» » » Клюквенный мусс

Клюквенный мусс

Клюква является очень полезной ягодой, которая богата витаминами и минералами. В основном клюкву используют для варки морсов, киселей, соков, но сегодня мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусный клюквенный мусс!
Клюквенный мусс

Из рубрики: Напитки / Мусс
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Вода 3 ст.
Клюква свежая 1 ст.28
Крупа манная 3 ст. л. 326
Сахар 1 ст.374

Клюквенный мусс: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится десерт так:

Сразу помойте тщательно ягоды клюквы, потом помните с помощью деревянного мадлера.

В клюквенную массу добавьте кипяченую воду.

Теперь переложите ягодную смесь в отрез марли и отожмите ее, сок, который получится, отправьте в холодильник.

Оставшиеся ягоды отправьте в емкость, сюда же влейте воду и кипятите все вместе 5 минут.

Полученный отвар процедите.

Отправьте его снова на огонь и вскипятите, сюда же введите манку, все время помешивайте, чтобы не образовались комки. Пусть крупа варится на слабом огне 20 минут.

Затем добавьте в массу из ягод и манки сахар, еще раз вскипятите, снимите с огня.

Сюда же влейте сок, который уже охладился.

С помощью венчика взбейте массу, она должна немного увеличиться.

Разлейте полученную массу в стаканы, отправьте в холодильник на два часа. Перед тем как будете подавать клюквенный мусс к столу не забудьте его украсить, используйте свежие ягоды!

Клюквенный мусс с манкой


Не спешите уходить, далее вы узнаете, как готовится не менее вкусный и оригинальный клюквенный мусс с манкой!

Итак, для того чтобы приготовить десерт по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
манная крупа – 4 столовые ложки;
сахар – 0,5 стакана;
клюква – 1 стакан;
вода – 0,5 литра;
ванилин.

А готовится мусс так:

  1. Помойте, растолките клюкву, а потом перетрите через сито.

  2. Получившийся сок отставьте в сторонку.

  3. Оставшийся клюквенный жмых отправьте в емкость, влейте сюда же воду, отправьте на огонь и варите 5 минут.

  4. Потом процедите отвар, жмых выбросьте, а сок вскипятите.

  5. Сюда же добавьте сахар с ванилином, размешайте.

  6. Как только сахар растворится, всыпьте в массу манку и варите все вместе 10 минут на слабом огне, не забывайте все время помешивать смесь.

  7. Охладите массу, а потом взбейте, используйте миксер.

  8. Во взбитую смесь влейте сок, который у вас оставался, когда вы отжимали ягоды и проварите все вместе еще две минуты. Вот и все, охладите десерт в холодильнике, переложите в пиалы, украсьте и приглашайте всех к столу, мусс из клюквы готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!