. Желтки выложите в глубокую тарелку, добавьте сгущенное молоко, возьмите миксер, сделайте среднюю скорость, взбейте продукты.

  2. Постепенно начинайте подсыпать муку, которую заранее просейте, снова добавьте сгущенку, продолжайте взбивать.

  3. Поставьте емкость с молоком на огонь, вскипятите, потом снимите с огня, влейте в получившуюся смесь, продолжайте взбивать.

  4. Сейчас подготовьте водяную баню. Поставьте массу на миску с кипящей водой, помешивая, уваривайте ее до густоты и однородности.

  5. А сейчас взбейте сливки, должны получиться плотные пики.

  6. Во взбитые сливки введите смесь, которую уварили, должна получиться воздушная масса.

  7. Подготовьте подходящую формочку, перелейте в нее сладость, отправьте в морозильную камеру на 30 минут.

  8. Далее вам понадобится погружной блендер, с его помощью взбейте лакомство, потом через 30 минут еще раз взбейте, а через час взбейте последний разок. Все, вкуснейшее домашнее праздничное мороженое готово!


Приятного Вам аппетита!



(голосов:1)
Сохраните блюдо!