Овощной бульон рецепт
Добавлено: 21.01.2016, 20:32
Овощной бульон подают к столу редко, как самостоятельное блюдо, но при этом его часто используют для приготовления других кушаний. Можно даже заранее приготовить пару порций бульона из овощей и заморозить его в морозилке. Готовить данное лакомство можно по разным рецептам и ниже в статье вы узнаете об одном из многих рецептов приготовления овощного бульона!
Из рубрики: Первые блюда
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| пастернак | 500 г. | |
| сельдерей | 500 г. | |
| морковь | 3 шт. | 33 |
| лук | 2 шт. | 43 |
| лук порей | 3 шт. | 40 |
| лавровый лист | 30 г. | |
| петрушка | 10 г. | 40 |
| перец черный | 1 головок |
Пошаговый рецепт приготовления Овощной бульон с фото
Итак, займемся готовкой:
Сначала нужно подготовить овощи. Почистите пастернак, сельдерей с морковью, репчатым луком, луком – пореем и чесноком.
Морковь нарежьте брусками.
Головку репчатого лука разрежьте на две половинки.
Лук – порей нарежьте крупными полосками и переложите в кастрюлю.
Сюда же переложите все подготовленные овощи, кроме чеснока.
Влейте в емкость с овощами три литра воды и отправьте все на огонь.
Как только жидкость с овощами начнет кипеть, сделайте слабый огонь и варите бульон сорок минут.
За 20 минут, как будет готов бульон, добавьте черный перец в виде горошка, лавровый лист, зелень и чеснок, перемешайте и варите дальше отвар на слабом огне.
Когда бульон будет готов, остудите его, разлейте в пакеты и отправьте в морозильную камеру, а потом можете пользоваться отваром, как только он вам понадобится. Вот и все, овощной бульон готов!
Сначала нужно подготовить овощи. Почистите пастернак, сельдерей с морковью, репчатым луком, луком – пореем и чесноком.
Морковь нарежьте брусками.
Головку репчатого лука разрежьте на две половинки.
Лук – порей нарежьте крупными полосками и переложите в кастрюлю.
Сюда же переложите все подготовленные овощи, кроме чеснока.
Влейте в емкость с овощами три литра воды и отправьте все на огонь.
Как только жидкость с овощами начнет кипеть, сделайте слабый огонь и варите бульон сорок минут.
За 20 минут, как будет готов бульон, добавьте черный перец в виде горошка, лавровый лист, зелень и чеснок, перемешайте и варите дальше отвар на слабом огне.
Когда бульон будет готов, остудите его, разлейте в пакеты и отправьте в морозильную камеру, а потом можете пользоваться отваром, как только он вам понадобится. Вот и все, овощной бульон готов!
Видеорецепт Овощной бульон
Овощной суп на овощном бульоне
А еще мы советуем вам приготовить очень вкусный, сытный и насыщенный овощной суп на овощном бульоне:
Итак, для того чтобы сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
морковь – 2 штуки;
лук – 2 головки;
картофель – 8 штук;
плавленые сырки – 2 штуки;
соль, черный молотый перец, петрушка, растительное масло – по своему вкусу.
Ну что ж приступим к готовке:
- Поставьте кастрюлю на огонь, влейте воду и вскипятите ее.
2
Далее нужно почистите одну луковицу, морковь и отправить по одному овощу в кипящую жидкость, варите их час. Затем удалите морковь с луком из бульона. - Затем необходимо почистить и измельчить свежую луковицу.
- Теперь нужно переставить сковородку на огонь, раскалить растительное масло и отправить лук, пусть обжаривается.
- Затем нужно почистить морковь и потереть на терке.
- Потертый морковный овощ следует отправить в сковородку к луку и обжаривать вместе.
- Овощи, которые уже хорошенько обжарились, отправьте в емкость с кипящим бульоном.
- Далее нужно почистить картофель и нарезать кубиками.
- В емкость с кушаньем следует переложить кубики картошки и варить все вместе 20 минут.
- По истечении указанного времени приправьте блюдо потертым плавленым сыром, солью, черным молотым перцем, перемешайте и варите супчик еще 10 минут. Вот и все, когда первое блюдо будет готово, его нужно будет посыпать зеленью и рассыпать в тарелочки, ароматный свежий овощной супчик готов!
Приятного Вам аппетита!