» » » Харчо из баранины

Харчо из баранины


Настоящее харчо из баранины является национальным грузинским блюдом, которое всегда любимо и желанно на любом столе. Душистое, пряное, наваристое первое кушанье продолжает завоевывать сердца каждого человека, а самое главное, для того чтобы узнать рецепт этого лакомства не нужно отправляться в Грузию!
Харчо из баранины

Из рубрики: Первые блюда / Харчо

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баранина500 г.294
Рис4 ст. л. 130
Лук репчатый2–3 шт.41
Чеснок2–3 зубчика149
Помидоры (или томатная паста)400 г.18
Сольпо вкусу
Горошек чёрного перцапо вкусу
Зелень (петрушка и укроп)по вкусу
Лавровый листпо вкусу
Растительное маслопо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Харчо из баранины с фото

А готовится супчик так:

  1. Сразу промойте, нарежьте средними кусочками баранину поперек волокон.
    Харчо из баранины шаг 1 фото

  2. Переложите мясные кусочки в емкость, влейте сюда же воду, отправьте вариться содержимое на огонь.
    Харчо из баранины шаг 2 фото

  3. Как только вскипит вода, снимите пену, сделайте слабый огонь, варите отвар полтора часа. За 30 минут до готовности мяса добавьте в емкость петрушку и соль.

  4. Далее очистите шелуху с лука, нарежьте лук кусочками.

  5. Раскалите сковородку, влейте в нее немного растительного масла, отправьте обжариваться до золотистости луковые кусочки.

  6. В обжаренный лук добавьте немного бульона, пусть он тушится на слабом огне.
    Харчо из баранины шаг 3 фото

  7. Ошпарьте помидоры, удалите кожицу, а мякоть нарежьте в виде кубиков. Помидорную мякоть отправьте в сковородку с луком, тушите вместе еще 10 минут.
    Харчо из баранины шаг 4 фото

  8. Обжаренные овощи отправьте в бульон с мясом, сюда же всыпьте промытую рисовую крупу, специи, добавьте перец душистый в виде горошка, базилик и пару лавровых листов.
    Харчо из баранины шаг 5 фото

  9. Через 15 минут варки, приправьте кушанье толченым чесноком, измельченной петрушкой, укропом и кинзой. Отключите огонь, пусть супчик настоится.

    Вот и все, приглашайте всех к столу харчо из баранины готово, подается это первое блюдо с лавашем или сухариками!
    Харчо из баранины шаг 6 фото

Видеорецепт Харчо из баранины

Суп харчо из баранины с рисом в мультиварке



А еще можно приготовить суп харчо из баранины с рисом в мультиварке. Готовится это кушанье достаточно легко и просто!

Итак, для того чтобы приготовить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баранина – 400 г;
картофель – 4 шт.;
рис – 70 г;
морковка – 1 шт.;
лук – ½ шт.;
томат – 1 ст. л.;
приправа для харчо – 1 ст. л.;
растительное масло – 30 г;
чеснок – 2 зубка;
зелень, соль.

А готовится супчик так:

  1. Очистите с лука шелуху, нарежьте лук мелкими кусочками.

  2. Поставьте режим «жарка», отправьте обжариваться лук с морковью, обязательно влейте растительное масло.

  3. Через пару минут добавьте в овощи томат, обжаривайте все вместе еще несколько минут. Потом переложите овощи в чистую тарелку.

  4. Помойте мясо, нарежьте его в виде кубиков. Поставьте режим «суп», таймер установите на час. Влейте воду, варите мясо 10 минут.

  5. Промойте рисовую крупу, отправьте ее в чашу с мясом.

  6. Почистите картошку, помойте, нарежьте брусками. После рисовой крупы через 10 минут добавьте в чашу картофельные кусочки.

  7. Еще через такое же время добавьте овощи, которые вы обжарили и специальную приправу.

  8. За 10 минут до сигнала посолите кушанье, приправьте лавровым листом, измельченным чесноком с зеленью. Вот и все, ароматное харчо на быструю руку готово!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии