» » » Рассольник с рисом

Рассольник с рисом

Самое популярное русское традиционное блюдо – это рассольник с рисом. Для приготовления данного горячего первого блюда используются квашеные огурцы, иногда и огуречный рассол. Рассольник стали готовить еще с 15 века, только раньше это блюдо называлось «Калья». И сегодня мы предлагаем вам приготовить современный очень вкусный домашний рассольник!
Рассольник с рисом

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Куриный окорочок 2 шт.211
Картофель 4 шт. 83
Лук репчатый 1 шт.43
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. 899
Морковь 1 шт.33
Огурцы солёные 4 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 1 пучок 40
Рис круглозернистый 80 г.323
Сметана 1 ст. л.206
Соль щепотка

Пошаговый рецепт рассольника с рисом с фотографиями


Итак, начнем творить:

Сразу вам понадобится емкость, в нее нужно влить воду и отправить на огонь.

Помойте окорочок, его следует опустить в емкость с водой, как только жидкость закипит, снимите пену и варите бульон полтора часа.

Далее помойте морковь, ее нужно почистить и нарезать крупными кружками.

Почистите лук и воткните в головку лука гвоздику.

Почистите чеснок, помойте зелень петрушки.

Все выше подготовленные ингредиенты отправьте в емкость, в которой варится бульон, варите вместе с мясом.

Затем необходимо очистить соленые огурчики, а потом постарайтесь нарезать их меленькими кусочками.

Теперь нужно переставить сковородку на огонь, раскалить сливочное масло и обжарить огуречные кусочки.

Почистите еще одну луковицу и нарежьте мелкими кубиками.

Затем следует очистить морковку, данный морковный овощ измельчите с помощью терки.

Снова переставьте сковородку на огонь, раскалите растительное масло, а потом переложите в масло овощи, пусть обжариваются.

Как только бульон будет готов, достаньте мясо и отделите мякоть от кости. Мясо следует нарезать кусочками и отправить опять в бульон. Овощи, которые варились в бульоне, выбросьте, они вам больше не понадобятся.

Теперь в емкость с бульоном отправьте промытую рисовую крупу, нарезанный кусочками картофель и варите продукты 20 минут.

Далее сюда же выкладывайте обжаренные огурцы, морковь с луком, посолите, поперчите кушанье, приправьте лавровым листом и через три минуты снимите с огня. Вот и все рассольник с рисом готов, посыпьте петрушкой, приправьте сметаной и приглашайте всех к столу!

Как приготовить рассольник с рисом


А далее в статье мы поделимся с вами еще одним рецептом вкусного рассольника с рисом и вы быстро и просто, сможете приготовить это блюдо на своей любимой кухне!

Итак, для того чтобы сварить рассольник по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина или свинина – 500 грамм;
морковь – 2 штуки;
лук – 2 штуки;
рис – 200 грамм;
огурцы – 2 штуки;
специи, соль – по своему вкусу.

Начнем творить наш кулинарный шедевр:

  1. Сначала нужно помыть тщательно мясо.

  2. Далее вам понадобится чистая емкость, влейте в нее воду и переложите сюда же мясо. Отправьте емкость с содержимым на огонь и после закипания воды отключите огонь через две минуты.

  3. Промойте снова мясо и переложите в емкость с чистой водой, снова отправьте емкость с содержимым на слабый огонь и варите мясной продукт 40 минут.

  4. В бульон следует добавить морковку, лук, лавровый лист и перец в виде горошка.

  5. По истечении отведенного времени процедите бульон, мясо отделите от кости и нарежьте кусочками.

  6. Поставьте емкость с процеженным бульоном на огонь.

  7. Почистите еще один лук и нарежьте овощ в виде кубиков.

  8. Очистите морковь, ее следует потереть на терке.

  9. Почистите огурцы, их также нужно потереть на терке.

  10. В бульон влейте немного огуречного рассола.

  11. Теперь следует переставить сковородку на огонь, раскалить растительное масло и отправить обжариваться мясные кусочки, потом сюда же добавьте лук, обжаривайте мясо с луком четыре минуты.

  12. Теперь в сковородку к остальным продуктам добавьте немного огурцов, которые вы потерли и влейте рассол.

  13. Затем следует помыть рисовую крупу и отправить ее в кипящий бульон, варите рис 7 минут.

  14. Теперь на очереди картофель, овощ нужно почистить и нарезать кубиками. Кубики картошки также отправьте в емкость с бульоном и рисом.

  15. Сюда же переложите обжаренные овощи, соленые огурцы, которые остались и варите кушанье 15 минут.

  16. Как только картошка приобретет мягкость, приправьте блюдо зеленью, измельченным чесноком, сливочным маслом и черным молотым перцем, варите кушанье еще две минуты, а потом снимите с огня, пусть блюдо настаивается полчаса. Вот и все, вкуснейший рассольник домашнего приготовления готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!