» » » Как приготовить борщ

Как приготовить борщ


На Руси для приготовления борщей использовали не только воду, но также квас и сыворотку, благодаря чему первое блюдо было более насыщенное и ароматное. Но как ни крути, как ни верти, но самый главный ингредиент борща - это свекла, так как она придает данному кушанью особенный вкус, цвет и аромат. И ниже в статье вы узнаете, как приготовить борщ, очень вкусный, сытный и аппетитный!
Как приготовить борщ

Из рубрики: Первые блюда / Борщ
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Говяжья грудинка на кости 1 кг.187
Свекла 3 шт.48
Морковь 2 шт.33
Капуста белокачаная 400 г.28
Томаты свежие 2 шт.14
Картофель 4 шт.83
Перец болгарский 1 шт.27
Стебель сельдерея 150 г.
Чеснок 1 головка106
Стручковый перец 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Уксус, сахар по вкусу374
Соль, черный перец по вкусу
Свежая зелень петрушки 1 пучок40
Зеленый лук 100 г.22
Сметана 500 г.

Как приготовить борщ: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к готовке:

Сначала возьмите говядину, удалите пленки и помойте мясо.

Грудину разрежьте вдоль ребер и переложите в кастрюлю.

Залейте ребрышки прохладной водой и отправьте вариться на слабый огонь на три часа, обязательно снимайте пену.

Добавьте в бульон лук, острый перец.

Далее подготовьте овощи. Почистите лук и нарежьте его в виде соломки.

Почистите морковь и потрите на терке.

Нашинкуйте капусту.

Перец помойте, удалите семена и нарежьте в виде соломки.

Помойте помидор и нарежьте кусочками.

Далее нашинкуйте петрушку.

Нарежьте сельдерей.

Почистите и нарежьте пластинками чеснок.

Картофель почистите, нарежьте крупными кусочками.

Почистите свеклу и потрите на терке.

Теперь вам понадобится чугунная сковорода, поставьте ее на огонь и разогрейте растительное масло.

В разогретое масло отправьте обжариваться лук.

Теперь в сковородку с луком переложите морковь и обжаривайте вместе на слабом огне.

Через минут пять добавьте в сковородку с овощами свеклу, обжаривайте все вместе 10 минут.

Теперь сюда же добавьте пассированный томат, оставшиеся овощи.

Все тщательно перемешайте, приправьте сахаром, солью, уксусом.

Далее в обжаренные овощи влейте чуть-чуть бульона и тушите на слабом огне 20 минут.

Как только мясо будет готово, добавьте в емкость с бульоном картофель.

Затем сюда же добавьте овощную массу в томате и варите кушанье 20 минут.

Теперь переложите в емкость с кушаньем капусту, посолите, поперчите блюдо и варите 2 минуты. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить борщ!

Как приготовить борщ со свеклой


А ниже в статье мы познакомим вас еще с одним рецептом вкусного блюда и расскажем, как готовится наваристый свежий и ароматный борщ со свеклой!
Итак, для того чтобы сварить борщ по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
бульон – 2 литра;
свекл – 1 штука;
овощи – привычные ингредиенты для борща.
Ну что ж займемся готовкой:
1
Готовый бульон отправьте на огонь.
2
Далее нужно почистить свеклу и разрезать на четыре части.
3
Свекольные кусочки переложите в емкость с кипящим бульоном и варите 15 минут.
4
Далее сюда же добавьте уже отварное мясо, картофель, капусту.
5
Затем немного достаньте недоваренную свеклу, остудите и потрите на терке.
6
Потертый овощ снова переложите в емкость с борщом, посолите, поперчите кушанье, отключите огонь, пусть борщ настаивается 15 минут. Вот и все, насыщенный, яркий и вкусный борщ готов!
Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)