Борщ


Наверное, известно, каждой хозяюшке, что борщ является самым известным славянским супом, а также традиционным украинским первым блюдом. И мы предлагаем вам приготовить для своей семьи вкуснейший суп борщ, но самое интересное, что мы расскажем о нескольких рецептах этого лакомства, а какой именно выбрать, решать вам!
Борщ

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Куриное мясо 165
Свиная копченая грудка
Лук 43
Морковь 33
Сельдерей
Петрушка 45
Лавровый лист
Перец горошком
Свекла 49
Капуста 27
Фасоль
Чеснок 106

Пошаговый рецепт приготовления Борщ с фото

Борщ на курином бульоне с черносливом

Борщ шаг 1 фото

Готовится кушанье так:

  1. Помойте куриное мясо, переложите в емкость, влейте сюда же воду, бросьте один очищенный лук, морковку, сельдерей, отправьте на огонь.

  2. Вскипятите содержимое, добавьте петрушку – стебли, только оборвите листочки, лавровый лист, черный перчик горошком, на слабом огне варите все вместе несколько часов, снимайте жир с пеной. Готовый бульонный отвар процедите.

  3. Почистите свеклу, порежьте тоненькой соломкой.

  4. Таким же образом поступите с морковкой, капустой.

  5. Красную луковицу порежьте тоненькими полукольцами.

  6. Свиную копченую грудку порубите меленькими кубиками.

  7. Далее вам понадобится глубокая сковородка, влейте в нее растительное масло, переложите кусочки грудины, обжаривайте до бронзового цвета.

  8. Потом добавьте сюда же лук, морковь, свеклу, помешайте, тушите все вместе 20 минут, овощи должны приобрести мягкость.

  9. Затем добавьте измельченные томаты, чернослив, тушите 8 минут.

  10. В большую емкость перелейте бульон, переложите овощи, грудинку, добавьте капусту, варите полчаса.

  11. Потом всыпьте сюда же фасоль, посолите, поперчите, варите еще 10 минут.

  12. Измельчите петрушку, чеснок, переложите данные два ингредиента в кушанье, отключите огонь и подавайте борщ со сметаной!


Быстрый постный борщ

Борщ шаг 2 фото

Готовится блюдо так:

  1. Почистите овощи, постарайтесь порезать как можно мельче.

  2. В емкость влейте оливковое масло, прогрейте его.

  3. Луко-порей, репчатый лук, сельдерей, морковку, чеснок со свеклой отправьте в емкость с маслом, посолите, поперчите, тушите 20 минут, овощи должны приобрести мягкость.

  4. Сюда же влейте бульон из овощей, вскипятите, сделайте слабый огонь, варите 20 минут. Потом добавьте уксус, укроп, снова посолите, поперчите и все, кушанье готово!


Борщ с селедкой

Борщ шаг 3 фото

Готовится блюдо так:

  1. Картофель, морковку, свеклу почистите, порежьте небольшими кубиками. Отправьте обжариваться овощи в сковородку с растительным маслом до мягкого состояния.

  2. Потом сюда же добавьте квашеную капусту, порезанный кубиками перец, баклажан, посыпьте все сахаром, тушите все вместе еще 7 минут.

  3. В большую емкость отправьте овощи, влейте куриный бульон, варите 10 минут, потом добавьте зеленый горошек, измельченный соленый огурчик, посолите, поперчите кушанье, приправьте свежим укропчиком, зеленым лучком, а когда будете подавать борщ к столу, добавьте в каждую тарелочку ломтики сельди!


Борщ с мидиями

Борщ шаг 4 фото

Готовится лакомство так:

  1. Отварите мидии, бульон не сливайте, порежьте и отправьте обжариваться с мелко порезанным лучком на сливочном масле.

  2. В отдельную емкость переложите порезанную небольшими кусочками свеклу, морковку, петрушку, томат, влейте чуть-чуть воды.

  3. Нашинкуйте капусту, переложите ее к овощам, тушите все вместе 30 минут.

  4. Вскипятите оставшийся бульон, в котором вы варили мидии, бросьте в него порезанную кусочками картошку, сюда же переложите овощи с мидиями, всыпьте специи, сахар, соль, перчик, влейте уксус и подавайте лакомство к столу со сметаной!


Борщ с коньяком

Борщ шаг 5 фото

Готовится блюдо так:

  1. В емкость влейте воду, вскипятите.

  2. Разогрейте сковородку, отправьте обжариваться порезанную мелко морковку, лук с перцем.

  3. Затем потрите кислое яблоко, измельчите перец чили, отправьте эти два ингредиента к овощам, добавьте томат, посолите.

  4. Как только вскипит вода, переложите в нее порезанную мелкой соломкой капусту, потом свеклу, овощи, которые вы обжарили, выдавите сок лимона, всыпьте сахар, влейте коньяк, приправьте измельченной зеленью и все, вкуснейший суп борщ готов!

Видеорецепт Борщ



Борщ"Сибирский"



А еще мы предлагаем вам побаловать своих домочадцев невероятно вкусным Сибирским борщом. Данное кушанье сытное, аппетитное и насыщенное!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свекла-160 г.;
картошка-100 г.;
фасоль-50 г.;
морковка-40 г.;
томат-2 ст.л.;
чеснок-2 зуб.;
сахар-10 г.;
бульон-1 л.;
сметана-20 г.;
соль, перец – по вкусу;
зелень, петрушка, белокочанная капуста-200 г.;
лук-40 г.;
любой фарш-120 г.

А готовится кушанье так:

  1. Фасоль замочите заранее на 10 часов, потом сварите.

  2. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте соломкой, отправьте пассироваться в сковородку с потертой морковкой на растительном масле.

  3. Сюда же добавьте томат.

  4. Свеклу порежьте соломкой, также обжарьте в масле, влейте чуть-чуть бульона, уксуса, всыпьте сахар, тушите овощи до мягкости.

  5. Потом добавьте в свекольную массу обжаренные овощи.

  6. В кипящую бульонную жидкость добавьте нашинкованную капусту, вскипятите все вместе, добавьте порезанную картошку кусочками, варите все вместе 10 минут.

  7. Сюда же переложите свеклу, которую вы тушили, отварную фасоль, измельченный чеснок, специи, варите кушанье еще 10 минут.

  8. Из мясного фарша сделайте фрикадельки, отправьте их в борщ, через 15 минут приправьте лакомство измельченной зеленью, сметной и приглашайте всех к столу!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии