Уха рецепт


Если в вашей семье обожают наваристые, насыщенные рыбные супчики, тогда все ниже описанные рецепты именно то, что вам нужно. Уха является всеми любимым лакомством!
Уха

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Рыба (Щука)
Лук 43
Морковь 33
Сельдерей
Петрушка 45
Укроп
Картофель 83

Пошаговый рецепт приготовления Уха с фото

Уха в мультиварке

Уха шаг 1 фото

Готовится кушанье так:

  1. Сразу разделайте рыбу, обрежьте голову с хвостом, удалите внутренности, хорошенько промойте.

  2. В чашу отправьте голову, хвост, две очищенные моркови, лук в целом виде, стебель сельдерея, укроп, петрушку.

  3. Влейте сюда же воду, поставьте в рабочее положение режим «Тушение», таймер установите на час.

  4. Когда прозвучит сигнал, удалите продукты из отвара и бульон уже готов.

  5. Рыбное мясо порежьте средними кусочками.

  6. Почистите картошку, порежьте кубиками.

  7. Морковку, которая осталась, порубите брусками, переложите все выше подготовленные продукты в чашу с бульоном, всыпьте соль. Не меняя режим, варите кушанье 30 минут.

  8. Помойте, просушите, измельчите зелень, отправьте ее в чашу, добавьте лавровый лист, перчик. Далее поставьте в рабочее положение режим «Подогрев», таймер установите на 40 минут. Вот и все, достаньте рыбку, разложите ее в тарелочки, разлейте бульон и супчик готов!


Уха по-фински

Уха шаг 2 фото

Готовится кушанье так:

  1. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте меленькими кубиками.

  2. Почистите чеснок, измельчите.

  3. Помойте укроп, просушите, постарайтесь порезать как можно мельче.

  4. Рыбное филе промойте, порежьте кубиками.

  5. Почистите картошку, нарежьте средними кусочками.

  6. Морковку порежьте кружками.

  7. Поставьте рыбный отвар на огонь, вскипятите, добавьте морковку, картофель, посолите, поперчите, варите 15 минут.

  8. Прогрейте сковородку, влейте оливковое масло, отправьте жариться чеснок, лук, лавровый лист, продукты помешивайте, обжаривайте 3 минуты.

  9. Готовые обжаренные овощи переложите в емкость к основному кушанью, проварите чуть-чуть, а потом добавьте рыбку, варите еще несколько минут.

  10. Теперь влейте сливки, вскипятите кушанье, приправьте зеленью и все, вкуснейший обед готов!


Уха из семги

Уха шаг 3 фото

Готовится кушанье так:

  1. Рыбную голову хорошенько промойте, удалите глаза с жабрами, порежьте кусками, переложите в емкость.

  2. Возьмите лук, удалите шелуху, отправьте в емкость с рыбой.

  3. Влейте сюда же воду, поставьте содержимое на огонь, пену, которая образуется, удалите, убавьте огонь, варите кушанье полчаса.

  4. Почистите картошку, порежьте брусками.

  5. Почистите морковку, разрежьте на 4 части.

  6. Подготовленные овощи переложите в емкость с супчиком, посолите, поперчите, варите 30 минут. Приправьте лакомство измельченной зеленью и приглашайте всех к столу, супчик готов!


Уха из карася

Уха шаг 4 фото

Готовится лакомство так:

  1. Почистите морковку, потрите.

  2. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите.

  3. Почистите картошку, порежьте кубиками.

  4. Очистите рыбу, удалите жабры, выпотрошите, промойте, переложите в емкость, сюда же влейте воду, поставьте на плиту, вскипятите. Снимите пену, потом добавьте порезанные овощи.

  5. Затем добавьте лавровый лист, соль, перчик, варите еще 20 минут. Приправьте лакомство измельченной зеленью и приглашайте всех к столу!


Уха из карпа

Уха шаг 5 фото

Готовится блюдо так:

  1. Удалите с рыбы шелуху, удалите внутренности, тщательно промойте, порежьте порционными кусочками.

  2. Почистите картошку, нарежьте кубиками, переложите в емкость, добавьте очищенный лук.

  3. Потом выложите рыбные кусочки, влейте воду, отправьте вариться на слабый огонь на 20 минут.

  4. Спустя указанное время добавьте помидорчики порезанные кусочками, измельченную зелень, перчик, лавровый лист, соль, варите еще 10 минут.

  5. Далее займемся чесночным соусом, взбейте блендером подсолнечное масло и чеснок.

  6. В получившуюся массу влейте лимонный сок, помешайте.

  7. Рыбные кусочки выложите в отдельную миску, залейте соусом из чеснока, разлейте бульон в тарелочки и приглашайте всех к столу!


Уха на костре

Уха шаг 6 фото

Готовится кушанье так:

  1. Сразу очистите меленькую рыбку, отправьте ее отвариваться. Как только рыбный продукт разварится, бульон перелейте в чистую емкость, а рыбу можете просто съесть.

  2. Процедите отвар, верните снова на костер, добавьте сюда же очищенную, выпотрошенную крупную рыбу. Варите ее 40 минут.

  3. Потом разваренный рыбный продукт достаньте, переложите в отдельную мисочку.

  4. Затем в отвар добавьте порезанную морковку кружками, измельченный лук, посолите, поперчите кушанье, приправьте зеленью, выложите сюда же рыбу, варите еще полчаса. Вот и все, накройте лакомство крышкой, пусть постоит 15 минут, а потом разлейте в тарелочки и приглашайте всех к столу!


