» » » Харчо классический из баранина

Харчо классический из баранина

В нашей русской кухне несказанное множество вкусных и сытных блюд, о которых невозможно забыть. Но ведь умеют готовить вкусную пищу и в других странах, которая также славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Например, жители востока обожают суп харчо классический из баранины, данное кушанье славится своим необычным вкусом, ароматом и аппетитным видом. И мы решили предложить вам сегодня приготовить именно этот супчик!
Харчо классический из баранина

Из рубрики: Первые блюда / Харчо
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баранина 500 г.203
Рис 4 ст. л.323
Лук репчатый 2-3 шт.43
Чеснок 2-3 шт.106
Помидоры 4 шт.14
Соль по вкусу
Горошек чёрного перца по вкусу
Петрушка по вкусу40
Укроп по вкусу
Базилик по вкусу
Кинза по вкусу
Лавровый лист 4 шт.
Растительное масло 3 ст. л.899
Вода 2 л.

Харчо классический из баранина: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, давайте вместе проявим наши кулинарные способности:

Сначала помойте тщательно баранину и нарежьте в виде небольших кусочков.

Переложите мясные кусочки в емкость, сюда же влейте воду.

Отправьте емкость с содержимым на огонь, варите мясо час. Не забудьте добавить в бульон зелень.

Далее займитесь помидорами. Помойте томаты, ошпарьте кипящей водой и снимите кожуру, нарежьте помидорную мякоть в виде кубиков.

Не стоит терять время, сразу почистите, нарежьте лук.

Теперь настала очередь сковородки, раскалите ее с растительным маслом и отправьте обжариваться луковые кусочки.

В золотистые луковые кусочки влейте немного бульона и потушите на слабом огне. Через пару минут добавьте в лук с бульоном помидорную мякоть и тушите вместе 10 минут.

Пока вы занимались овощами, мясо сварилось, поэтому в емкость с бульоном и мясом переложите тушеные овощи, вскипятите их в бульоне и добавьте сюда же промытый рис.

Варите овощи с рисом 15 минут.

Потом приправьте кушанье лавровым листом, базиликом, перцем в виде горошка и варите еще 5 минут. Когда истечет отведенное время, добавьте в супчик чеснок в измельченном виде, варите еще пару минут, отключите огонь и дайте час постоять. Потом рассыпьте первое блюдо в тарелочки и приглашайте всех к столу, харчо классический из баранины готов!

Как приготовить харчо из баранины


Уделите нам еще немного времени и вы узнаете, как можно приготовить харчо из баранины немного иначе!

Итак, для того чтобы сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баранина – 1 кг;
рис – 150 грамм;
морковь – 1 штука;
спелые помидоры – 6 штук;
лук – 2 головки;
чеснок – 2 зубка;
кинза – 1 пучок;
яблочный уксус – 1 чайная ложка;
топленое масло – 1 столовая ложка;
семена кориандра – 2 чайные ложки;
острый красный перец – 0,5 чайной ложки;
черный перец – 3 горошины;
соль – по своему вкусу.

Итак, немного усилий, умений и супчик готов!

  1. Помойте хорошо баранину, удалите верхнюю пленку и нарежьте в виде кусочков.

  2. Потом почистите лук и нарежьте в виде тонких колец.

  3. Помойте и измельчите часть кинзы.

  4. Черный перец горошком с кориандром переложите в ступку, сюда же добавьте красный перец с солью и растолките ингредиенты.

  5. Прогрейте топленое масло. Для этого переложите его в емкость желательно с толстым дном, сюда же отправьте мясные кусочки и обжаривайте их на протяжении 10-ти минут.

  6. Мясо сбрызните уксусом, посыпьте луком, смесью, которую вы приготовили в ступке, перемешайте и тушите 3 минуты.

  7. А сейчас вам понадобится крупная терка, на ней потрите помидорную мякоть. Для того чтобы получить помидорную мякоть ошпарьте томаты и снимите кожицу.

  8. Потертые помидоры отправьте в емкость, в которой обжаривается мясо, сюда же добавьте рубленую кинзу, перемешайте, влейте кипящую воду и варите час под закрытой крышкой.

  9. Поставьте в отдельной емкости отвариваться рис.

  10. Когда рис будет готов, отправьте его в емкость с супчиком, сюда же добавьте измельченный чеснок, отключите огонь и дайте кушанью настояться 10 минут. Вот и все, на этом наша профессия кулинара окончена, супчик готов!

Приятного Вам наслаждения!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!