Суп лагман

Сегодня мы предлагаем вам узнать о рецепте узбекского блюда и советуем приготовить для своих близких очень вкусное и сытное кушанье, а точнее суп лагман!
Суп лагман

Из рубрики: Первые блюда / Лагман
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баранина 400 г.203
Лук репчатый 3 шт.43
Морковь 2 шт.33
Помидоры 400 г.14
Картофель 2 шт.83
Перец сладкий 4 шт.27
Чеснок дольки 4-5 шт.106
Специи по вкусу
Зелень 1 пучок
Острый перецпо вкусу
Широкая лапша 1 пачка
Растительное масло 2-3 ст. л.899

Суп лагман: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к готовке:

Сначала следует отварить лапшу, переложить ее в дуршлаг, слить воду и отправить в чистую емкость.

В емкость с лапшой влейте растительное масло и встряхните.

Воду, в которой вы отваривали лапшу, не выливайте, это будет основа супа.

Далее помойте баранину, срежьте жир, пленки и нарежьте мясной продукт в виде длинных тонких брусков.

Жир, который вы срезали, переложите в хорошенько разогретый казан. Обжаривайте кусочки жира до золотистого цвета и хрустящей консистенции.

Потом достаньте обжаренные кусочки жира и переложите в казан мясо, обжаривайте мясной продукт до тех пор, пока образуется корочка.

Теперь следует почистить и нарезать в виде полуколец лук. Луковые полукольца переложите в казанок с мясом, перемешайте и обжаривайте продукты вместе.

Затем нужно почистить морковь и потереть на терке.

Болгарский перец следует помыть, удалить семена и нарезать соломкой.

Морковь с перцем также переложите в казан к остальным ингредиентам, перемешайте и тушите все вместе, пока морковка приобретет мягкость.

Почистите картошку, ее следует нарезать соломкой. Картофельную соломку переложите в казанок. Сюда же добавьте специи по своему вкусу и бадьян, помешайте все тщательно, накройте кушанье крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут.

Помойте помидоры и нарежьте в виде тонких ломтиков, отправьте их в казан, смешайте с другими ингредиентами, пусть блюдо тушится еще 10 минут.

Далее в мясо с овощами влейте воду, в которой вы отваривали лапшу, пусть блюдо варится еще минут 15.

Далее займитесь заправкой, почистите чеснок, его нужно измельчить вместе с острым перцем. В полученную массу добавьте соль.

Далее помойте зелень укропа, петрушки и сельдерей, просушите и измельчите.

Переложите в казан с лагманом чесночную заправку, зелень и варите кушанье еще пару минут.

Затем лапшу облейте кипящей водой, переложите в пиалы, сюда же влейте подливку с мясом и овощами и все, можете приступать к трапезе, суп лагман готов!

Суп лагмана в домашних условиях


А ниже в статье мы расскажем вам еще об одном рецепте вкуснейшего сытного супа лагман, который вы легко и просто приготовите в домашних условиях!

Итак, для того чтобы приготовить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баранина – 1 кг;
лук – 2 головки;
морковь – 5 штук;
картофель – 3 штуки;
помидор – 3 штуки;
баклажан – 1 штука;
болгарский перец – 1 штука;
чеснок – 3 зубка;
лапша для лагмана;
подсолнечное масло для жарки;
соль, специи – по своему вкусу.

Ну что ж займемся готовкой:

  1. Сначала помойте мясо и нарежьте в виде некрупных кусочков.

  2. Прогрейте казан и отправьте обжариваться мясные кусочки с луковыми кольцами.

  3. Далее почистите морковь и отправьте овощ также в казан с мясом и луком.

  4. Сюда же добавьте кубики баклажанов и перец нарезанный соломкой.

  5. Посолите, поперчите овощи с мясом, добавьте измельченный чеснок и специи.

  6. Помидоры помойте и потрите на терке, почистите картошку и нарежьте мелкими кубиками.

  7. Помидорную мякоть с картофельными кубиками переложите в казан с кушаньем, перемешайте, влейте сюда же кипяченую воду и тушите подливу 20 минут.

  8. Отварите лапшу.

  9. Переложите лапшу в пиалы, залейте подливкой и приглашайте всех к столу, вкусный и ароматный супчик готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!