» » » » Свекольник горячий

Свекольник горячий

Задача всех хозяек не оставить голодными своих домочадцев и при этом накормить их не только вкусным блюдом, но и полезным. Но как ни странно для того чтобы пища была полезная и здоровая не нужны дорогие и экзотические продукты, как говорится чем проще, тем лучше. Поэтому мы предлагаем вам приготовить свекольник горячий, кушанье получается вкусное, сытное и витаминное!
Свекольник горячий

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свекла (средняя) 2–3 шт.48
Картофель (средний) 4–5 шт.83
Морковь 1 шт.33
Лук репчатый 1 шт.43
Томатная паста 2 ст. л.
Бульон 2,5 л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сахар 1/2 ч. л.374
Уксус 1/2 ч. л.
Зелень для украшения
Яйцо свареное 2 шт.157
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.899

Свекольник горячий: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, займемся готовкой:

Почистите морковь со свеклой.

Возьмите мелкую терку и потрите на ней выше подготовленные овощи.

Почистите лук и нарежьте в виде кубиков или полуколец.

Почистите картошку и нарежьте в виде одинаковых кубиков.

Теперь вам понадобится мясной бульон, а также можете использовать овощной.

Отправьте емкость с бульоном на огонь и вскипятите.

В кипящую бульонную жидкость отправьте отвариваться картофельные кубики, варите их на среднем огне 10 минут.

Теперь займитесь заправкой. Поставьте сковородку на огонь, прогрейте растительное масло и отправьте обжариваться лук до мягкости.

Потом в сковороду с луком отправьте морковку, перемешайте и обжаривайте овощи вместе еще 5 минут.

По истечении отведенного времени добавьте в овощи свеклу, перемешайте и тушите вместе еще 5 минут.

Как только свекла приобретет мягкость, добавьте сюда же томат, всыпьте сахар, влейте уксус и немного бульона, тушите овощи еще 10 минут, старайтесь чаще помешивать.

Заправку из овощей переложите в емкость, в которой варится картофель, помешайте, приправьте специями и варите кушанье еще 15 минут.

Когда истечет отведенное время, отключите огонь, пусть кушанье постоит 10 минут под закрытой крышкой. Затем разлейте блюдо в тарелочки, в каждую положите по половинке яйца, посыпьте зеленью и добавьте сметану, все свекольник горячий готов!

Классический рецепт горячего свекольника


А еще можно приготовить классический горячий свекольник. Рецепт этого первого блюда достаточно простой, поэтому вы с ним обязательно справитесь!

Итак, для того чтобы приготовить свекольник по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свекла – 750 грамм;
вода – 4 стакана;
корень;
соль, сахар – по своему вкусу;
ржаной хлеб.

Для теста:
мука – 1 стакан;
вода.

Для начинки:
свежие грибы – 100 грамм;
лук – 1 головка;
растительное масло;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
молотые сухари – 1 столовая ложка.

Приступим к готовке:

  1. Почистите свеклу, разрежьте овощ пополам, одну часть свеклы следует нарезать в виде кусочков и отправить в банку вместимостью три литра с кусочком ржаного хлеба.

  2. Сюда же влейте воду, накройте емкость отрезом марли и отставьте в теплую комнату, пусть бродит.

  3. На следующий день нужно отварить бульон, для его приготовления используйте нашинкованную свеклу, коренья.

  4. Когда бульонная овощная жидкость будет готова, пусть час постоит.

  5. В настоявшийся бульон влейте свекольную массу, которая бродит в банке, добавьте сюда же соль, сахар, отправьте емкость с содержимым на огонь и вскипятите.

  6. Теперь следует приготовить вязкую тестовую массу из воды и муки.

  7. Готовое тесто нужно раскатать в виде тонкого слоя и нарезать как квадраты.

  8. Почистите лук и измельчите.

  9. Помойте грибы и нарежьте мелко-мелко.

  10. На данном этапе готовки поставьте сковородку на огонь, прогрейте масло и отправьте обжариваться лук с грибными кусочками, не забудьте приправить ингредиенты специями и добавить сухари в молотом виде.

  11. Теперь готовую начинку выкладывайте на все квадратные кусочки теста, а потом их следует защипнуть таким образом, чтобы сформировались небольшие пирожки.

  12. Тестовые изделия с начинкой нужно обжарить во фритюре либо отварить в подсоленной воде.

  13. Теперь рассыпьте горячий свекольник в тарелочки, выкладывайте в них маленькие пирожки, сметану и приглашайте всех к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!