» » Блюда шурпа из баранины

Блюда шурпа из баранины


Не каждый человек может похвалить блюда с бараниной, некоторые испытывают отвращение от запаха этого мясо, а некоторые утверждают, что баранина слишком жесткая. Но как говорят, плохой пищи нет, есть плохие повара. А ведь это правда, на самом-то деле баранина - это диетическое мясо, в нем содержится мало холестерина и много питательных веществ, белков и аминокислот. И если вы желаете чтобы кушанья из баранины обладали приятным нежным вкусом и ароматом, необходимо использовать в приготовлении молодую баранину, а еще знать о нескольких секретах такого специфического мясного продукта. Существуют совершенно разные блюда из баранины шурпа, например самое известное, и далее в статье вы узнаете, как готовится супчик на природе и бараньи ребрышки!
Блюда шурпа из баранины

Ингридиенты

Пошаговый рецепт приготовления Блюда шурпа из баранины с фото

Шурпа на природе



Ингредиенты:
вода – 7 литров;
баранина – 1 кг;
картофель – 1 кг;
морковь – 4 штуки;
лук – 3 штуки;
помидоры – 7 штук;
болгарский перец – 5 штук;
перец, соль, лавровый лист – по своему вкусу;
специи для баранины;
зелень, розмарин, тимьян.

А готовить шурпу нам предстоит так:

Сначала займемся мясом, помойте тщательно баранину.

Далее уделите время овощам. Почистите картошку и постарайтесь нарезать одинаковыми крупными кусочками.

Далее на очереди морковный оранжевый овощ, почистите морковь, а потом ее следует разрезать на четыре части.

Теперь займитесь луком, его просто очистите.

Болгарский перец нужно помыть, удалить семена и разрезать на четыре части.

Ошпарьте кипящей водой помидоры, удалите кожицу и разрежьте каждый пополам.

Теперь достаньте казан больших размеров, в эту емкость переложите мясо, сюда же влейте чистую воду, добавьте луковицу, бросьте лавровый лист, перец в виде горошка, розмарин и тимьян.

Казан с содержимым отправьте на большой огонь, вскипятите и варите баранину час, не забудьте снять шум.

Когда истечет отведенное время, удалите из бульонного отвара луковицу и добавьте картошку, морковные кусочки, болгарский перец, всыпьте соль и приправьте кушанье специями.

Пусть блюдо варится 20 минут, за 5 минут добавьте в кушанье помидорные кусочки, зелень и через указанное время снимите казан с шурпой с огня, пусть настоится 20 минут. Вот и все шурпа готова, не забудьте в каждую тарелочку с супчиком, добавить свежую зелень!

Бараньи ребрышки на мангале



Ингредиенты:
бараньи ребрышки – 2 кг;
репчатый лук – 4 головки;
лимон – 1 цитрус;
хмели-сунели;
черный молотый перец, красный молотый перец, соль – по своему вкусу.

А готовить шашлыки мы будем так:

Изначально займемся ребрышками, помоем их, разрежем в виде одинаковых кусочков и натрем солью.

Потом специи пересыпьте в одну пиалу, перемешайте и оботрите смесью ребра со всех сторон.

Далее займитесь луковым овощем, почистите лук и измельчите блендером, переложите ребра в емкость с луком и хорошо помешайте.

Лимонный цитрус ошпарьте кипящей водой, а потом из него следует выдавить сок прямо на баранину, пусть ребра маринуются час.

Разведите костер, ребрышки наденьте на шампура и готовьте их 40 минут над хорошим жаром. Вот и все, бараньи золотистые ароматные ребра готовы, подаются они со свежими овощами и лавашем. Вот такие вот бывают вкусные и ароматные блюда из баранины!

Видеорецепт Блюда шурпа из баранины

Первое блюдо шурпа из баранины


Не стоит торопиться уходить, далее вы узнаете еще об одном первом блюде из баранины, шурпа по этому рецепту готовится легко и просто, но в результате получается необычный, наваристый, аппетитный и ароматный супчик!

Итак, для того чтобы приготовить шурпу по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баранина на косточке - 200 грамм;
репчатый лук – ¼ головки;
морковь – ½ штуки;
черны перец – ¼ штуки;
помидор - 1/2 штуки;
томатная паста – ½ чайной ложки;
картофель – 2 штуки;
зира;
перец чили;
лавровый лист, зелень;
чеснок – 2 зубка.

А начнем готовку мы так:

  1. Срежьте с мяса жир, переложите его в казан и хорошенько вытопите. Жир должен разогреться до такой степени, чтобы получился сизый дымок.

  2. Помойте баранину и постарайтесь нарезать одинаковыми кусочками.

  3. Мясо отправьте в казан с жиром и обжарьте.

  4. Потом в казан с мясом добавьте лук, который нарежьте полукольцами, морковь кольцами, зиру, смешайте продукты и обжарьте вместе.

  5. Потом сюда же влейте воду, вскипятите, удалите шум и варите кушанье на слабом огне час.

  6. После часа варки добавьте в бульонный отвар картофель в целом виде, через минут 10 добавьте болгарский перец, который нарежьте крупными кусочками, помидорную мякоть, томат, а через пару минут посолите кушанье приправьте чили, лавровым листом и измельченным чесноком.

  7. Через пять минут отключите огонь, дайте кушанью настояться, а потом можете угостить всех настоящей ароматной шурпой!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии