» » » Приготовление лагмана из баранины

Приготовление лагмана из баранины

Приготовление лагмана из баранины не простое дело, но, тем не менее, с рецептом этого блюда справятся все хозяюшки. Это кушанье очень вкусное, нежное и аппетитное!
Приготовление лагмана из баранины

Из рубрики: Лагман / Из мяса
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
лапша 300 г.
баранина 1 кг.203
лук 4 шт.43
чеснок1 шт.106
морковь 2 шт.
болгарский перец2 шт.27
помидоры 3 шт.19
зелень по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление лагмана из баранины: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к работе:

Возьмите мясо, удалите жир, тщательно промойте и просушите с помощью бумажного полотенца.


Переложите мясной кусок на разделочную доску и нарежьте в виде кусочков.

Далее следует заняться овощами. Почистите перец, удалите серединку с семенами, нарежьте в виде соломки.

Почистите и помойте картофель, нарежьте в виде кубиков.

Помойте и почистите редьку с морковью и потрите на крупной терке.

Тщательно помойте томаты. Ошпарьте их кипящей водой, снимите кожицу, а потом мякоть измельчите.

Влейте в сковородку растительное масло, приступайте к жарке мясных кусочков.

Как только мясо немного обжарится, добавьте измельченный лук, потертую морковь, перец, помидоры, картофель и редьку.


Сюда же добавьте томатную пасту, пару целых зубков чеснока, влейте воду, посыпьте продукты приправой, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, перемешайте, накройте крышкой и тушите все вместе до полной готовности.

Пока овощи с мясом тушатся, отварите лапшу. Для этого блюда в магазинах продается специальная лапша.

Как только лапша будет готова, отправьте ее в сковородку с овощами и мясом, перемешайте и отключите огонь. Переложите кушанье на сервировочное блюдо, посыпьте измельченной свежей зеленью, влейте в пиалу острый соус и можете всех приглашать к столу. Вот и все, на этом приготовление лагмана из баранины окончено!

Рецепт лагмана из курицы


А еще можно приготовить лагман из курицы, рецепт этого кушанья совершенно не сложный и даже интересный!

Итак, для того чтобы приготовить лагман по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
курица – 500 грамм;
репчатый лук – 2 головки;
морковь – 1 штука;
болгарский сладкий перец – 1 штука;
баклажаны – 2 штуки;
белокочанная капуста – 150 грамм;
помидоры – 3 штуки;
томатная паста – 1 столовая ложка;
чеснок – 4 зубка;
соль, черный молотый перец – по 0,5 чайной ложки;
сахар – 1 чайная ложка;
красный перец в молотом виде – 0,5 чайной ложки;
растительное масло – 3 столовые ложки;
яйцо – 1 штука;
мука – 150 грамм;
вода (можно использовать бульон);
зелень.

А теперь приступим к делу:

  1. Куриное мясо помойте и нарежьте в виде небольших кусочков.

  2. Теперь следует приготовить тестовую массу для лапши. В чистую миску вбейте яйцо, влейте воду в количестве одной столовой ложки и просейте муку, замесите крутую массу, отставьте тесто в сторонку, пусть постоит 20 минут.

  3. По истечении данного времени раскатайте тесто в виде тонкого пласта.

  4. Посыпьте его мукой и сверните в виде плотного рулета.

  5. Возьмите острый нож и с его помощью рулет нарежьте полосками, перемешайте лапшу, она развернется, переложите ее на отрез бумаги, пусть подсохнет.

  6. Почистите морковь и нарежьте в виде кубиков.

  7. Помойте перец, удалите середину и нарежьте в виде соломки.

  8. Почистите лук и нарежьте в виде полуколец.

  9. Мясные кусочки выкладывайте в сотейник, в котором предварительно разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо, потом сюда же добавьте лук, перец, морковь, ингредиенты помешайте и обжаривайте вместе 10 минут.

  10. Потом сюда же отправьте баклажаны, которые предварительно нарежьте в виде небольших кубиков, снова перемешайте кушанье и готовьте еще 7 минут.

  11. Помойте помидоры, ошпарьте их кипящей водой, снимите кожицу, а мякоть нарежьте кусочками. Помидорные кусочки отправьте в емкость к остальным продуктам, сюда же добавьте томат, перемешайте, влейте воду, посолите, поперчите, добавьте сахар и тушите блюдо еще 7 минут.

  12. Переложите овощи с мясом в кастрюлю, залейте бульоном.

  13. Отправьте емкость на огонь, пусть содержимое закипит, тушите кушанье 15 минут.

  14. А вы пока нашинкуйте капусту, которую отправьте в будущий лагман, перемешайте и готовьте еще 10 минут.

  15. Влейте еще бульон, добавьте чеснок, который заранее измельчите, снова все перемешайте и тушите пару минут, потом отключите огонь, накройте кушанье крышкой.

  16. Теперь отварите лапшу, которую вы приготовили из теста, для этого подсолите кипящую воду, отправьте в нее тестовые полоски и варите их 7 минут. Затем готовую лапшу переложите в дуршлаг, промойте и переложите на чистое сервировочное блюдо.

  17. Сверху на лапшу выкладывайте подливку с овощами и мясом. Вот и все, вкусный, сытный и ароматный куриный лагман готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!