» » Напиток сидор

Напиток сидор

В таких странах как Испания и Франция напиток сидр давно стал популярным. Ведь сидр способен освежить, придать сил, а также он повышает аппетит и способствует повышению настроения. Сидр является слабоалкогольным напитком, который напоминает яблочное вино!
Напиток сидор

Из рубрики: Напитки
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
красных яблок 1 ведро 46
зеленых яблок 1 ведро 46
груши сорта «лимонка» 1 ведро 42

Напиток сидор: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к делу:

Помойте хорошенько яблоки с грушами, а потом пропустите фрукты через мясорубку.

Полученную массу переложите в марлю и хорошенько отожмите сок.

Далее вам понадобится ареометр, проверьте насколько сладкий сок, показатель должен быть не меньше 12%.

Сок разлейте в банки, закройте водяным затвором, пусть бродит неделю.

По истечении указанного времени процедите сидор, используйте марлю.

Затем попробуйте сок, если вы не ощущаете практически крепости, тогда добавьте сахар.

На литр 50 грамм сахара. Отставьте банки с сидром в сторонку, пусть стоят еще 6 дней.

После того как сок перебродит второй раз, аккуратно его слейте и осветлите. Для того чтобы его осветлить используйте бентонитовую глину, ее используют виноделы для того чтобы осветлять и абсорбировать примеси.

Для того чтобы приготовить смесь для осветления, необходимо в емкость влить небольшое количество воды, добавить сухую бентонитовую глину, перемешать и получится однородная кашица.

Данную массу добавьте в бутыль с сидром, взболтайте содержимое, пусть стоит еще пару дней, пока сидр не станет светлого цвета.

Как только бентонит осядет на дно и превратится в осадок, аккуратно слейте сидр, используйте трубку и другую чистую стеклянную емкость.

Теперь сидр необходимо насытить углекислым газом, чтобы он стал игристым.

Возьмите полтора литровые бутылки из пластика, отправьте в них сахар в каждую по столовой ложки, залейте в них сидр, не до самого горлышка, должно остаться свободное пространство.

Уберите бутылки с сидром в теплое место, пусть стоят несколько недель. После двухнедельной выдержки переложите бутылки с сидром в прохладную комнату, а по истечении указанного времени вы отведаете настоящий и вкусный напиток сидор!

Рецепт сидра из яблок


Есть еще сидр из яблок, рецепт этого напитка достаточно простой. Но в результате вы насладитесь просто божественным сидром!

Итак, для того чтобы приготовить сидр по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
яблоки – 10 кг.

А теперь начнем творить:

  1. Помойте яблоки, удалите середину с семенами, переработайте их с помощью мясорубки и отожмите сок.

  2. Перелейте его в чистую стеклянную емкость, пусть постоит сутки.

  3. По истечении указанного времени снимите с сока осадок, потом перелейте его в емкость для брожения установите гидрозатвор.

  4. Поставьте емкость с соком в теплое и темное место, пусть стоит месяц.

  5. По истечении данного времени перелейте сок с помощью трубочки в другую чистую емкость, старайтесь сливать без осадка.

  6. Закройте емкость с сидром крышкой, отправьте снова в темную комнату на 4 месяца.

  7. Через указанное время профильтруйте снова сидр, разлейте в бутылки и закупорьте. Вот и все, сидр готов, храните его в холодильнике либо в подвале!

Приятного Вам наслаждения!
(голосов:0)
Сохраните блюдо!