» » Шурпа из говядины в домашних условиях

Шурпа из говядины в домашних условиях

Впервые о шурпе мы узнали от восточных поваров и значительное место в нашем русском меню данное лакомство, заняло не сразу. Шурпа из говядины в домашних условиях готовится легко и просто, не требует особо дорогих продуктов и много времени, далее в статье мы решили познакомить вас с более бюджетными вариантами этого вкуснейшего, сытного и наваристого кушанья!
Шурпа из говядины в домашних условиях

Из рубрики: Первые блюда

Пошаговый рецепт шурпы из говядины в домашних условиях с фотографиями


Шурпа из говядины по-домашнему



Ингредиенты:
говядина – 300 грамм;
морковь – 2 штуки;
лук – 3 головки;
картофель – 5 штук;
болгарский перец – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
лавровый лист, базилик, кинза, перья зеленого лука;
соль, специи – по своему вкусу.

А готовить шурпу мы начнем так:

Сразу давайте займемся мясом, помойте хорошо мясной продукт, а потом постарайтесь нарезать средними кусочками.

Далее возьмите картофель, почистите его и нашинкуйте в виде кубиков.

Теперь почистите луковый овощ. Лук постарайтесь нарезать как можно крупнее.

Далее почистите морковь и нашинкуйте ее крупными кусочками.

Помойте перец, удалите семена, а сам перчик постарайтесь нарезать крупными квадратами.

Помойте помидорчики, облейте их кипящей водой, удалите кожицу, мякоть нарежьте крупными кусочками.

Теперь займемся варкой бульона. Возьмите емкость, переложите в нее порезанное мясо, влейте воду, отправьте емкость с мясом и водой на огонь.

Как только вода закипит, образуется шум, обязательно его удалите и варите бульонный отвар час.

В процессе варки добавьте в бульон морковь, лук в целом виде, лавровый лист и базилик. Когда истечет 20 минут, достаньте морковь с луком, а в отвар положите морковь, которую вы нарезали кольцами, нарезанный лук и специи.

Когда проварится отвар с мясом и овощами еще 20 минут, добавьте помидорные кусочки, через 10 минут картофель.

Когда мясо с овощами и картофелем будут готовы, нужно будет приправить кушанье перцем, зеленью, солью и оставшимися специями. Через 10 минут снимите емкость с супчиком с огня, дайте ему постоять полчаса, а потом можете достать мисочки и накрыть на стол, шурпа готова!

Узбекская шурпа с говядиной



Ингредиенты:
говяжьи ребрышки, говяжья вырезка, трубчатые кости – по 300 грамм;
картофель – 6 штук;
лук – 4 головки;
болгарский зеленый перец - 2 штуки;
морковь – 3 штуки;
горох – 50 грамм;
чеснок – 4 зубка;
зира, кинза, базилик, лотос, карри;
петрушка, укроп, крупная соль.

А готовить шурпу мы будем так:

Начнем с того что помоем хорошо косточки и мясо. Мясо целым куском, косточки переложите в кастрюльку, сюда же влейте воду, бросьте лавровый лист, лук, нашинкованный, как можно меньше и всыпьте соль.

Отправьте емкость с мясом и специями на огонь, вскипятите, снимите шум, который образуется, варите бульонный отвар час.

Пока будет вариться отвар, займитесь другими продуктами. Сначала помойте хорошо горох, залейте его водой и отставьте на час в сторонку.

А сейчас нужно почистить, помыть овощи и постараться нарезать их большими дольками.

Когда мясо будет готово, отправьте в бульонный отвар горох, который вы замочили и варите продукты вместе 20 минут.

Затем в кушанье добавьте порезанную головку лука, морковку, через минут 15 добавьте картофель и нарезанный в виде долек перец, а также не забудьте о специях.

Варите супчик 5 минут. Вот и все, вкуснейшая, наваристая шурпа готова, приправьте ее зеленью и приглашайте всех к столу, пусть отведают пикантный обед!

Шурпа из говядины в мультиварке



Ингредиенты:
говядина – 500 грамм;
картофель – 2 штуки;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
вода;
соль, перец, лавровый лист, специи – по своему вкусу.

А готовить шурпу в мультиварке мы будем так:

Сначала нам нужно заняться мясом, помойте его и постарайтесь нарезать небольшими кусками.

Подготовленное мясо переложите в чашу мультиварки, сюда же влейте воду.

Поставьте в рабочее положение режим «тушение» и подождите полтора часа, через указанное время сварится мясо.

За это время подготовьте овощи, почистите их, помойте и постарайтесь нашинковать как можно крупнее.

Как только мясо сварится, поставьте в рабочее положение режим «суп», долейте воду и вскипятите.

В кипящую воду с мясом выкладывайте овощи, лавровый лист, перец и варите кушанье полчаса.

Пока супчик доваривается, возьмите тарелочки в каждую положите по несколько колец сырой луковицы, разлейте в них горячее кушанье и скорей зовите всех к столу, шурпа из говядины в домашних условиях готова!

Шурпа из говядины в мультиварке


Шурпа – это самое известное, густое, жирное и острое первое восточное блюдо. Классическая шурпа готовится с бараниной, но также можно воспользоваться и любым другим мясом. И далее в статье мы поведаем вам о рецепте шурпы из говядины в мультиварке!

Итак, для того чтобы приготовить шурпу по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина – 400 грамм;
картофель – 3 штуки;
лук – 2 головки;
чеснок – 2 дольки;
морковь – 1 штука;
болгарский перец - 3 штуки;
помидоры – 3 штуки;
соль, специи – по своему вкусу;
вода – 2 литра.

Готовится шурпа следующим образом:

  1. Сразу займитесь мясом, достаньте его из холодильника, помойте и постарайтесь нарезать одинаковыми кусочками.

  2. Переложите мясо в чашу мультиварки, влейте сюда же воду, поставьте в рабочее положение режим «выпечка» и подождите 20 минут, мясо должно немного провариться.

  3. Почистите перцы, удалите семена и нарежьте крупными кусочками.

  4. Остальные овощи также почистите, а потом постарайтесь нарезать как можно крупнее.

  5. Через 20 минут готовки мяса в чашу отправьте все подготовленные овощи и продлите таймер, не меняя режим еще на 10 минут.

  6. Потом ошпарьте кипящей водой помидоры, удалите кожицу и помидорную мякоть нарежьте кусками.

  7. Помидорные куски через указанное время отправьте в кушанье, сюда же добавьте картофель, специи, соль, не меняя режим, продлите таймер на 40 минут. Вот и все, шурпа через указанное время будет готова, рассыпав кушанье в тарелочки, не забудьте о сметане и ароматной свежей зелени!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!