» » » Щи с капустой классический

Щи с капустой классический

Щи являются основным горячим первым русским блюдом. Такое кушанье бывает сборное, пустое или богатое. И сейчас мы с огромным удовольствием расскажем вам о совершенном, богатом, даже королевском щи с капустой классический рецепт этого лакомства вас удивит!
Щи с капустой классический

Из рубрики: Первые блюда / Щи
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Говядина 1 кг.186
Капуста квашеная 600 г.
Картофель 2 шт.83
Морковь 2 шт.33
Петрушка корень 1 шт.40
Лук репчатый 2 шт.43
Масло подсолнечное 2–3 ст. л.899
Лист лавра 2–3 шт.
Перец душистый горошком 6–7 шт.
Перец черный горошком 4–5 шт.
Соль по вкусу
Вода чистая дистиллированная 4,5–5 л.

Щи с капустой классический: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовятся щи так:

Сначала возьмите нож с острым лезвием, почистите лук, картошку, морковку, корень петрушки.

Теперь промойте овощи.

Далее вам понадобится терка крупных размеров, на данной кухонной утвари следует потереть морковный оранжевый овощ. Потом следует переложить морковную соломку в чистую пиалу.

А сейчас займитесь картошкой, почистите плоды и нарежьте кубиками.

Корень петрушки нужно нарезать как соломку.

Далее займитесь луком, его постарайтесь нарезать в виде кубиков.

Теперь достаньте емкость, в нее нужно переложить картофельные кубики, влить сюда же проточную воду, отставить в сторонку.

А сейчас возьмите мясной продукт, его промойте, а затем положите в чистую кастрюльку.

Теперь нужно емкость с мясом поставить на огонь и вскипятить.

Если на воде появились пузырьки, значит, она кипит и появился шум, который нужно снять, после данной процедуры варите мясо два часа.

Теперь поставьте на огонь сковороду, в ней нужно раскалить растительное масло.

В сковородку, в которой вы раскалили масло, переложите лук и обжарьте.

Затем в сковородку, в которой обжаривался лук, нужно добавить морковный овощ, пусть овощи тушатся 7 минут, периодически их помешивайте.

Когда мясо будет готово, возьмите шумовку и достаньте мясо, пусть остынет. Потом готовое остывшее мясо постарайтесь нарезать порционными кусочками.

Мясные порционные кусочки нужно переложить в емкость, в которой кипит бульонный отвар.

Когда снова бульон закипит, добавьте сюда же картошку, пусть варится 5 минут.

А сейчас добавьте в кушанье корень петрушки и варите еще 5 минут.

Теперь отожмите руками, кислую капусту, данный кислый ингредиент нужно переложить в емкость с остальными ингредиентами и варить кушанье еще на протяжении 15-ти минут.

Потом в емкость с супчиком переложите обжаренный лук с морковью.

Далее нужно приправить блюдо, бросьте лавровый лист, черный душистый перец, пусть варится супчик еще 10 минут. Вот и все, легкое, сытное, ароматное щи с капустой классический готово!

Ши с капустой классический в мультиварке


А еще можно приготовить классическое щи с капустой в мультиварке. Готовится это кушанье легко и просто потому, что на помощь придет умная кухонная техника!

Итак, для того чтобы приготовить щи по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина – 0,5 кг;
квашеная капуста – 500 грамм;
картофель – 500 грамм;
лук – 1 головка;
морковь – 1 штука.

А готовить щи начнем так:

  1. Помойте хорошенько мясо. Далее подготовленное мясо нужно переложить в кастрюльку, влить сюда же воду, отправить емкость с содержимым на огонь и варить мясо на слабом огне час, после того как жидкость закипит, появится шум, который в обязательном порядке следует удалить.

  2. На следующем этапе готовки отожмите капусту и промойте.

  3. Теперь достаньте мясо, остудите и нарежьте порционными кусочками.

  4. Мясо переложите в чашу мультиварки, сюда же влейте кипящий бульон.

  5. Потом в чашу выкладывайте капусту, которую вы подготовили.

  6. А сейчас займитесь картошкой, данный плод нужно почистить и постараться нарезать одинаковыми кубиками. Картофельные кубики следует переложить в чашу мультиварки, в которую вы уже положили остальные ингредиенты.

  7. Далее возьмите лук, очистите шелуху, а потом постарайтесь нарезать как можно мельче.

  8. Теперь займитесь морковным оранжевым овощем, очистите его, а потом возьмите терку, морковь следует потереть.

  9. Сейчас вам нужно раскалить сковородку, сюда же влить масло и отправить морковь с луком, овощи нужно обжарить.

  10. Как только овощи станут мягкими, переложите их в чашу с супом. Потом кушанье нужно приправить, используйте лавровый лист, перец в виде горошка. Поставьте в рабочее положение режим «тушение», таймер установите на 40 минут. Все, дайте щи настояться, потом заправьте майонезом и приглашайте всех к столу, вкусный обед готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!