» » » Суп на овощном бульоне

Суп на овощном бульоне

А знаете, для чего нужны овощные бульоны? Не для того чтобы просто их самостоятельно употреблять, а для того чтобы варить вкусные, насыщенные и при этом диетические первые блюда. А также из такого бульона можно приготовить мясной гуляш. Но сегодня мы решили познакомить вас не с одним, а с несколькими рецептами первых блюд и ниже в статье вы узнаете, как готовится суп на овощном бульоне!
Суп на овощном бульоне

Из рубрики: Первые блюда / Супы

Суп на овощном бульоне: пошаговый рецепт с фотографиями


Сырный суп на овощном бульоне



Ингредиенты:
овощной бульон – 1,8 литра;
картофель – 2 штуки;
сливочный сыр – 3 штуки;
твердый сыр – 150 грамм;
сухарики из белого хлеба.

Ну что ж приступим к готовке:

Сначала поставьте бульон из овощей на огонь и разогрейте.

Далее нужно почистить картофель и не нарезая овощ отправить в кипящий бульон на 15 минут.

Когда истечет указанное время, нужно будет достать картофель, остудить и измельчить блендером до образования пюре.

Смесь из картофеля следует отправить в емкость с бульоном.

Затем в кипящий супчик отправьте сырок, его нужно помешивать до полного растворения. Когда сыр раствориться варите кушанье на слабом огне еще 5 минут.

Потрите твердый сорт сыра на терке.

Разложите готовое кушанье в тарелочки, посыпьте сыром и добавьте сухарики.

Суп с капустой на овощном бульоне



Ингредиенты:
овощной бульон – 2 литра;
капуста брокколи – 200 грамм;
цветная капуста – 240 грамм;
брюссельская капуста – 150 грамм;
шпинат, соль – по своему вкусу.

А сейчас займемся готовкой:

Поставьте емкость с овощным бульоном на огонь и прогрейте.

Помойте брокколи с цветной капустой. Цветную капусту нужно разобрать на соцветия.

Брюссельскую капусту разрежьте на две половинки.

Подготовленную капусту и первого и второго вида переложите в емкость с кипящим бульоном, посолите кушанье и варите 10 минут.

Нарежьте шпинат, отправьте его в супчик и варите еще три минуты. Вот и все, супчик готов!

Суп с консервированными мидиями и базиликом на овощном бульоне



Ингредиенты:
овощной бульон – 1,8 литра;
консервированные мидии – 300 грамм;
белая фасоль – 100 грамм;
томатная паста – 2 столовые ложки;
свежий болгарский перец – 1 штука;
свежий базилик – по своему вкусу.

Ну что ж займемся готовкой:

Помойте тщательно фасоль и отварите ее заранее, только до полуготовности.

Отправьте овощной бульон на огонь и пока он не прогрелся сразу сюда же переложите фасоль.

Далее нужно помыть болгарский перец, удалить семена и нарезать в виде соломки.

Как только бульон начнет кипеть, сразу переложите в него мидии, добавьте соль и помешайте, варите кушанье 7 минут.

Когда истечет указанное время, приправьте супчик томатной пастой, болгарским перцем и варите его еще минут пять. Потом разложите кушанье в тарелочки, добавьте в каждую базилик и приглашайте всех к столу!

Суп итальянский с перцами на овощном бульоне



Ингредиенты:
овощной бульон – 2 литра;
болгарский перец желтого цвета – 1 штука;
консервированный перец – 200 грамм;
зеленый перец на гриле – 2 штуки;
вяленые томаты – 50 грамм;
базилик – по своему вкусу.

А теперь приступим к готовке:

Откройте банку с консервированными перцами и часть жидкости слейте в емкость с овощным бульоном.

Емкость с содержимым отправьте на огонь.

Консервированный перец, свежий, приготовленный на гриле нужно нарезать небольшими кусочками.

Как только бульон начнет кипеть, переложите овощи, сделайте слабый огонь и варите все вместе 8 минут.

Затем в супчик отправьте томаты, пусть варится еще 5 минут. Вот и все, когда снимите кушанье с огня приправьте его свежим базиликом и приглашайте всех к столу!

Суп с тыквой на овощном бульоне



Ингредиенты:
овощной бульон – 1 литр;
тыква – 450 грамм;
картофель – 1 штука;
соль – по своему вкусу.

Ну что ж займемся готовкой:

Отправьте емкость с овощным бульоном на огонь, пусть прогреется.

Почистите тыкву и нарежьте в виде кубиков.

Тыквенные кубики переложите в кипящий бульон.

Почистите картошку и целиком опустите ее на 15 минут в емкость с бульоном и тыквой.

Когда истечет указанное время, достаньте картофель с тыквой, остудите и измельчите, используйте блендер, получится кашеобразная масса.

Пюре, которое получилось, отправьте снова в емкость с бульоном и варите 5 минут. Вот и все, вкуснейший суп на овощном бульоне готов, когда разложите кушанье в тарелочки приправьте его сметаной или сливочным маслом!

Овощные супы на курином бульоне


А ниже в статье мы поделимся с вами еще одним рецептом не менее вкусного первого блюда и расскажем, как готовится быстро и просто насыщенный, овощной суп на курином бульоне!

Итак, для того чтоб сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
куриные грудки – 300 грамм;
цветная капуста – 200 грамм;
картофель – 2 штуки;
репчатый лук – 1 головка;
морковь – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
чеснок – 2 зубка;
хрен – 1,5 чайные ложки;
горчица – 1,5 чайные ложки;
черный перец в виде горошка, соль, зелень – по своему вкусу.

Ну что ж приступим к готовке:

  1. Сначала нужно помыть куриную грудку и нарезать небольшими кусочками.

  2. В кастрюлю влейте воду и отправьте на огонь.

  3. Как только жидкость начнет кипеть, опустите в нее мясо, посолите и снимите пену, варите мясные кусочки 10 минут.

  4. Почистите картофель и нарежьте в виде небольших кусочков.

  5. Картофельные кусочки переложите в емкость с бульоном и варите 7 минут.

  6. Почистите лук и измельчите, лук оправьте в емкость к остальным ингредиентам и варите три минуты.

  7. Почистите морковь и потрите на терке, морковь также отправьте в кушанье и варите три минуты.

  8. Помидоры нарежьте в виде кубиков, помидорные кубики переложите в супчик, сюда же сразу добавьте соцветия цветной капусты и варите кушанье еще 10 минут.

  9. За минут пять до готовности добавьте в супчик измельченный чеснок, горчицу, хрен, черный перец в виде горошка, отключите огонь, пусть блюдо настаивается 15 минут. Вот и все, когда будете подавать супчик к столу, не забудьте о свежей ароматной зелени!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!