Харчо классический из баранина рецепт
Добавлено: 19.02.2016, 11:30
В нашей русской кухне несказанное множество вкусных и сытных блюд, о которых невозможно забыть. Но ведь умеют готовить вкусную пищу и в других странах, которая также славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Например, жители востока обожают суп харчо классический из баранины, данное кушанье славится своим необычным вкусом, ароматом и аппетитным видом. И мы решили предложить вам сегодня приготовить именно этот супчик!
Из рубрики: Первые блюда / Харчо
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Баранина | 500 г. | 203 |
| Рис | 4 ст. л. | 323 |
| Лук репчатый | 2-3 шт. | 43 |
| Чеснок | 2-3 шт. | 106 |
| Помидоры | 4 шт. | 14 |
| Соль | по вкусу | |
| Горошек чёрного перца | по вкусу | |
| Петрушка | по вкусу | 40 |
| Укроп | по вкусу | |
| Базилик | по вкусу | |
| Кинза | по вкусу | |
| Лавровый лист | 4 шт. | |
| Растительное масло | 3 ст. л. | 899 |
| Вода | 2 л. |
Пошаговый рецепт приготовления Харчо классический из баранина с фото
Итак, давайте вместе проявим наши кулинарные способности:
Сначала помойте тщательно баранину и нарежьте в виде небольших кусочков.
Переложите мясные кусочки в емкость, сюда же влейте воду.
Отправьте емкость с содержимым на огонь, варите мясо час. Не забудьте добавить в бульон зелень.
Далее займитесь помидорами. Помойте томаты, ошпарьте кипящей водой и снимите кожуру, нарежьте помидорную мякоть в виде кубиков.
Не стоит терять время, сразу почистите, нарежьте лук.
Теперь настала очередь сковородки, раскалите ее с растительным маслом и отправьте обжариваться луковые кусочки.
В золотистые луковые кусочки влейте немного бульона и потушите на слабом огне. Через пару минут добавьте в лук с бульоном помидорную мякоть и тушите вместе 10 минут.
Пока вы занимались овощами, мясо сварилось, поэтому в емкость с бульоном и мясом переложите тушеные овощи, вскипятите их в бульоне и добавьте сюда же промытый рис.
Варите овощи с рисом 15 минут.
Потом приправьте кушанье лавровым листом, базиликом, перцем в виде горошка и варите еще 5 минут. Когда истечет отведенное время, добавьте в супчик чеснок в измельченном виде, варите еще пару минут, отключите огонь и дайте час постоять. Потом рассыпьте первое блюдо в тарелочки и приглашайте всех к столу, харчо классический из баранины готов!
Сначала помойте тщательно баранину и нарежьте в виде небольших кусочков.
Переложите мясные кусочки в емкость, сюда же влейте воду.
Отправьте емкость с содержимым на огонь, варите мясо час. Не забудьте добавить в бульон зелень.
Далее займитесь помидорами. Помойте томаты, ошпарьте кипящей водой и снимите кожуру, нарежьте помидорную мякоть в виде кубиков.
Не стоит терять время, сразу почистите, нарежьте лук.
Теперь настала очередь сковородки, раскалите ее с растительным маслом и отправьте обжариваться луковые кусочки.
В золотистые луковые кусочки влейте немного бульона и потушите на слабом огне. Через пару минут добавьте в лук с бульоном помидорную мякоть и тушите вместе 10 минут.
Пока вы занимались овощами, мясо сварилось, поэтому в емкость с бульоном и мясом переложите тушеные овощи, вскипятите их в бульоне и добавьте сюда же промытый рис.
Варите овощи с рисом 15 минут.
Потом приправьте кушанье лавровым листом, базиликом, перцем в виде горошка и варите еще 5 минут. Когда истечет отведенное время, добавьте в супчик чеснок в измельченном виде, варите еще пару минут, отключите огонь и дайте час постоять. Потом рассыпьте первое блюдо в тарелочки и приглашайте всех к столу, харчо классический из баранины готов!
Видеорецепт Харчо классический из баранина
Как приготовить харчо из баранины
Уделите нам еще немного времени и вы узнаете, как можно приготовить харчо из баранины немного иначе!
Итак, для того чтобы сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
баранина – 1 кг;
рис – 150 грамм;
морковь – 1 штука;
спелые помидоры – 6 штук;
лук – 2 головки;
чеснок – 2 зубка;
кинза – 1 пучок;
яблочный уксус – 1 чайная ложка;
топленое масло – 1 столовая ложка;
семена кориандра – 2 чайные ложки;
острый красный перец – 0,5 чайной ложки;
черный перец – 3 горошины;
соль – по своему вкусу.
Итак, немного усилий, умений и супчик готов!
- Помойте хорошо баранину, удалите верхнюю пленку и нарежьте в виде кусочков.
- Потом почистите лук и нарежьте в виде тонких колец.
- Помойте и измельчите часть кинзы.
- Черный перец горошком с кориандром переложите в ступку, сюда же добавьте красный перец с солью и растолките ингредиенты.
- Прогрейте топленое масло. Для этого переложите его в емкость желательно с толстым дном, сюда же отправьте мясные кусочки и обжаривайте их на протяжении 10-ти минут.
- Мясо сбрызните уксусом, посыпьте луком, смесью, которую вы приготовили в ступке, перемешайте и тушите 3 минуты.
- А сейчас вам понадобится крупная терка, на ней потрите помидорную мякоть. Для того чтобы получить помидорную мякоть ошпарьте томаты и снимите кожицу.
- Потертые помидоры отправьте в емкость, в которой обжаривается мясо, сюда же добавьте рубленую кинзу, перемешайте, влейте кипящую воду и варите час под закрытой крышкой.
- Поставьте в отдельной емкости отвариваться рис.
- Когда рис будет готов, отправьте его в емкость с супчиком, сюда же добавьте измельченный чеснок, отключите огонь и дайте кушанью настояться 10 минут. Вот и все, на этом наша профессия кулинара окончена, супчик готов!
Приятного Вам наслаждения!