» » » Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Сегодня мы решили отойти от правил и предложить вам приготовить щи и свежей капусты. Данное первое блюдо имеет превосходный вкус и аромат!
Щи из свежей капусты

Из рубрики: Первые блюда / Щи
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Картофель чищенный 300 гр.83
Белокочанная капуста 250 гр.28
Перец болгарский 200 гр.27
Морковь чищенная 80 гр.33
Репчатый лук чищенный 70 гр.43
Чеснок 1 зубчик106
Говяжье мясо 400 гр.186
Соль ½ ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Фильтрованная вода 2.5 л.
Жидкий дым 1 ч. л.
Масло растительное 20 гр.899
Свежая петрушка 1 пучок40
Лавровый лист, перец горошком
Сметана206

Щи из свежей капусты: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовятся щи таким образом:

Возьмите говяжье мясо на кости, промойте и переложите в кастрюльку, сюда же влейте очищенную воду, накройте емкость с содержимым крышкой и отправьте на огонь.

Как только вода закипит, образуется шум, обязательно его снимите. После подсолите отвар, добавьте специи, сделайте слабый огонь и варите мясо до полной готовности.

Далее помойте болгарский сладкий перец, просушите его, разрежьте пополам, удалите семена и срежьте плодоножку. Перец следует нарезать одинаковой соломкой.

А сейчас необходимо почистить лук и нарезать тоненькой соломкой.

Почистите морковку, а потом овощ нужно потереть на терке.

Далее в сковородку влейте растительное масло и раскалите его.

В сковороду, в которой вы раскалили масло, отправьте овощи, которые вы подготовили и обжарьте их, постоянно перемешивайте.

Теперь возьмите капусту, помойте овощ и нарежьте как соломку.

А сейчас нужно почистить картошку, помыть и нарезать также как соломку.

Как только мясо сварится, достаньте его и остудите. Остывшее мясо нарежьте в виде крупных кубиков.

Для того чтобы супчик получился насыщенный почистите чеснок и измельчите вместе с зеленью.

Готовый бульонный отвар процедите, отправьте снова на огонь.

Сюда же переложите нашинкованную капусту, накройте крышкой и вскипятите.

Как только бульон с капустой снова закипит, добавьте оставшиеся подготовленные овощи и мясо.

Варите кушанье на слабом огне 5 минут. Теперь приправьте супчик черным молотым перцем, солью, измельченным чесноком, зеленью и подавайте щи из свежей капусты к столу!

Щи из свежей капусты в мультиварке


Также щи из свежей капусты вам поможет приготовить ваша кухонная помощница, а точнее мультиварка!

Итак, для того чтобы приготовить щи по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
капуста – 0,5 головки;
мясо – 600 грамм;
картофель – 4 штуки;
болгарский перец – 1 штука;
лук – 1 головка;
морковка – 1 штука;
помидор – 1 штука;
растительное масло – 2 столовые ложки.

А сейчас начнем творить:

  1. Раскалите сразу на сковороде растительное масло.

  2. Далее нужно почистить лук и измельчить.

  3. Потом следует почистить морковь и потереть на терке.

  4. Помойте перец, его нужно просушить, удалить семена и нарезать соломкой.

  5. В сковородку, в которой вы раскалили масло, отправьте тушиться морковь, с луком, перцем и томатом.

  6. Помойте мясо и цельным куском переложите в сковородку с овощами.

  7. Теперь добавьте в сковородку к остальным продуктам мелко нарезанную капусту и картофельные кубики.

  8. Далее переложите все продукты со сковородки в мультиварочную чашу, влейте сюда же воду, поставьте на старт режим «тушение», таймер установите два часа.

  9. Когда прозвучит сигнал, приправьте кушанье лавровым листом, специями, чесноком измельченным, продлите таймер еще на полчаса и через указанное время невероятно вкусные щи будут готовы!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!