» » Капустняк из свежей капусты

Капустняк из свежей капусты

Капустняк является чисто украинским блюдом. Для приготовления этого кушанья в основном используют квашеную капусту, но сегодня мы предлагаем вам приготовить, капустняк из свежей капусты!
Капустняк из свежей капусты

Из рубрики: Первые блюда
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свинина на косточке 200 гр.316
Свежая капуста 150 гр.28
Пшено 100 гр.334
Морковь1 шт.33
Лук 1 шт.43
Томатная паста 4 ст. л.
Молодой картофель 7 шт.83
Соль, перец, приправы, зелень по вкусу

Капустняк из свежей капусты: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к работе:

Помойте мясо, овощи очистите от кожуры.

Далее нужно поставить емкость с водой на огонь, жидкость должна закипеть. Затем в кипящую жидкость отправьте отвариваться мясо на 5 минут. Затем достаньте мясной продукт, отделите мясо от кости и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Поставьте чистую емкость с водой на огонь, вскипятите жидкость и отправьте отвариваться мясные кусочки на сорок минут.

Далее нужно почистить лук и измельчить, часть луковицы оставьте целой. Целую луковую часть, отправьте в емкость с мясом, проварите овощ 5 минут, а потом достаньте и выбросьте. Бульон посолите.

Почистите картофель, его следует нарезать в виде крупных кубиков, картофельные кубики отварите в бульоне, достаньте с помощью шумовки, а потом помните толкучкой, чтобы получилось пюре.

Помойте пшено и отправьте его суп.

Капусту измельчите с помощью мясорубки, данный продукт также отправьте в емкость к остальным ингредиентам, варите все вместе, еще 5 мнут.

Теперь необходимо поставить сковородку на огонь, влить растительное масло и разогреть его. Обжарьте лук с потертой морковью. Обжаренные овощи переложите в емкость с супом.

Толченый картофель отправьте в суп, добавьте томат и специи по своему вкусу. Сделайте слабый огонь и варите суп еще 20 минут.

Затем приправьте кушанье измельченной зеленью, отключите огонь, пусть супчик настаивается полчаса. Вот и все, подается такое кушанье со сметаной, приглашайте всех к столу, капустняк из свежей капусты готов!

Рецепт капустняка со свежей капустой


Можно капустняк со свежей капустой приготовить по другому рецепту. Это кушанье получается не менее вкусное, сочное и аппетитное!

Итак, для того чтобы приготовить капустняк по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
вода – 3 литра;
мясо – 0,6 кг;
картофель – 3 штуки;
морковь – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
свежая капуста – 0,5 кочана;
пшено – 0,5 стакана;
растительное масло – 3 столовые ложки;
соль – по своему вкусу;
зелень.

А теперь начнем творить:

  1. Помойте хорошенько мясо. Поставьте емкость с водой на огонь и отправьте отвариваться мясной продукт, не забудьте снять пену, добавить соль и специи.

    2
    Когда мясной продукт будет готов, остудите его и нарежьте в виде кусочков.

  2. Снова вскипятите бульон, отправьте в него почищенный и нарезанный в виде кубиков картофель.

  3. Когда картофель начнет кипеть следует добавить порезанную мелко капусту.

  4. Сюда же сразу всыпьте помытое пшено, варите ингредиенты вместе 20 минут.

  5. Потом почистите и измельчите лук с морковью.

  6. Морковь с луком обжарьте и отправьте в емкость к остальным ингредиентам, варите все вместе еще 10 минут.

  7. Посолите кушанье, приправьте любимыми специями, переложите сюда же снова мясные кусочки, варите кушанье еще 5 минут, отключите огонь, посыпьте капустняк свежей измельченной зеленью и может всех приглашать к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)
Сохраните блюдо!