» » » Как приготовить рассольник

Как приготовить рассольник

Рассольник является очень популярным первым блюдом. Это кушанье готовится по разным рецептам и каждая хозяюшка имеет свой один универсальный рецепт. Но, не смотря на это, мы решили удивить вас и рассказать, как приготовить рассольник в домашних условиях вкусно, но при этом просто и быстро!
Как приготовить рассольник

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
говядины 500 г.187
перловой крупы 100 г. 324
картофеля 500 г. 83
соленых огурцов 200 г.
огуречного рассола 200 мл.
лука 150 г.43
моркови 150 г. 33
лавровый лист
соль
перец

Как приготовить рассольник: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовить супчик мы будем так:

Помойте мясо, а потом нарежьте в виде небольших кусочков.

В емкость переложите мясо, влейте воду, отправьте на огонь и варите час.

Через час варки добавьте в емкость с мясом помытую перловую крупу и варите вместе полчаса.

А пока займитесь овощами. Почистите картошку и нарежьте брусками.

Отправьте бруски картофеля в емкость, в которой варится мясо и перловка, варите продукты вместе еще 10 минут.

Удалите шелуху с лука и постарайтесь нарезать как можно мельче.

Почистите морковку и потрите на терке.

Огурцы нарежьте в виде полосок.

9
Огуречную полоску потушите в бульоне на сковородке.

В чистой сковородке раскалите растительное масло и обжарьте морковь и лук.

Далее в емкость с супчиком отправьте тушеные огурчики, обжаренную морковку с луком, сюда же влейте немного огуречного рассола, всыпьте соль, перец, добавьте лавровый лист и варите супчик еще 5 минут. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить рассольник в домашних условиях!

Рецепт приготовления рассольника


Вкусный суп рассольник можно приготовить и по другому рецепту. Это кушанье очень легкое, но при этом сытное и насыщенное!

Итак, для того чтобы приготовить рассольник по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

Для бульона:
мясо – 400 грамм;
морковка – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
соль – 1 чайная ложка;
черный перец – 10 горошин;
душистый перец – 2 горошин;
лавровый лист – 2 штуки;
вода – 3 литра.

Для рассольника:
мясо – 400 грамм;
соленые огурцы – 300 грамм;
морковка – 1 штука;
лук – 1 головка;
картофель – 3 штуки;
чеснок - 3 зубка;
рис – 3 столовые ложки;
зелень – 10 грамм;
сливочное масло – 30 грамм;
огуречный рассол – 0,5 стакана;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

А готовить супчик мы будем следующим образом:

  1. Сразу займитесь мясом, промойте его и переложите в емкость.

  2. В емкость, в которую вы положили мясо, влейте воду и вскипятите. После двух минут кипения слейте воду, залейте чистую, снова вскипятите, снимите шум и варите мясо на слабом огне 40 минут.

  3. Обязательно добавьте в бульон все специи и овощи, описанные в ингредиентах для бульона.

  4. Когда бульонный отвар с мясом будет готов, процедите отвар, а мясо нарежьте средними кусочками.

  5. Бульонный процеженный отвар отправьте снова на огонь.

  6. Почистите еще один лук и нарежьте его в виде кубиков.

  7. Почисти еще морковь, потрите на терке.

  8. Огурчики также потрите на терке.

  9. Раскалите растительное масло и обжарьте морковку, лук до золотистости.

  10. Далее в сковородку, в которой обжаривается морковка с луком, добавьте кусочки мяса, перемешайте и обжаривайте продукты вместе 4 минуты.

  11. В заправку влейте огуречный рассол, тушите все вместе еще 7 минут.

  12. Промойте рис, отправьте его в кипящий бульон.

  13. Через 10 минут сюда же переложите тушеные овощи, варите кушанье еще 10 минут.

  14. Почистите картофель и постарайтесь нарезать одинаковыми кубиками.

  15. В супчик отправьте картофель и варите 15 минут.

  16. Потом приправьте кушанье чесноком, зеленью, сливочным маслом, перцем, специями и через минуту вкуснейший, ароматный насыщенный, густой и свежий рассольник будет готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!