Уха из сома

Уха шаг 7 фото

Готовится блюдо так:

  1. Сразу помойте тщательно рыбку, удалите голову, отделите филе от косточек.

  2. Затем голову разрубите пополам, филе порежьте кусочками.

  3. Хребет с головой промойте тщательно, переложите в емкость, влейте сюда же холодную воду, поставьте вариться на 30 минут.

  4. Далее добавьте лавровый лист, рыбное мясо, посолите, поперчите супчик, варите еще 15 минут на слабом огне.

  5. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте как можно мельче.

  6. Почистите морковку, потрите.

  7. Прогрейте сковородку, влейте растительное масло, отправьте обжариваться лук с морковкой до золотистости.

  8. Почистите картошку, порежьте кубиками.

  9. Затем достаньте готовую рыбу из бульона, процедите отвар, поставьте снова на плиту.

  10. Вскипятите бульон, переложите в него картофельные кубики, варите 15 минут.

  11. Далее добавьте сюда же рыбу порезанную кусочками, а также обжаренные овощи, варите все вместе еще 5 минут.

  12. Отключите плиту, пусть супчик настаивается 15 минут. Разлейте лакомство в тарелочки, посыпьте зеленью и подавайте к столу!


Уза из красной рыбы

Уха шаг 8 фото

Готовится кушанье так:

  1. В кастрюлю влейте оливковое масло, прогрейте его.

  2. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите, отправьте обжариваться до мягкого состояния.

  3. Как только овощ приобретет мягкость, влейте воду, вскипятите, добавьте лавровый лист.

  4. Почистите картошку, порежьте кубиками.

  5. Затем в бульонный отвар отправьте картошку, варите 7 минут, далее на очереди рыба порезанная кусочками, сделайте средний огонь, варите еще 5 минут.

  6. Теперь влейте сливки, разведите крахмал в воде, также вылейте массу в супчик, варите еще 7 минут.

  7. Потом приправьте лакомство сливочным маслом, отключите плиту, добавьте сок лимона, измельченную зелень с перцем, солью и приглашайте всех к столу, наваристый обед готов!


Уха из судака

Уха шаг 9 фото

Готовится кушанье так:

  1. Сразу почистите рыбку, удалите голову, хвост, залейте водой, поставьте вариться на 30 минут.

  2. Потом достаньте и выбросьте обрезки.

  3. Процедите бульонный отвар, снова поставьте на огонь.

  4. Рыбку порежьте средними кусочками.

  5. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите.

  6. Помойте петрушку, постарайтесь порезать как можно мельче.

  7. Почистите морковку, порежьте кружками.

  8. Очистите картошку, порубите средними кубиками.

  9. В кипящий бульонный отвар отправьте картофельные кусочки, посолите, поперчите. Как только содержимое вскипит, добавьте рыбные кусочки, варите на слабом огне 15 минут.

  10. Спустя указанное время в кушанье отправьте лук, петрушку, морковку, перец, лавровый лист, зелень, перемешайте, варите еще 5 минут.

  11. Потом отключите огонь, дайте кушанью настояться. Вот и все, можете всех приглашать к столу!


Уха из окуня

Уха шаг 10 фото

Готовится блюдо так:

  1. Сразу займитесь рыбой, очистите, выпотрошите, обрежьте голову, а оставшуюся часть порежьте кусочками, удалите косточки, переложите мясо рыбы в емкость.

  2. Сюда же влейте воду.

  3. Возьмите лук, удалите шелуху, разрежьте на четыре части, отправьте в емкость с рыбкой.

  4. Почистите морковку, помойте, разрежьте пополам, отправьте к остальным пруткам.

  5. Посолите кушанье, добавьте корень петрушки, лавровый лист, поставьте на огонь, вскипятите, варите на слабом огне полчаса.

  6. Из готового супчика удалите голову рыбы, разлейте в тарелочки и подавайте к столу, уха готова!

Видеорецепт Уха



Лохикейто (финская уха с красной рыбой)



А еще можно побаловать своих домочадцев оригинальным и необычным блюдом Лохикейто. Это финская уха, для приготовления которой мы будем использовать полезную красную рыбу!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
картошка-8 шт.;
белая часть лука-порей-1 шт.;
репчатый лук-1 шт.;
сельдерей-1 ст.;
сливки 10%-200 мл.;
лавровый лист-3 шт.;
сливочное масло-50 г.;
укроп – по вкусу;
свежий тимьян-2 шт.;
семга-500 г.;
филе семги-500 г.

А готовится блюдо так:

  1. Сразу уложите в емкость суповой набор из семги, в него входит голова, плавники и хвост.

  2. Потом сюда же укладывайте лук-порей, сельдерей, разрезанный на две половинки лук, лавровый лист, черный перчик, тимьян, влейте воду, накройте крышкой, сделайте средний огонь, варите 20 минут.

  3. Когда истечет указанное время, добавьте в бульонный отвар две картошки, варите еще 10 минут, не забудьте всыпать соль.

  4. Далее достаньте одну готовую картошку, разомните ее вилкой, отвар процедите.

  5. Порежьте филе рыбы кусочками, оставшийся картофель порежьте кусочками, отправьте снова в бульон картофельные кубики, а через 10 минут варки рыбу.

  6. Теперь в емкость с размятой картошкой влейте сливки, всыпьте сюда же муку, хорошо помешайте, отправьте в готовое кушанье.

  7. А сейчас приправьте супчик сливочным маслом и все, уха готова. Такое лакомство подается с ломтиками финского хлеба, свежим ароматным укропом и молотым черным перчиком!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Уха отзывы