» » » Уха из головы форели

Уха из головы форели


Если вам хочется сварить очень вкусную уху, тогда уделите особенное внимание бульонному отвару, так как только он, а не рыба и овощи придают оригинальный вкус блюду. Настоящая уха готовится прямо на природе во время рыбалки, на раскаленном костре в котелке. Тогда супчик обладает свежим пьянящим ароматом и вкусом. Но если у вас нет такой возможности, тогда мы предлагаем вам приготовить не менее вкусный супчик в домашних условиях и сейчас мы расскажем вам, как готовится уха из головы форели!
Уха из головы форели

Из рубрики: Первые блюда / Уха
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Вода2,5 л.
Морковь2 шт.33
Голова форели1 шт.219
Картофель3 шт.83
Лук репчатый2 шт.43
Перец чёрный горошком10 шт.
Укроп свежийпо вкусу
Лавровый лист2 шт.

Уха из головы форели: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится кушанье так:

Сразу следует промыть тщательно голову, удалить жабры и переложить в емкость.

Сюда же влейте воду, отправьте морковку в очищенном и целом виде, лук, пару лавровых листов и перец в виде горошка.

Как только жидкость вскипятите, всыпьте сюда же соль, снимите пену, пусть бульон варится полчаса под закрытой крышкой.

Почистите картошку с луком и морковкой.

Все подготовленные овощи следует нарезать в виде кубиков.

Теперь нужно достать рыбную голову из емкости, морковку, лук и процедить бульон.

Снова вскипятите его, выкладывайте в кипящий отвар картофельные кубики, через пару минут морковку, лук, разобранную рыбу, а точнее только мясо и измельченную свежую зелень. Варите супчик на слабом огне еще 15 минут. Вот и все, уха из головы форели готова, подается она со сметаной, поверьте, от такого кушанья ваши домочадцы будут просто в восторге!

Уха из головы и хвоста форели


А сейчас мы поделимся с вами еще одним рецептом и расскажем, как готовится уха из форели, но использовать мы будет только голову и хвост!

Итак, для того чтобы приготовить супчик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
вода – 2,5 литра;
картошка – 3 штуки;
лавровый лист – 2 штуки;
репчатый лук – 2 головки;
морковка – 2 штуки;
черный перец в виде горошка – 10 штук;
суповой рыбный набор (хвост, голова) – 1 кг;
свежий укроп.

А готовится уха так:

  1. Итак, сразу помойте тщательно голову, хвост, удалите все ненужное.

  2. Поставьте емкость с водой на огонь и вскипятите жидкость.

  3. В кипящую воду отправьте рыбные продукты, удалите пену, всыпьте соль и варите на слабом огне полчаса.

  4. Добавьте в бульон специи.

  5. Почистите картошку, морковку, лук и нарежьте овощи в виде кубиков.

  6. Достаньте голову и хвост, остудите и отделите мясо. Нарежьте рыбное мясо кусочками.

  7. В кипящий бульон отправьте подготовленные овощи, варите их 10 минут.

  8. Потом сюда же отправьте мясо рыбы.

  9. Через 5 минут посыпьте кушанье свежей петрушкой, укропом и приглашайте всех к столу, очень вкусная и сытная уха готова!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:3)
  1. Татьяна
    Не выбрасывать же головы такой ценной рыбы! Я всегда из них варю уху. Получается нисколько не хуже, чем из цельной рыбы.
    0 Ответить
  2. Александра
    Отличный рецепт ухи. Уже не раз готовили и все были очень довольны.Только я добавляю целую форель.
    0 Ответить