» » » Как приготовить борщ

Как приготовить борщ


На Руси для приготовления борщей использовали не только воду, но также квас и сыворотку, благодаря чему первое блюдо было более насыщенное и ароматное. Но как ни крути, как ни верти, но самый главный ингредиент борща - это свекла, так как она придает данному кушанью особенный вкус, цвет и аромат. И ниже в статье вы узнаете, как приготовить борщ, очень вкусный, сытный и аппетитный!
Как приготовить борщ

Из рубрики: Первые блюда / Борщ

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Говяжья грудинка на кости 1 кг.187
Свекла 3 шт.48
Морковь 2 шт.33
Капуста белокачаная 400 г.28
Томаты свежие 2 шт.14
Картофель 4 шт.83
Перец болгарский 1 шт.27
Стебель сельдерея 150 г.
Чеснок 1 головка106
Стручковый перец 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Уксус, сахар по вкусу374
Соль, черный перец по вкусу
Свежая зелень петрушки 1 пучок40
Зеленый лук 100 г.22
Сметана 500 г.

Пошаговый рецепт приготовления Как приготовить борщ с фото

Итак, приступим к готовке:

Сначала возьмите говядину, удалите пленки и помойте мясо.
Как приготовить борщ шаг 1 фото

Грудину разрежьте вдоль ребер и переложите в кастрюлю.

Залейте ребрышки прохладной водой и отправьте вариться на слабый огонь на три часа, обязательно снимайте пену.
Как приготовить борщ шаг 2 фото

Добавьте в бульон лук, острый перец.
Как приготовить борщ шаг 3 фото

Далее подготовьте овощи. Почистите лук и нарежьте его в виде соломки.

Почистите морковь и потрите на терке.
Как приготовить борщ шаг 4 фото

Нашинкуйте капусту.

Перец помойте, удалите семена и нарежьте в виде соломки.
Как приготовить борщ шаг 5 фото

Помойте помидор и нарежьте кусочками.

Далее нашинкуйте петрушку.
Как приготовить борщ шаг 6 фото

Нарежьте сельдерей.
Как приготовить борщ шаг 7 фото

Почистите и нарежьте пластинками чеснок.

Картофель почистите, нарежьте крупными кусочками.
Как приготовить борщ шаг 8 фото

Почистите свеклу и потрите на терке.

Теперь вам понадобится чугунная сковорода, поставьте ее на огонь и разогрейте растительное масло.

В разогретое масло отправьте обжариваться лук.
Как приготовить борщ шаг 9 фото

Теперь в сковородку с луком переложите морковь и обжаривайте вместе на слабом огне.

Через минут пять добавьте в сковородку с овощами свеклу, обжаривайте все вместе 10 минут.
Как приготовить борщ шаг 10 фото

Теперь сюда же добавьте пассированный томат, оставшиеся овощи.
Как приготовить борщ шаг 11 фото

Все тщательно перемешайте, приправьте сахаром, солью, уксусом.

Далее в обжаренные овощи влейте чуть-чуть бульона и тушите на слабом огне 20 минут.

Как только мясо будет готово, добавьте в емкость с бульоном картофель.
Как приготовить борщ шаг 12 фото

Затем сюда же добавьте овощную массу в томате и варите кушанье 20 минут.
Как приготовить борщ шаг 13 фото

Теперь переложите в емкость с кушаньем капусту, посолите, поперчите блюдо и варите 2 минуты. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить борщ!
Как приготовить борщ шаг 14 фото

Видеорецепт Как приготовить борщ

Как приготовить борщ со свеклой


А ниже в статье мы познакомим вас еще с одним рецептом вкусного блюда и расскажем, как готовится наваристый свежий и ароматный борщ со свеклой!
Итак, для того чтобы сварить борщ по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
бульон – 2 литра;
свекл – 1 штука;
овощи – привычные ингредиенты для борща.
Ну что ж займемся готовкой:
1
Готовый бульон отправьте на огонь.
2
Далее нужно почистить свеклу и разрезать на четыре части.
3
Свекольные кусочки переложите в емкость с кипящим бульоном и варите 15 минут.
4
Далее сюда же добавьте уже отварное мясо, картофель, капусту.
5
Затем немного достаньте недоваренную свеклу, остудите и потрите на терке.
6
Потертый овощ снова переложите в емкость с борщом, посолите, поперчите кушанье, отключите огонь, пусть борщ настаивается 15 минут. Вот и все, насыщенный, яркий и вкусный борщ готов!
Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Похожие рецепты
Комментарии