» » » Лагман по узбекски в домашних условиях

Лагман по узбекски в домашних условиях

Для того чтобы приготовить настоящий лагман по узбекски в домашних условиях необходимо огромное количество продуктов, но самые главные ингредиенты в этом блюде – это баранина и особенная лапша. Но не стоит пугаться того, что нужно много продуктов, поверьте, такое блюдо достойно, чтобы на него немного потратились, а ваши домочадцы, попробовав ваш новый кулинарный шедевр, будут вам очень благодарны!
Лагман по узбекски в домашних условиях

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баранина500 г.203
Бараньи ребрышки1,5 кг.203
Помидор6-7 шт.14
Лук репчатый1 шт.42
Морковь1 шт.33
Свежая зеленьпо вкусу
Пищевая сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Мука пшеничная 1 кг.327
Куриное яйцо3 шт.157
Вода1,5 ст.

Пошаговый рецепт лагмана по узбекски в домашних условиях с фотографиями


Итак, начнем творить:

Сначала приступим к приготовлению лагмана. В чистую широкую пиалу вбейте куриные яйца, влейте воду и смешайте ингредиенты.

Сюда же всыпьте просеянную пшеничную муку и приступайте к замесу упругого теста.

Переложите тестовую массу на стол и тщательно продавите кулаками.

Далее тесто следует тесто сложить в пару слоев снова придавить и дать час полежать.

Потом поделите его на три одинаковые части.

Придавите каждую и подтяните концы до середины.

Придайте каждой части теста вид толстого жгута и смажьте его постным маслом.

Далее вытягивайте жгут одной рукой, а второй придерживайте.

Затем вытянутые жгуты протяните второй раз через руку и раскатайте его на столе ладошкой.

Жгуты, которые получились, закрутите и переложите на поднос, смазанный маслом. Прикройте тестовые изделия пленкой и отставьте в сторонку.

Теперь займемся подливой. Помойте тщательно кусочек баранины и нарежьте кусочками.

Раскалите масло в сковородке и обжарьте мясо.

Почистите, помойте овощи и нарежьте в виде средних кубиков.

Отправьте подготовленные овощи в сковородку с мясом, сюда же добавьте помидорную мякоть либо томатную пасту.

Затем следует в подливку добавить перец, порезанный соломкой, влить немного воды, посолить, добавить картофельные кубики и готовить подливку до полной готовности.

Теперь вернемся к лапше, еще раз потяните ее и разложите на столе.

Далее намотайте лапшу на руки, словно нитки.

Затем вскиньте руки, подбросьте лагман и побейте им по рабочей поверхности, повторите данную процедуру два раза.

Теперь отправьте емкость с водой на огонь, всыпьте сюда же соль и вскипятите.

В кипящую жидкость отправьте отвариваться лапшу, которую вы приготовили. Лапша не должна прикасаться ко дну емкости, поэтому нижнюю часть приподнимите, используйте деревянную лопаточку, а верхнюю часть опустите в воду, пусть варится. Каждую часть варите по три минуты.

Готовую лапшу переложите в дуршлаг и промойте прохладной водой, потом переложите на плоское красивое блюдо и залейте горячей готовой подливой, притрусите ароматной свежей зеленью и лагман по узбекски в домашних условиях готов!

Как приготовить узбекский лагман в домашних условиях


А если вы никуда не торопитесь, тогда дочитайте эту статью до конца, так как ниже вы узнаете, как еще можно приготовить узбекский лагман в домашних условиях!

Итак, для того чтобы приготовить лагман по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина – 500 грамм;
лук – 3 головки;
морковь – 1 штука;
редька – 1 штука;
помидор – 1 штука;
чеснок – 6 зубков;
специальная лапша для лагмана – 200 грамм;
растительное масло;
петрушка, специи – по своему вкусу.

Начнем творить:

  1. Сначала помойте тщательно мясо и нарежьте в виде небольших кусочков.

  2. Потом почистите лук и нарежьте в виде кубиков.

  3. Почистите, помойте морковь и также нарежьте кубиками. Таким же образом следует нарезать редьку и отложить вместе с морковью в сторону.

  4. Помойте помидоры и нарежьте их в виде полуколец.

  5. Почистите и измельчите чеснок.

  6. Поставьте на огонь казан, прогрейте в нем растительное масло и сюда же выкладывайте мясо говядины, обжаривайте мясные кусочки до появления золотистой корочки, на это понадобится минут 20.

  7. По истечении выше указанного времени добавьте в казан с мясом лук и обжаривайте вместе 10 минут.

  8. Далее сюда же отправьте морковь с редькой, все смешайте и обжаривайте вместе еще 10 минут.

  9. Потом подливу приправьте восточными приправами, чесноком, солью тщательно все перемешайте и тушите подливу еще 5 минут.

  10. После в казан с подливой добавьте помидорные полукольца и тушите еще 5 минут.

  11. Потом сюда же влейте немного воды, накройте подливу крышкой и тушите еще 20 минут.

  12. Теперь поставьте чистую емкость с соленой водой на огонь и отправьте вариться лапшу для лагмана.

  13. Готовую лапшу переложите в дуршлаг.

  14. Помойте и измельчите зелень петрушки.

  15. Измельченной зеленью посыпьте лапшу, переложенную на блюдо.

  16. Сверху залейте лапшу с зеленью подливой и приглашайте всех к столу, вкуснейший суп -лагман готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!