» » » Харчо из баранины

Харчо из баранины


Настоящее харчо из баранины является национальным грузинским блюдом, которое всегда любимо и желанно на любом столе. Душистое, пряное, наваристое первое кушанье продолжает завоевывать сердца каждого человека, а самое главное, для того чтобы узнать рецепт этого лакомства не нужно отправляться в Грузию!
Харчо из баранины

Из рубрики: Первые блюда / Харчо
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баранина500 г.294
Рис4 ст. л. 130
Лук репчатый2–3 шт.41
Чеснок2–3 зубчика149
Помидоры (или томатная паста)400 г.18
Сольпо вкусу
Горошек чёрного перцапо вкусу
Зелень (петрушка и укроп)по вкусу
Лавровый листпо вкусу
Растительное маслопо вкусу

Пошаговый рецепт харчо из баранины с фотографиями


А готовится супчик так:

  1. Сразу промойте, нарежьте средними кусочками баранину поперек волокон.

  2. Переложите мясные кусочки в емкость, влейте сюда же воду, отправьте вариться содержимое на огонь.

  3. Как только вскипит вода, снимите пену, сделайте слабый огонь, варите отвар полтора часа. За 30 минут до готовности мяса добавьте в емкость петрушку и соль.

  4. Далее очистите шелуху с лука, нарежьте лук кусочками.

  5. Раскалите сковородку, влейте в нее немного растительного масла, отправьте обжариваться до золотистости луковые кусочки.

  6. В обжаренный лук добавьте немного бульона, пусть он тушится на слабом огне.

  7. Ошпарьте помидоры, удалите кожицу, а мякоть нарежьте в виде кубиков. Помидорную мякоть отправьте в сковородку с луком, тушите вместе еще 10 минут.

  8. Обжаренные овощи отправьте в бульон с мясом, сюда же всыпьте промытую рисовую крупу, специи, добавьте перец душистый в виде горошка, базилик и пару лавровых листов.

  9. Через 15 минут варки, приправьте кушанье толченым чесноком, измельченной петрушкой, укропом и кинзой. Отключите огонь, пусть супчик настоится.

    Вот и все, приглашайте всех к столу харчо из баранины готово, подается это первое блюдо с лавашем или сухариками!

Суп харчо из баранины с рисом в мультиварке



А еще можно приготовить суп харчо из баранины с рисом в мультиварке. Готовится это кушанье достаточно легко и просто!

Итак, для того чтобы приготовить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баранина – 400 г;
картофель – 4 шт.;
рис – 70 г;
морковка – 1 шт.;
лук – ½ шт.;
томат – 1 ст. л.;
приправа для харчо – 1 ст. л.;
растительное масло – 30 г;
чеснок – 2 зубка;
зелень, соль.

А готовится супчик так:

  1. Очистите с лука шелуху, нарежьте лук мелкими кусочками.

  2. Поставьте режим «жарка», отправьте обжариваться лук с морковью, обязательно влейте растительное масло.

  3. Через пару минут добавьте в овощи томат, обжаривайте все вместе еще несколько минут. Потом переложите овощи в чистую тарелку.

  4. Помойте мясо, нарежьте его в виде кубиков. Поставьте режим «суп», таймер установите на час. Влейте воду, варите мясо 10 минут.

  5. Промойте рисовую крупу, отправьте ее в чашу с мясом.

  6. Почистите картошку, помойте, нарежьте брусками. После рисовой крупы через 10 минут добавьте в чашу картофельные кусочки.

  7. Еще через такое же время добавьте овощи, которые вы обжарили и специальную приправу.

  8. За 10 минут до сигнала посолите кушанье, приправьте лавровым листом, измельченным чесноком с зеленью. Вот и все, ароматное харчо на быструю руку готово!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)