» » » Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

Сегодня мы решили поведать вам о рецепте приготовления самого вкусного супчика. Рассольник ленинградский не просто вкусное первое блюдо, но еще очень сытное, насыщенное и ароматное. Готовится рассольник достаточно просто и быстро!
Рассольник ленинградский

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
бульона или воды700 мл.
очищенного картофеля300 гр.83
перловой крупы30 гр. 324
моркови 40 гр. 33
репчатого лука 20 гр. 43
лука-порея 20 гр.40
соленых огурцов 60 гр.
растительного масла 20 гр.899
рассола огуречного1/3 ст.
соль, перец

Рассольник ленинградский: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, ниже мы рассмотрим пошаговое приготовление рассольника:

Сначала начнем с бульона. Для того чтобы сварить бульонный отвар необходимо помыть говяжьи кости, мякоть говядины и отправить мясные продукты в духовой шкаф прогретый до 180 градусов на 20 минут.

Немного подпеченное мясо переложите в кастрюлю, сюда же влейте холодную воду, отправьте емкость с содержимым на огонь и вскипятите, варите мясо на слабом огне три часа. Не забывайте периодически снимать шум.

Когда бульон будет готов, процедите его и снова отправьте на огонь.

Далее займитесь перловой крупой, промойте ее и отправьте в кипящий бульонный отвар.

Пока перловка варится, почистите морковку и нарежьте в виде соломки.

Удалите шелуху с лука и постарайтесь нарезать овощ тонкими кольцами.

Лук-порей разрежьте на две половинки, а потом каждую нарежьте полосками.

Раскалите сковородку, влейте в нее масло и отправьте обжариваться все выше подготовленные овощи.

Когда перловая крупа проварится 20 минут, добавьте в супчик картофель, нарезанный в виде соломки.

А еще через 20 минут отправьте в кушанье овощи, которые вы обжарили.

Теперь займемся огурцами, их следует нарезать полосками.

Поставьте сковородку на огонь, обжарьте огуречную соломку и переложите сразу в емкость к остальным продуктам.

Также в кушанье влейте немного рассола, посолите, поперчите и варите еще 10 минут.

За несколько минут до готовности супчика добавьте лавровый лист и порезанное кусочками отварное остывшее мясо. Вот и все, вкуснейший рассольник ленинградский готов, быстрей приглашайте всех к столу, у ваших домочадцев уже нет терпения и они желают отведать аппетитный насыщенный обед!

Приготовление рассольника ленинградского


Приготовление рассольника ленинградского является совершенно не трудоемким и не долгим процессом, поэтому грех не побаловать своих домочадцев этим невероятно вкусным супчиком!

Итак, для того чтобы приготовить рассольник по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
картошка – 2 штуки;
перловая крупа – 25 грамм;
морковь – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
соленые огурцы – 1 штука;
растительное масло – 1 столовая ложка;
мясной бульон – 4 стакана;
соль – по своему вкусу.

А готовится рассольник так:

  1. Сразу давайте займемся перловой крупой, промойте ее, потом переложите в емкость, влейте сюда же горячую воду и вскипятите.

  2. Потом слейте воду, опять влейте чистую и отправьте отвариваться перловку до полной готовности.

  3. Теперь займемся овощами. Почистите морковку и нарежьте в виде соломки.

  4. Удалите шелуху с лука и постарайтесь нарезать его как можно мельче.

  5. Почистите огурчики, нарежьте кубиками и потушите огуречные кубики в бульоне.

  6. Почистите картошку, а потом постарайтесь нарезать средними кусочками.

  7. Вскипятите бульон. Переложите в него отварную перловую крупу, картофельные кусочки, пусть кушанье варится 5 минут.

  8. Потом сюда же добавьте овощи, которые вы обжарили, огурцы тушеные, пусть супчик варится полчаса.

  9. За пять минут до готовности не забудьте посолить блюдо.

  10. Когда разложите рассольник в тарелочки, обязательно в каждую положите сметану, рубленый укроп, порезанную кубиками ветчину и приглашайте всех к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!