» » » Сборная солянка классическая

Сборная солянка классическая

Сборная солянка классическая является самым вкусным и доступным первым русским блюдом. Мы уверенны, что все читающие данные строки знают вкус этого кушанья и если, вы желаете разнообразить рацион питания своих домочадцев, мы предлагаем вам приготовить на обед вкусный сытный супчик!
Сборная солянка классическая

Из рубрики: Первые блюда / Супы
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
телятина или говядина на кости (грудинка) 500 гр.187
свинина (желательно ребрышки) 500 гр.316
копченое мясо 279
картофель3 шт.83
огурцы соленые
лук 3 шт.43
морковь 3 шт.33
риспо желанию323
томатная паста 50 г.
масло постное899
маслины, лимон, сметана, зелень (при подаче)
специи (лавровый лист, тмин, кумин (иранская зира), черный перец )

Сборная солянка классическая: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к готовке:

Сразу промойте несколько видов мяса, переложите в кастрюлю, залейте водой, вскипятите, снимите шум, посолите и варите мясной продукт час.

Пока будет вариться бульонный отвар, займитесь поджаркой. Почистите луковый овощ и нарежьте в виде кубиков.

Раскалите сковородку и отправьте в кипящее масло обжариваться луковые кубики. Присолите их и сбрызните лимонным соком.

Как только лук поджарится, добавьте к нему морковку, порезанную в виде кубиков, перемешайте и тушите овощи вместе 5 минут.

Через указанное время добавьте в обжаренный лук и морковь огурцы, которые нарежьте кусочками, а также порезанный кусочек копченого мяса, перемешайте продукты и тушите вместе еще 5 минут.

Потом в овощи с мясом добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.

Достаньте из бульона мясо, которое уже сварилось, отставьте в сторонку, пусть остывает.

В кипящую бульонную жидкость отправьте картофельные крупные кубики.

Если желаете, можете добавить рисовую крупу, только обязательно ее промойте.

Мясные куски, которые уже остыли, нарежьте крупными кубиками и также переложите в емкость с супчиком.

Сюда же выкладывайте поджарку, добавьте специи, через 5 минут снимите кушанье с огня и дайте настояться. Вот и все, сборная солянка классическая готова, когда разложите супчик в тарелочки не забудьте в каждую положить по маслине и веточке петрушки!

Рецепт солянки мясной сборной классический


Также мы предлагаем вам узнать совершенно о простом классическом рецепте мясной сборной солянки. Данное кушанье покорит ваше сердце с первой ложки!

Итак, для того чтобы приготовить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говяжьи ребра – 600 грамм;
мясо говядины – 300 грамм;
картошка – 1 штука;
сосиски – 2 штуки;
копченая колбаса – 150 грамм;
соленые огурцы – 2 штуки;
репчатый лук – 2 головки;
морковь – 2 штуки;
томатная паста – 2 столовые ложки;
оливки – ½ банки;
чеснок – 2 зубка;
петрушка и укроп – по ½ пучка;
лимон;
сметана.

Ну что ж начнем творить:

  1. Сразу обработайте мясной продукт, обрежьте жилы, помойте и нарежьте большими кусками поперек волокон.

  2. Переложите мясо в емкость, влейте сюда же воду и отправьте вариться бульонный отвар.

  3. Когда вода закипит, снимите шум, образовавшийся с мясного продукта, добавьте в бульон петрушку, один лук и несколько морковок, пусть мясо варится полтора часа.

  4. А пока займитесь колбасными изделиями. Возьмите оливки и нарежьте в виде полуколец.

  5. Помойте зелень и измельчите.

  6. Почистите картофель и нарежьте в виде кубиков.

  7. Почистите чеснок и постарайтесь нарезать более крупными кубиками.

  8. Огурцы нарежьте также кубиками.

  9. Сварившийся мясной продукт достаньте и остудите.

  10. Процедите бульонный отвар.

  11. Вскипятите снова бульон и отправьте вариться картофель.

  12. Раскалите сковородку и в кипящее масло отправьте обжариваться лук.

  13. В обжаренный луковый овощ добавьте томат и немного бульона, тушите овощ еще минутку.

  14. Остывшее мясо нарежьте кусочками и отправьте в сковородку с луком.

  15. Сюда же выкладывайте остальной колбасный продукт.

  16. В емкость с бульоном и картофелем переложите обжаренные овощи с мясом и колбасой, сюда же добавьте огурчики, оливки, влейте немного рассола, приправьте кушанье чесноком, зеленью, солью и все, чрез 5 минут на вашем столе будет стоять ароматная, сытная и насыщенная солянка!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!