» » » Харчо классический с рисом

Харчо классический с рисом


Харчо классический с рисом является душистым, пряным и наваристым супчиком, который завоевал сердца всех любителей, которые любят вкусную и сытную пищу. А для того чтобы попробовать настоящий харчо не стоит отправляться в Грузию, мы предлагаем вам приготовить этот супчик в домашних условиях!
Харчо классический с рисом

Из рубрики: Первые блюда / Харчо

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
говядины на косточке400 гр.187
луковицы2-3 шт.32
риса4 ст.л. 323
спелых красных помидоров400-500 гр. 14
зелень
специи: хмели-сунели, базилик, красный молотый перец или кусочек острого перца чили
чеснока 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления Харчо классический с рисом с фото

Итак, начнем творить:

Промойте хорошо мясо, срежьте мякоть и нарежьте порционными некрупными кусочками.

А сейчас вам нужна чистая емкость, в нее следует влить воду, переложить мясные кусочки, влить сюда же холодную воду и отправить все на огонь.
Харчо классический с рисом шаг 1 фото

Как только бульон начнет кипеть, снимите пену и сделайте слабый огонь, варите мясо полтора часа.

За полчаса до готовности добавьте в бульонный отвар петрушку или сельдерей, а также соль.

Готовое мясо достаньте и отложите остывать в сторонку.

Процедите бульонный отвар.

Далее следует почистить лук и нарезать мелкими кубиками.

Теперь необходимо раскалить растительное масло и отправить обжариваться лук.
Харчо классический с рисом шаг 2 фото

В сковородку с обжаренным луком переложите мясные кусочки, перемешайте и обжаривайте вместе.
Харчо классический с рисом шаг 3 фото

Влейте в емкость с луком и мясом бульон несколько столовых ложек, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Далее займитесь помидорами, сделайте сверху на томатах надрезы, ошпарьте их кипящей водой и снимите быстро шкурку.
Харчо классический с рисом шаг 4 фото

Помидорную мякоть нарежьте некрупными кубиками и переложите их в сковородку в которой обжаривались мясом и лук, помешайте и тушите вместе еще 10 минут.
Харчо классический с рисом шаг 5 фото

Поставьте бульонный отвар, который вы процедили снова на огонь, сюда же переложите заправку из овощей и мяса.
Харчо классический с рисом шаг 6 фото

Через пять минут в бульон всыпьте рис.
Харчо классический с рисом шаг 7 фото

А сейчас на очереди специи, приправьте кушанье хмели-сунели, черным молотым перцем, базиликом, лавровым листом, кориандром, шафраном и эстрагоном. Для того чтобы супчик был остреньким добавьте немного красного молотого перца.

А на последнем этапе готовки следует отключить огонь, пусть кушанье настаивается и через 15 минут, можете пригласить всех к столу, пусть отведают сытный и вкусный харчо классический с рисом!
Харчо классический с рисом шаг 8 фото

Видеорецепт Харчо классический с рисом

Харчо с картошкой и рисом


Также нам хочется предложить вам еще один вариант вкусного харчо с картошкой и рисом. Готовится это первое кавказское блюдо очень легко и просто, а в результате получается очень сытное, насыщенное и ароматное первое блюдо!

Итак, для того чтобы сварить харчо по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мясо – 500 грамм;
картофель – 5 штук;
лук – 1 головка;
морковь – 1 штука;
специи;
рис;
зелень.

Ну что ж проявим немного фантазии и кулинарные способности:

  1. На первом этапе готовки необходимо промыть хорошо мясо и нарезать в виде небольших кусочков.

  2. Далее вам понадобится чистая емкость, влейте в нее воду, сюда же положите мясо, добавьте лавровый лист, перец в виде горошка, варите бульон на слабом огне, как только появится пена, обязательно снимите ее.

  3. Пока будет вариться бульон, займитесь заправкой. Затем необходимо очистить лук и нарезать мелко-мелко.

  4. Далее нужно очистить морковку, помыть и потереть на терке.

  5. На данном этапе готовки необходимо поставить сковородку на огонь с растительным маслом и обжарить лук.

  6. В золотистый лук добавьте морковь и обжарьте овощи вместе.

  7. А сейчас нужно почистить картошку и нарезать средними кубиками. Кубики картошки переложите в емкость с мясом.

  8. Сюда же всыпьте промытую рисовую крупу.

  9. Измельчите чеснок с зеленью.

  10. За несколько минут как будете снимать супчик с огня, приправьте его томатной пастой, овощами, которые вы обжарили, зеленью, чесноком, перемешайте, посолите и снимите с огня. Вот и все, вкуснейший харчо готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии