Суп свекольник


Суп свекольник является очень простым и бюджетным русским блюдом, а также, младшим братом борща или более простой его версией. Для приготовления этого кушанья требуются совершенно не дорогостоящие продукты и ниже в статье, мы расскажем вам о простейшем рецепте этого лакомства, поэтому с ним справится даже самая неопытная хозяйка!
Суп свекольник

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свекла 1 шт.48
Морковь 1 шт.33
Картофель 2 шт.83
Мясо для бульона 300 г.318
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 1-2 ст. л.899
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Лавровый лист 1 шт.
Зелень укропа, петрушки 20 г.
Уксус 9% или лимонный сок 1 ч. л.
Вода 2 л.

Суп свекольник: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем творить:

Изначально нужно помыть хорошенько мясо.

Далее следует взять емкость, влить в нее воду, поставить на огонь, всыпать соль, сюда же переложить помытый мясной продукт, пусть варится. Когда вода начнет булькать, то есть кипеть, нужно будет снять шум.

Не теряйте время, пока будет вариться бульон, почистите морковь, со свеклой и луком.

Теперь достаньте крупную терку и потрите на ней морковный и свекольный овощи.

Измельчите лук.

На этом этапе приготовления необходимо раскалить растительное масло в сковороде, переложить в раскаленное масло морковь с луком и обжаривать 15 минут.

Когда истечет отведенное время, нужно добавить в морковь с луком свекольную соломку, перемешать, влить сюда же немного уксуса, накрыть сковородку крышкой, пусть овощи тушатся.

Теперь следует почистить картошку и нарезать кубиками.

Картошку, порезанную как кубики нужно переложить в емкость, в которой варится мясо.

Как только картошка сварится, нужно переложить сюда же обжаренные овощи, поперчить кушанье, приправить лавровым листом, вскипятить и отключить. Вот и все насыщенный, ароматный и свежий суп свекольник готов!

Рецепт горячего свекольника


А еще можно приготовить для своей семьи горячий суп свекольник по другому рецепту. Поверьте, вы потратите на приготовление немного времени сил и продуктов, но в результате ваши домочадцы будут вам благодарны за такой насыщенный и вкусный обед!

Итак, для того чтобы приготовить свекольный суп по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свинина – 350 грамм;
картофель – 3 штуки;
свекла – 2 штуки;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
растительное масло – 2 столовые ложки;
уксус 6% - 2 столовые ложки;
сахар – 1 чайная ложка;
томатная паста – 2 столовые ложки;
лавровый лист – 2 штуки;
перец в виде горошка – 2 штуки;
свежий молотый перец, петрушка, лук.

Начнем заниматься нашим кулинарным делом:

  1. Изначально нужно помыть хорошенько мясо, просушить бумажным полотенцем, а потом нарезать порционными кусочками.

  2. Переложите мясные кусочки в емкость, влейте сюда же холодную воду и отправьте емкость с содержимым на огонь.

  3. Когда вода начнет булькать, то есть кипеть, нужно будет снять шум и варить мясо.

  4. Далее займитесь подготовкой овощами. Почистите картошку с морковью. Картофель следует нарезать кубиками, а морковку соломкой.

  5. Теперь почистите лук со свеклой. Лук нарежьте в виде кубиков. Свеклу нарежьте в виде соломки.

  6. Когда мясо почти сварится, отправьте вариться картошку, варите ее 20 минут.

  7. Пока картофель варится, приготовьте заправку. Сначала нужно прогреть растительное масло в сковороде и отправить обжариваться лук.

  8. Когда лук станет мягким, добавьте к нему морковь, перемешайте и жарьте вместе три минуты.

  9. Теперь следует добавить в овощи томат, влить немного бульона, перемешать и тушить три минуты.

    10
    По истечении трех минут в овощи отправьте свекольную соломку, влейте уксус, всыпьте сахар с солью, перемешайте и тушите еще три минуты.

  10. Готовые обжаренные овощи переложите в емкость с картофелем и мясом, сюда же выкладывайте лавровый лист, перец в виде горошка, измельченную петрушку, посолите, поперчите кушанье, вскипятите и варите две минуты.

  11. Потом отключите огонь и дайте супчику настояться. Вот и все, вкуснейший горячий свекольный суп готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)