» » » » Суп шурпа из говядины

Суп шурпа из говядины

Для приготовления такого оригинального, неповторимого блюда, как суп шурпа из говядины используются свежие овощи и мясо. В основном используется баранина, но сегодня мы предлагаем вам несколько бюджетных вариантов приготовления блюда, поэтому использовать мы будем говядину!
Суп шурпа из говядины

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Говядина300 г.187
Морковь2 шт.41
Репчатый лук 3 шт.40
Картофель5 шт.77
Болгарский перец1 шт.20
Помидор2 шт.18
Лавровый лист, базилик, кинза, зеленый лукпо вкусу
Соль и специипо вкусу

Пошаговый рецепт супа шурпы из говядины с фотографиями


А готовится супчик так:

  1. Мясо следует промыть, нарезать в виде средних кусочков.

  2. Овощи, картошку необходимо нашинковать крупными кубиками.

  3. Теперь следует переложить мясо в емкость, влить сюда же воду, варить бульон час, не забудьте снять пену.

  4. В бульон, сразу после закипания, нужно бросить целую морковку, лук, лавровый лист, базилик. Спустя 20 минут удалите овощи, а теперь нужно добавить рубленую морковку с луком, немного специй, которые у вас есть в наличии.

  5. Затем следует добавить в лакомство помидоры предварительно нашинкованные, а через некоторое время отправьте сюда же картошку.

  6. Как только картошка сварится, всыпьте в кушанье перец, зелень, соль, оставшиеся специи.

    Вот и все, через 10 минут суп шурпа из говядины готов, приглашайте всех к столу!


Шурпа из говядины в казане


А еще мы расскажем вам, как готовится шурпа из говядины в казане!

Итак, для того чтобы приготовить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
1,2 кг говядины на кости;
400 г лука;
200 г курдючного жира;
5 клубней картофеля;
по 2-3 моркови и помидора;
по 1-2 болгарских перца и острых чили перца;
кинза, петрушка, базилик, лук-порей/зеленый лук;
кориандр;
зира;
соль.

А готовится кушанье так:

  1. Сразу следует помыть мясо, а потом порубить крупными кусочками.

  2. Теперь нужно переложить кусочки мяса в казан, сюда же влить воду, всыпать соль, отправить все на огонь, вскипятить, удалить пену.

  3. Почистите лук, нарежьте в виде полуколец. Одну луковицу оставьте в целом виде, отложите ее в сторонку. В казан с мясом отправьте рубленый лук, варите полчаса.

  4. Нарежьте мелкими кусочками сало, также можно использовать курдючный жир, отправьте все в казан, через полчаса сюда же добавьте морковку, порезанную в виде кружков, целый острый перчик, всыпьте кориандр, зиру, варите кушанье еще час.

  5. Помойте сладкий перец, удалите серединку с семенами, нарежьте овощ в виде полуколец.

  6. Картошку нарежьте крупно, а помидоры в виде долек.

  7. Через час отправьте в казан помидорчики, потом картошку с перцем, приправьте кушанье измельченной зеленью, варите еще 20 минут. Вот и все, вкуснейший домашний суп - шурпа в казанке готов!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!