» » Овощной бульон

Овощной бульон

Овощной бульон подают к столу редко, как самостоятельное блюдо, но при этом его часто используют для приготовления других кушаний. Можно даже заранее приготовить пару порций бульона из овощей и заморозить его в морозилке. Готовить данное лакомство можно по разным рецептам и ниже в статье вы узнаете об одном из многих рецептов приготовления овощного бульона!
Овощной бульон

Из рубрики: Первые блюда
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
пастернак500 г.
сельдерей500 г.
морковь3 шт.33
лук2 шт.43
лук порей3 шт.40
лавровый лист30 г.
петрушка10 г.40
перец черный1 головок

Овощной бульон: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, займемся готовкой:

Сначала нужно подготовить овощи. Почистите пастернак, сельдерей с морковью, репчатым луком, луком – пореем и чесноком.

Морковь нарежьте брусками.

Головку репчатого лука разрежьте на две половинки.

Лук – порей нарежьте крупными полосками и переложите в кастрюлю.

Сюда же переложите все подготовленные овощи, кроме чеснока.

Влейте в емкость с овощами три литра воды и отправьте все на огонь.

Как только жидкость с овощами начнет кипеть, сделайте слабый огонь и варите бульон сорок минут.

За 20 минут, как будет готов бульон, добавьте черный перец в виде горошка, лавровый лист, зелень и чеснок, перемешайте и варите дальше отвар на слабом огне.

Когда бульон будет готов, остудите его, разлейте в пакеты и отправьте в морозильную камеру, а потом можете пользоваться отваром, как только он вам понадобится. Вот и все, овощной бульон готов!

Овощной суп на овощном бульоне


А еще мы советуем вам приготовить очень вкусный, сытный и насыщенный овощной суп на овощном бульоне:

Итак, для того чтобы сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
морковь – 2 штуки;
лук – 2 головки;
картофель – 8 штук;
плавленые сырки – 2 штуки;
соль, черный молотый перец, петрушка, растительное масло – по своему вкусу.

Ну что ж приступим к готовке:

  1. Поставьте кастрюлю на огонь, влейте воду и вскипятите ее.

    2
    Далее нужно почистите одну луковицу, морковь и отправить по одному овощу в кипящую жидкость, варите их час. Затем удалите морковь с луком из бульона.

  2. Затем необходимо почистить и измельчить свежую луковицу.

  3. Теперь нужно переставить сковородку на огонь, раскалить растительное масло и отправить лук, пусть обжаривается.

  4. Затем нужно почистить морковь и потереть на терке.

  5. Потертый морковный овощ следует отправить в сковородку к луку и обжаривать вместе.

  6. Овощи, которые уже хорошенько обжарились, отправьте в емкость с кипящим бульоном.

  7. Далее нужно почистить картофель и нарезать кубиками.

  8. В емкость с кушаньем следует переложить кубики картошки и варить все вместе 20 минут.

  9. По истечении указанного времени приправьте блюдо потертым плавленым сыром, солью, черным молотым перцем, перемешайте и варите супчик еще 10 минут. Вот и все, когда первое блюдо будет готово, его нужно будет посыпать зеленью и рассыпать в тарелочки, ароматный свежий овощной супчик готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!