» » » Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ является самым вкусным и известным национальным украинским блюдом. Борщ любят не только украинцы, но и гурманы во всем мире!
Настоящий украинский борщ

Из рубрики: Первые блюда / Борщ
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Говядина 1 кг.186
Шпик свиной 100 г.816
Капуста белокочанная 300 г.28
Картофель 200 г.83
Лук репчатый 2 шт.43
Морковь 160 г.33
Перец сладкий болгарский 1 шт.27
Помидор 150 г.14
Свекла 300 г.48
Фасоль белая 100 г.309
Лавровый лист 2 шт.
Пищевая соль 5 ч.л.
Перец душистый горошек
Петрушка
Укроп
Чеснок106
Сметана 100 г.206

Настоящий украинский борщ: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к делу:

Помойте свеклу, переложите в емкость с водой и поставьте отвариваться овощ на слабый огонь на сорок минут. По истечении указанного времени слейте жидкость, в которой отваривался овощ, залейте свеклу чистой водой, снова доведите до кипения и варите еще полчаса.

Теперь вам понадобится чистая емкость, переложите в нее помытый кусок говядины, залейте водой, отправьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, накройте крышкой и варите мясо, обязательно добавьте целую головку лука, морковь и несколько лавровых листов.

Через час варки мяса, добавьте фасоль, которую заранее замочите на полчаса в прохладной воде.

Отваривайте мясо с фасолью еще час.

Готовый кусок говядины достаньте из бульона и положите в тарелку. Достаньте из бульона лук, морковь и лавровый лист, данные ингредиенты вам не понадобятся.

Когда будет готова свекла, очистите ее и потрите на терке. Потертую свеклу отправьте в бульон, варите фасоль со свеклой 15 минут.

На данном этапе помойте картофель, почистите и нарежьте в виде кубиков. Картофельные кубики отправьте в емкость к остальным ингредиентам.

Почистите лук и измельчите.

Помойте перец, удалите середину с семенами и нарежьте его в виде соломки.

Помидоры нарежьте кусочками.

Почистите морковь и потрите на терке.

Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло и разогрейте его. В разогретое масло отправьте обжариваться подготовленные овощи, а затем переложите их в емкость к остальным ингредиентам и варите все вместе еще 5 минут.

Нашинкуйте капусту, переложите ее в борщ. Сюда же переложите порезанное кусочками мясо, посолите кушанье, поперчите и добавьте измельченное сало с чесноком. Варите борщ еще 5 минут, а потом отключите огонь. Вот и все, когда будете рассыпать кушанье в тарелочки, обязательно добавьте сметану, можете приглашать всех к столу, пусть отведают настоящий украинский борщ!

Рецепт украинского борща с мясом


Рецепты украинского борща с мясом бывают разные, и сегодня мы расскажем вам еще об одном потрясающе вкусном и ароматном блюде!

Итак, для того чтобы приготовить борщ по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говяжья грудинка – 800 грамм;
вода – 2,5 литра;
белокочанная капуста – 300 грамм;
свекла – 2 штуки;
картофель – 5 штук;
морковь – 2 штуки;
репчатый лук – 2 головки;
томатная паста – 2 столовые ложки;
лимонный сок – 3 столовые ложки;
соль, укроп – по своему вкусу;
растительное масло – 30 грамм;
соленое сало – 50 грамм;
чеснок – 2 зубка.

А теперь займемся работой:

  1. Помойте тщательно мясо, переложите его в кастрюлю и залейте прохладной водой, поставьте на огонь, пусть закипит. Снимите пену, накройте емкость с мясом крышкой и варите два часа.

  2. Почистите картофель, помойте овощ и нарежьте небольшими кубиками.

  3. После двух часовой варки мяса, достаньте мясной продукт из бульона, процедите бульон и выкладывайте в процеженную жидкость картофельные кубики. Отправьте содержимое на огонь и варите 20 минут.

  4. Почистите лук с морковью. Лук нарежьте в виде кубиков, а морковь потрите на терке.

  5. Поставьте сковородку на огонь разогрейте растительное масло и обжарьте морковь с луком. Потом в обжаренные овощи добавьте томатную пасту и тушите овощи 5 минут.

  6. Очистите свеклу, омойте и потрите на терке. Свеклу полейте лимонным соком и отправьте данную смесь в сковородку к остальным овощам, перемешайте и тушите вместе еще 15 минут.

  7. Нашинкуйте капусту.

  8. В кастрюлю с бульоном и картофелем выкладывайте тушеные овощи, как только содержимое закипит, добавьте капусту, варите кушанье 7 минут.

  9. Остывший мясной продукт нарежьте в виде кусочков и отправьте также в кастрюлю к остальным продуктам.

  10. Почистите чеснок.

  11. Сало нарежьте в виде кубиков. Соедините эти два ингредиента и отправьте в емкость с борщом. Посолите кушанье, поперчите, приправьте измельченным свежим укропом, отключите огонь, пусть борщ настаивается. Вот и все, скоро ваши домочадцы смогут отведать настоящий ароматный свежий борщ!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)
Сохраните блюдо!