Свиной бульон


Из такого мяса как свинина можно приготовить очень наваристый бульон, который является прекрасной основой разных супов и борщей. И ниже в статье мы расскажем вам, как правильно варится вкусный, сытный и насыщенный свиной бульон, благодаря которому ваши первые блюда будут безумно вкусные!
Свиной бульон

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Суповой набор из свинины 500 гр.489
Репчатый лук 2 шт.43
Морковь 2 шт.33
Лавровый лист 3 шт.
Зелень петрушки 1 пуч.40
Соль по вкусу
Перец горошком 4 шт.

Свиной бульон: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, займемся готовкой:

Хорошенько помойте свиные ребрышки. Переложите их в емкость, залейте прохладной водой и поставьте на сильный огонь.

Как только мясо начнет кипеть, обязательно снимите пену, которая появится, сделайте слабый огонь и варите ребрышки два часа, если будет появляться еще пена, снимайте ее.

Теперь готовый бульон процедите в другую емкость, а мясо переложите в другую посуду.

Почистите морковь, помойте и нарежьте в виде кружков.

Почистите лук и разрежьте на четыре части.

Бульон, который вы процедили, посолите, добавьте сюда же луковые кусочки, морковные кружки, черный перец в виде горошка, лавровый лист и отправьте все на огонь.

Как только бульон закипит, сразу отключите огонь, накройте емкость крышкой, пусть отвар настаивается 20 минут.

Когда истечет указанное время, достаньте из кастрюли лук с морковью и лавровым листом, в чистый отвар переложите ребрышки, поставьте снова на огонь и томите на слабом огне 20 минут. Вот и все, скоро очень вкусный, наваристый и свежий свиной бульон будет готов!

Супы на свином бульоне


А вы знаете, что на свином бульоне можно готовить разнообразные супы? Да еще и какие вкусные! И ниже в статье мы расскажем вам об одном рецепте очень вкусного наваристого и сытного супчика на бульоне из свинины!

Итак, для того чтобы сварить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свиная грудинка – 300 грамм;
вермишель – 100 грамм;
картофель – 2 штуки;
лук – 1 головка;
помидоры – 2 штуки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
петрушка – 1 пучок;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

А теперь займемся готовкой:

  1. Помойте тщательно мясо и нарежьте в виде небольших кусочков.

  2. Почистите картофель, помойте и нарежьте в виде кубиков.

  3. Почистите лук и измельчите.

  4. Помидоры залейте кипящей водой, потом снимите кожицу, мякоть измельчите.

  5. Переложите кусочки мяса в емкость, сюда же влейте холодную воду и поставьте все на огонь.

  6. Как только мясо закипит, снимите собравшуюся пену, накройте емкость крышкой и варите час.

  7. Потом в емкость с мясом отправьте картофельные кусочки и варите 10 минут.

  8. Разогрейте сковородку с растительным маслом и отправьте обжариваться лук.

  9. Затем добавьте в лук помидорные кусочки, перемешайте и тушите овощи вместе 5 минут.

  10. В кастрюлю с бульоном, картофелем и мясом отправьте вермишель и обжаренный лук с помидорами, посолите, поперчите кушанье и варите 10 минут.

  11. Помойте зелень и измельчите.

  12. Приправьте супчик зеленью, снимите с огня и дайте настояться полчаса. Вот и все, приглашайте всех к столу, вкуснейший сытный и оригинальный суп готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)