» » Напиток сидор


Напиток сидор


В таких странах как Испания и Франция напиток сидр давно стал популярным. Ведь сидр способен освежить, придать сил, а также он повышает аппетит и способствует повышению настроения. Сидр является слабоалкогольным напитком, который напоминает яблочное вино!
Напиток сидор

Из рубрики: Напитки

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
красных яблок 1 ведро 46
зеленых яблок 1 ведро 46
груши сорта «лимонка» 1 ведро 42

Пошаговый рецепт приготовления Напиток сидор с фото

Итак, приступим к делу:

Помойте хорошенько яблоки с грушами, а потом пропустите фрукты через мясорубку.
Напиток сидор шаг 1 фото

Полученную массу переложите в марлю и хорошенько отожмите сок.
Напиток сидор шаг 2 фото

Далее вам понадобится ареометр, проверьте насколько сладкий сок, показатель должен быть не меньше 12%.

Сок разлейте в банки, закройте водяным затвором, пусть бродит неделю.
Напиток сидор шаг 3 фото

По истечении указанного времени процедите сидор, используйте марлю.
Напиток сидор шаг 4 фото

Затем попробуйте сок, если вы не ощущаете практически крепости, тогда добавьте сахар.

На литр 50 грамм сахара. Отставьте банки с сидром в сторонку, пусть стоят еще 6 дней.
Напиток сидор шаг 5 фото

После того как сок перебродит второй раз, аккуратно его слейте и осветлите. Для того чтобы его осветлить используйте бентонитовую глину, ее используют виноделы для того чтобы осветлять и абсорбировать примеси.

Для того чтобы приготовить смесь для осветления, необходимо в емкость влить небольшое количество воды, добавить сухую бентонитовую глину, перемешать и получится однородная кашица.
Напиток сидор шаг 6 фото

Данную массу добавьте в бутыль с сидром, взболтайте содержимое, пусть стоит еще пару дней, пока сидр не станет светлого цвета.

Как только бентонит осядет на дно и превратится в осадок, аккуратно слейте сидр, используйте трубку и другую чистую стеклянную емкость.
Напиток сидор шаг 7 фото

Теперь сидр необходимо насытить углекислым газом, чтобы он стал игристым.

Возьмите полтора литровые бутылки из пластика, отправьте в них сахар в каждую по столовой ложки, залейте в них сидр, не до самого горлышка, должно остаться свободное пространство.
Напиток сидор шаг 8 фото

Уберите бутылки с сидром в теплое место, пусть стоят несколько недель. После двухнедельной выдержки переложите бутылки с сидром в прохладную комнату, а по истечении указанного времени вы отведаете настоящий и вкусный напиток сидор!
Напиток сидор шаг 9 фото

Видеорецепт Напиток сидор

Рецепт сидра из яблок


Есть еще сидр из яблок, рецепт этого напитка достаточно простой. Но в результате вы насладитесь просто божественным сидром!

Итак, для того чтобы приготовить сидр по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
яблоки – 10 кг.

А теперь начнем творить:

  1. Помойте яблоки, удалите середину с семенами, переработайте их с помощью мясорубки и отожмите сок.

  2. Перелейте его в чистую стеклянную емкость, пусть постоит сутки.

  3. По истечении указанного времени снимите с сока осадок, потом перелейте его в емкость для брожения установите гидрозатвор.

  4. Поставьте емкость с соком в теплое и темное место, пусть стоит месяц.

  5. По истечении данного времени перелейте сок с помощью трубочки в другую чистую емкость, старайтесь сливать без осадка.

  6. Закройте емкость с сидром крышкой, отправьте снова в темную комнату на 4 месяца.

  7. Через указанное время профильтруйте снова сидр, разлейте в бутылки и закупорьте. Вот и все, сидр готов, храните его в холодильнике либо в подвале!

Приятного Вам наслаждения!
(голосов:0)
Похожие рецепты
Комментарии