» » » » Холодный свекольник

Холодный свекольник

Холодный свекольник напоминает по вкусу окрошку, только красного цвета, а также холодный борщ. Данное первое блюдо на сегодняшний день достаточно знаменито и имеет множество названий, а также готовится разными способами и совершенно из простых продуктов!
Холодный свекольник

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
свекла 300 гр. 48
картофель 3 шт.83
зелень петрушки, укропа и лука по вусу
яйцо 2 шт. 157
чеснок 1 зубчик 106
огурец 1 шт.10
сметана по вкусу 206
соль по вкусу
уксуса

Холодный свекольник: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, давайте приступим к готовке:

На начальном этапе готовки отправьте отвариваться картофель в мундире в подсоленную кипящую воду.

В отдельной емкости отварите яйца, в воду также добавьте соль.

Также отправьте отвариваться свеклу в подсоленную воду, в которую добавьте немного лимонного сока либо кислоты.

Когда картошка будет готова, слейте воду и остудите овощ.

Остывшую картошку очистите.

Остудите яйца и также очистите.

Картофель нарежьте в виде средних кубиков.

Яйца измельчите.

Помойте зелень, просушите и нарежьте мелко-мелко.

Помойте свежий огурец и нарежьте в виде тонкой соломки.

Достаньте из бульона отварную свеклу, остудите. Жидкость, в которой варился овощ, не выливайте, это будет основа свекольника, процедите бульон и остудите.

Как только свекла остынет, нарежьте ее кубиками, либо потрите на мелкую терку.

В емкость с овощным красным бульоном укладывайте картофельные кусочки, яйца, огуречную соломку и измельченную зелень, перемешайте все хорошенько и приправьте измельченным чесноком.

Когда разложите лакомство в тарелочки, добавьте в каждую сметану, положите по дольке лимона и приглашайте всех к столу, холодный свекольник готов!

Классический холодный свекольник


А еще мы расскажем вам, как готовится классический холодный свекольник. Для приготовления этого первого блюда вам также не понадобятся дорогостоящие продукты и много времени!

Итак, для того чтобы приготовить свекольник по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свекла – 3 штуки;
яйца – 2 штуки;
свежие огурцы – 2 штуки;
перья зеленого лука – 1 пучок;
картофель – 2 штуки;
лимонный сок – с 1 цитруса;
мелкий сахар, соль – по своему вкусу.

Для заправки:
сметана;
укроп или мята.

Ну что ж займемся готовкой:

  1. Итак, почистите свеклу и помойте.

  2. Поставьте емкость с водой на огонь, сюда же всыпьте мелкий сахар, влейте лимонный сок и вскипятите жидкость.

  3. В кипящую воду отправьте отвариваться свеклу.

  4. Когда свекольный овощ будет готов, достаньте его, остудите, а отвар процедите и охладите.

  5. Свеклу нарежьте в виде соломки, либо потрите на терке.

  6. В процеженный отвар переложите порезанную свеклу.

  7. Ботву свеклы нарежьте мелкими кусочками и обдайте кипящей водой.

  8. Помойте огурцы и нарежьте в виде тонкой соломки.

  9. Отварите картофель, остудите и нарежьте в виде кубиков.

  10. Помойте перья зеленого лука, измельчите, а потом разотрите с солью.

  11. Отварите яйца, остудите, почистите и разрежьте их на четыре части.

  12. В емкость с отваром и свеклой отправьте ботву, картошку, огуречную соломку, зеленый лук, перемешайте и разлейте кушанье в тарелочки. В каждую добавьте по части вареного яйца, зелень и по ложке свежей сметаны!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!