Говяжий бульон

Умеете варить хороший говяжий бульон? А знаете что нужно для того, чтобы он получился вкусным, насыщенным и светлым? Конечно же хорошее мясо, овощи и правильное время приготовления. И сегодня ниже в статье мы расскажем вам, как правильно и вкусно готовится говяжий бульон!
Говяжий бульон

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Вода 4 л.
Гвоздика 3 шт.
Говядина на косточке 600 г. 187
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.43
Лук-порей 1 шт.40
Морковь 150 г. 33
Перец душистый 6 шт.
Перец чёрный горошком 10 г.
Петрушка свежая 6 веточка
Репа 1 шт. 28
Сельдерей стебли 150 г.
Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
Чеснок 1 головка106

Говяжий бульон: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, займемся готовкой:

Почистите чеснок с луком и помойте.

Далее нужно отправить емкость на огонь, влить в нее воду, сюда же всыпать соль, добавить черный перец в виде горошка, душистый перчик и лавровый лист.

Затем помойте мясо и проварите еще 5 минут в отдельной емкости, а затем переложите в емкость с кипящей водой с пряностями и варите полтора часа.

Когда бульон сварится, его следует процедить и все, чистый прозрачный, насыщенный, ароматный говяжий бульон готов!

Рецепт супа на говяжьем бульоне


А еще мы расскажем вам, как готовится суп на говяжьем бульоне. Рецепт приготовления этого первого лакомства до неприличия простой, поэтому с ним справиться каждая хозяюшка!

Итак, для того чтобы сварить суп по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина – 700 грамм;
морковь – 2 штуки;
репчатый лук – 2 головки;
картофель – 6 штук;
болгарский перец – 2 штуки;
помидоры – 2 штуки;
чеснок – 2 зубка;
томатная паста – 3 столовые ложки;
соль – по своему вкусу;
черный молотый перец, специи, зелень – по своему вкусу.

Ну что ж займемся готовкой:

  1. Сначала нужно почистить лук и измельчить.

  2. Поставьте кастрюлю с толстым дном на огонь, нужно разогреть масло и отправить обжариваться лук.

  3. Затем следует помыть мясо и нарезать в виде кусочков.

  4. Мясные кусочки переложите в емкость с луком, перемешайте и обжарьте.

  5. Теперь нужно подготовить овощи. Изначально нужно почистить морковь, взять терку и потереть овощ.

  6. Помойте помидоры, данный овощ следует порезать кусочками.

  7. Теперь промойте перец, потом нужно очистить семена и нарезать овощ соломкой.

  8. В емкость с мясом и луком отправьте овощи, которые вы подготовили, томат, влейте готовый бульон и тушите все вместе полчаса.

  9. Далее нужно почистить картофель и нарезать брусками.

  10. Картофельные бруски отправьте в емкость к остальным продуктам, сюда же добавьте соль, черный молотый перец, пусть кушанье варится еще 20 минут.

  11. Как только супчик будет готов, приправьте его зеленью, измельченным чесноком и любимыми специями. Вот и все, приглашайте всех к столу, сытный и ароматный, свежий супчик готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!