» » » Рассольник с перловкой и огурцами

Рассольник с перловкой и огурцами

Хорошие хозяйки никогда не выбрасывают продукты, так как умелые руки найдут применение всему. К примеру, рассол из под соленых огурчиков можно использовать для приготовления традиционного русского супа – рассольник. И сегодня мы предлагаем вам приготовить вкуснейший, нежный, слабокислый и слабосоленый рассольник с перловкой и огурцами!
Рассольник с перловкой и огурцами

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Бульон 1 л.
Рассол 400 мл.
Огурец 4 шт.
Крупа перловая 1/2 ст.324
Картофель 3 шт.83
Морковь 1 шт. 33
Лавровый лист 3 шт.

Рассольник с перловкой и огурцами: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к готовке:

Сначала замочите перловую крупу в холодной воде на несколько часов.

Когда истечет указанное время, слейте воду, залейте перловку чистой водой и отправьте на огонь вариться до полной готовности.

Затем слейте с готовой перловой крупы жидкость.

Теперь влейте в кастрюлю готовый бульон и вскипятите его.

Далее настала очередь картофеля, почистите овощ и нарежьте кусочками.

Теперь возьмите морковный овощ, очистите и потрите на терке.

Соленые огурчики также потрите на терке.

Как только бульон закипит, следует переложить в него картошку и варить 10 минут.

А сейчас настала очередь сковороды, отправьте ее на огонь, раскалите растительное масло и отправьте обжариваться морковь с огурцами, а затем обжаренные овощи переложите в емкость, в которой варится картофель.

Далее сюда же влейте немного рассола, переложите отваренную перловую крупу, приправьте кушанье лавровым листом, варите все вместе 5 минут, а потом нужно отключить огонь, накрыть емкость с кушаньем крышкой, пусть постоит 10 минут. Вот и все, вкусный и свежий рассольник с перловкой и огурцами готов!

Рассольник с почками огурцами и перловкой


А еще мы советуем приготовить похожее блюдо и побаловать своих домочадцев не менее вкусным и аппетитным рассольником с почками, огурцами и перловкой!

Итак, для того чтобы сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говяжьи почки – 300 грамм;
соленые огурцы – 3 штуки;
огуречный рассол – 0,5 стакана;
картофель – 3 штуки;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
перловая крупа – 2 столовые ложки;
укроп – 1 столовая ложка;
петрушка – 1 пучок;
корень сельдерея – 1 штука;
лавровый лист – 3 штуки;
черный перец в виде горошка – 6 штук;
ямайский перец – 2 горошины;
сметана – 100 грамм.

Ну что ж займемся готовкой:

  1. Сначала промойте почки, обрежьте пленки, удалите жир и замочите их на восемь часов, меняйте воду каждые два часа.

  2. Потом переложите почки в кипящую воду и варите полчаса.

  3. Когда продукт будет готов, остудите его и нарежьте в виде небольших ломтиков.

  4. Помойте перловку и залейте горячей водой на полчаса, пусть распаривается.

  5. Теперь необходимо подготовить соленые огурцы. Очистите кожицу, залейте огурцы кипятком и варите 15 минут.

  6. Каждый огурчик разрежьте вдоль, а потом в виде долек.

  7. Овощи и зелень почистите.

  8. Морковь с петрушкой и сельдереем нарежьте в виде соломки.

  9. Картошку нужно нарезать кубиками.

  10. Лук измельчите.

  11. Далее почки, которые вы подготовили, переложите в емкость с чистой водой и варите полчаса.

  12. Затем сюда же добавьте морковь с петрушкой и сельдереем, перловую крупу, а через 15 минут картошку и лук. Варите все вместе 20 минут.

  13. Теперь добавьте в супчик соленые огурчики и варите их еще 15 минут.

  14. Далее приправьте кушанье зеленью и варите 3 минуты. Во и все, когда разложите рассольник в тарелочки, добавьте в каждую сметану и приглашайте всех к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!