» » Овощной бульон

Овощной бульон


Овощной бульон подают к столу редко, как самостоятельное блюдо, но при этом его часто используют для приготовления других кушаний. Можно даже заранее приготовить пару порций бульона из овощей и заморозить его в морозилке. Готовить данное лакомство можно по разным рецептам и ниже в статье вы узнаете об одном из многих рецептов приготовления овощного бульона!
Овощной бульон

Из рубрики: Первые блюда

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
пастернак500 г.
сельдерей500 г.
морковь3 шт.33
лук2 шт.43
лук порей3 шт.40
лавровый лист30 г.
петрушка10 г.40
перец черный1 головок

Пошаговый рецепт приготовления Овощной бульон с фото

Итак, займемся готовкой:

Сначала нужно подготовить овощи. Почистите пастернак, сельдерей с морковью, репчатым луком, луком – пореем и чесноком.

Морковь нарежьте брусками.

Головку репчатого лука разрежьте на две половинки.

Лук – порей нарежьте крупными полосками и переложите в кастрюлю.

Сюда же переложите все подготовленные овощи, кроме чеснока.

Влейте в емкость с овощами три литра воды и отправьте все на огонь.

Как только жидкость с овощами начнет кипеть, сделайте слабый огонь и варите бульон сорок минут.

За 20 минут, как будет готов бульон, добавьте черный перец в виде горошка, лавровый лист, зелень и чеснок, перемешайте и варите дальше отвар на слабом огне.

Когда бульон будет готов, остудите его, разлейте в пакеты и отправьте в морозильную камеру, а потом можете пользоваться отваром, как только он вам понадобится. Вот и все, овощной бульон готов!

Видеорецепт Овощной бульон

Овощной суп на овощном бульоне


А еще мы советуем вам приготовить очень вкусный, сытный и насыщенный овощной суп на овощном бульоне:

Итак, для того чтобы сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
морковь – 2 штуки;
лук – 2 головки;
картофель – 8 штук;
плавленые сырки – 2 штуки;
соль, черный молотый перец, петрушка, растительное масло – по своему вкусу.

Ну что ж приступим к готовке:

  1. Поставьте кастрюлю на огонь, влейте воду и вскипятите ее.

    2
    Далее нужно почистите одну луковицу, морковь и отправить по одному овощу в кипящую жидкость, варите их час. Затем удалите морковь с луком из бульона.

  2. Затем необходимо почистить и измельчить свежую луковицу.

  3. Теперь нужно переставить сковородку на огонь, раскалить растительное масло и отправить лук, пусть обжаривается.

  4. Затем нужно почистить морковь и потереть на терке.

  5. Потертый морковный овощ следует отправить в сковородку к луку и обжаривать вместе.

  6. Овощи, которые уже хорошенько обжарились, отправьте в емкость с кипящим бульоном.

  7. Далее нужно почистить картофель и нарезать кубиками.

  8. В емкость с кушаньем следует переложить кубики картошки и варить все вместе 20 минут.

  9. По истечении указанного времени приправьте блюдо потертым плавленым сыром, солью, черным молотым перцем, перемешайте и варите супчик еще 10 минут. Вот и все, когда первое блюдо будет готово, его нужно будет посыпать зеленью и рассыпать в тарелочки, ароматный свежий овощной супчик готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Похожие рецепты
Комментарии