» » » Рассольник домашний

Рассольник домашний

Рассольник домашний является насыщенным, вкусным, ароматным первым блюдом. Если готовить насыщенный и жирный рассольник, он станет незаменимым полноценным обедом, а если приготовить постный рассольник, тогда ужин получится легкий и вкусный!
Рассольник домашний

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мясо с костью 500 г.318
Капуста свежая 200 г.28
Картофель 3 шт.83
Морковь 1 шт.33
Лук репчатый 1 шт.43
Огурцы солёные 2 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.748
Сметана 150 г.206
Соль, лавровый лист по вкусу

Рассольник домашний: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовить рассольник мы будем так:

Сначала следует заняться мясом, помойте его и отправьте вариться в емкость с водой. Обязательно после закипания снимите шум.

Далее почистите морковку и нарежьте овощ в виде тонких брусков.

С лука очистите шелуху, а потом постарайтесь нарезать как можно мельче.

Раскалите сковородку с маслом, отправьте обжариваться морковку с луком.

Теперь на очереди огурцы, их нарежьте брусками, переложите в емкость, залейте небольшим количеством бульона и проварите.

Нашинкуйте как можно мельче капусту, переложите ее в кипящий бульон с мясом, сюда же выкладывайте бруски из картофеля и варите все вместе 10 минут.

Затем в супчик добавьте огурцы, которые вы проварили, специи, соль по своему вкусу и варите кушанье до полной готовности.

Потом в каждую тарелку положите по кусочку мяса, налейте супчик, положите по ложке сметаны, измельченную зелень и все приглашайте всех к столу, рассольник домашний готов!

Приготовление рассольника домашнего


Приготовление домашнего рассольника – это достаточно трудоемкий, но при этом не сложный процесс, с которым сможет справиться каждая, даже начинающая хозяюшка!

Итак, для того чтобы приготовить рассольник по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мясо на косточке – 700 грамм;
перловая купа – 60 грамм;
репчатый лук – 2 головки;
морковка – 1 штука;
соленые огурцы - 3 штуки;
огуречный рассол – 250 грамм;
специи, лавровый лист;
картошка – 4 штуки.

Для заправки:
чеснок – 2 зубка;
укроп – ½ пучка;
сметана – 2 столовые ложки.

А готовится рассольник так:

  1. Сначала займемся мясом, промойте его переложите в кастрюлю сюда же влейте холодную воду.

  2. Отправьте емкость с мясом и водой на огонь, вскипятите, удалите шум.

  3. В кипящую воду с мясом бросьте лавровый лист, горошком перец, одну очищенную луковицу, всыпьте соль и варите мясо час.

  4. Пока будет вариться мясной продукт, залейте перловую крупу, пусть постоит и разбухнет.

  5. Почистите морковку, помойте, возьмите крупную терку и потрите морковный овощ.

  6. Раскалите сковородку с маслом и обжарьте морковь.

  7. Очистите шелуху с лука и постарайтесь нарезать лук как можно мельче.

  8. В сковородку с морковью отправьте лук и огурцы, которые нарежьте в виде ломтиков.

  9. Сюда же влейте огуречный рассол и тушите овощи до тех пор, пока они приобретут мягкую консистенцию.

  10. Как только мясо сварится, достаньте его, переложите на тарелку, а лук выбросьте.

  11. В кипящий бульон отправьте разбухшую перловую крупу, нарезанное кусочками мясо, кубики картофеля и варите супчик полчаса.

  12. Потом в кушанье переложите обжаренные овощи, влейте немного огуречного рассола, всыпьте измельченный укроп, чеснок и добавьте сметану, перемешайте и через пару минут отключите огонь, рассольник готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!