» » » » Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками


Если ваши домочадцы безумно любят наваристые первые блюда, тогда суп с фрикадельками именно то, что вам нужно, а тем более мы предоставим вам это лакомство в нескольких вариантах приготовления!
Суп с фрикадельками

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Лук 43
Фарш (свинина, говядина)
Картофель 83
Морковь 33
Зелень

Пошаговый рецепт приготовления Суп с фрикадельками с фото

Классический суп

Суп с фрикадельками шаг 1 фото

Готовится блюдо так:

  1. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите блендером.

  2. Измельченный лук отправьте в мясной фарш, помешайте, посолите, снова помешайте. Из получившейся мясной массы сделайте шарики, они не должны липнуть к рукам.

  3. В емкость влейте воду, поставьте на огонь, вскипятите, добавьте перчик горошком, лавровый лист, соль, через 20 минут добавьте сюда же нарезанную картошку.

  4. Почистите морковку, потрите, отправьте в супчик.

  5. Через 15 минут опустите в отвар мясные шарики, только предварительно обжарьте их в сковородке до золотистости, варите их 10 минут, помешайте. Потом приправьте кушанье измельченной зеленью, варите на слабом огне под закрытой крышкой. Вот и все, горячий, домашний обед готов!


Куриный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками шаг 2 фото

Готовится кушанье так:

  1. Мясной фарш смешайте с измельченным чесноком, посолите, поперчите, сформируйте мясные шарики.

  2. Почистите картошку, порежьте брусками.

  3. Почистите морковь, лук, измельчите.

  4. Вскипятите воду, опустите в нее фрикадельки, посолите отвар, приправьте специями, варите 10 минут.

  5. Потом сюда же добавьте лук, морковь, которую предварительно обжарьте. Варите все вместе 8 минут.

  6. Далее добавьте лапшу, приправьте кушанье зеленью и через 5 минут, супчик будет готов!


Рыбный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками шаг 3 фото

Готовится лакомство так:

  1. Рыбу отварите до полной готовности, потом остудите, разделайте на филе. Бульонный отвар процедите.

  2. Достаньте буханку хлеба, обрежьте корочку, мякоть замочите в емкости залив молоком, а потом отожмите. Мякоть прокрутите с филе рыбы.

  3. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите, отправьте обжариваться в сковородку до румяного цвета.

  4. Все отправьте в фарш, помешайте, сформируйте из фаршевой массы мясные шарики.

  5. Вскипятите бульонный отвар, добавьте в него нарезанную кубиками морковь, лук, сельдерей, поперчите кушанье, посолите, варите 10 минут.

  6. Затем сюда же положите фрикадельки, через 10 минут добавьте картошку, промытый рис, томаты, законсервированные в собственном соку и все, можете всех приглашать к столу, обед готов!


Грибной суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками шаг 4 фото

Готовится кушанье так:

  1. Чеснок с фисташками измельчите.

  2. Промойте кинзу, просушите, разберите на листочки, порубите мелко, перемешайте с фаршевой массой. Посолите фарш, поперчите, поставьте в холодильник.

  3. Грибочки промойте, порежьте ломтиками.

  4. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите.

  5. Почистите картошку, порубите кубиками.

  6. Из фаршевой массы сделайте мясные шарики. Отправьте их обжариваться до золотистости в сковородку с маслом, а потом с помощью шумовки переложите на плоскую тарелку.

  7. Масло, которое осталось, вылейте в емкость, сюда же положите морковь, лук, обжаривайте овощи 6 минут.

  8. Добавьте грибочки, жарьте вместе еще 5 минут.

  9. Потом влейте кипяток, добавьте картошку, вскипятите, посолите, поперчите, варите на слабом огне 10 минут.

  10. Переложите в кушанье фрикадельки, варите еще 15 минут и все, приправьте кушанье сметаной, измельченным зеленым луком, а теперь приглашайте всех к столу!


Суп по-гречески

Суп с фрикадельками шаг 5 фото

Готовится кушанье так:

  1. Сразу отварите до полуготовности промытую рисовую крупу, остудите ее, смешайте с мясным фаршем.

  2. Промойте зелень, измельчите, отправьте в фарш. Добавьте специи, перчик, соль, вбейте яйцо, хорошенько вымесите. Сформируйте из мясной массы шарики, поставьте их в прохладное место.

  3. Масло влейте в емкость, прогрейте, отправьте обжариваться кружки моркови, луковые кубики, обжаривайте овощи до золотистого состояния.

  4. Потом влейте сюда же воду.

  5. Далее выкладывайте шарики из фарша, прикройте емкость крышкой, варите все вместе 15 минут. Потом помешайте супчик.

  6. Затем займемся заправкой. Возьмите желтки, смешайте с соком лимона, добавьте белки, все взбейте. Потом смешайте с мукой, соус поставьте в теплое место.

  7. Минут через 10 добавьте чуть-чуть бульона, а затем вылейте соус в супчик, все время помешивайте, чтобы яичная масса не сварилась, через пару минут отключите огонь и вкусный, сытный обед готов!


Суп с томатами

Суп с фрикадельками шаг 6 фото

Готовится кушанье так:

  1. В мясной фарш вбейте яйцо, перемешайте, сделайте шарики, поставьте их в холодильник.

  2. Почистите овощи, помойте, порежьте квадратами чеснок с луком и картошкой.

  3. Помидоры облейте кипящей водой, удалите шкурки, измельчите блендером до однородного состояния.

  4. В сковородку влейте масло, прогрейте, отправьте обжариваться лук с чесноком до золотистости. Потом сюда же добавьте помидорную мякоть, тушите все вместе 10 минут, обязательно накройте крышкой.

  5. В емкость с кипящей водой добавьте перчик, лавровый лист, соль, варите 10 минут. Опустите сюда же фрикадельки, всыпьте рисовую крупу, через 10 минут положите картофельные кусочки, а потом томатную смесь, накройте крышкой и через 15 минут лакомство будет готово, обязательно приправьте супчик зеленью и приглашайте всех к столу, суп с фрикадельками готов!

Видеорецепт Суп с фрикадельками





Суп со шпинатом и фрикадельками



А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусным супчиком со шпинатом и фрикадельками!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
шпинат-50 г.;
картошка-3 шт.;
репчатый лук-1 шт.;
пшеничная сука высшего сорта-1 ст.л.;
фарш-200 г.;
сметана-4 ч.л.;
растительное масло-2 ч.л.;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
лавровый лист-2 шт.

А готовится блюдо так:

  1. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте ломтиками.

  2. Прогрейте сковородку, влив в нее растительное масло, отправьте обжариваться луковые ломтики до мягкого состояния.

  3. Посыпьте лук мукой, пассируйте, пока исчезнет мучной сырой запах.

  4. Потом влейте 1/2 половника воды, держите на слабом огне еще 15 минут.

  5. Фарш посолите, поперчите, сформируйте фрикадельки.

  6. Влейте в емкость воду, вскипятите, сделайте слабый огонь, отправьте в кипящую жидкость мясные шарики, лавровый лист, варите 5 минут. Потом достаньте лавровый лист.

  7. Почистите картошку, помойте, порежьте кубиками.

  8. Картофельные кубики переложите в емкость с супчиком, варите еще 7 минут, сюда же добавьте шпинат с пассированным луком, посолите, поперчите и все, можете подавать супчик со сметаной к столу!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии