Горячие блюда на Новый год 2017 рецепт


Добавлено: 3.02.2018, 16:12

Обязательно должны присутствовать горячие блюда на Новый год 2017 на праздничном столе. Они настолько разнообразные, поэтому ваш праздничный стол будет самый яркий, самый аппетитный и неповторимый!
Горячие блюда на Новый год 2017

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Горячие блюда на Новый год 2017 с фото

Лосось в сливочном соусе по-новогоднему

Горячие блюда на Новый год 2017 шаг 1 фото


Ингредиенты:
мягкий сыр — 200 граммов;
филе лосося — 5 кусочков;
кедровые орехи — по вкусу;
базилик — по вкусу;
шпинат — по вкусу;
паприка молотая — по вкусу.
Для соуса:
сливки — 250 миллилитров;
желтки — 2 штуки;
шампиньоны — 5 штук (крупных);
перец черный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.

А готовится кушанье так:

  1. Измельчите лук.

  2. Мягкий сыр следует соединить с луком и ароматными специями.

  3. Шпинат и базилик следует нарезать мелкими кусочками.

  4. Далее вам понадобится рыба, смажьте ее сырной массой, присыпьте зеленью, сверните рыбный кусок в виде рулета и закрепите с помощью зубочистки.

  5. Раскалите сковородку с маслом, отправьте обжариваться рыбку с двух сторон, корка должна стать румяной. Таким же образом поступите со всеми кусочками рыбы.

  6. Подготовленные рулеты отправьте в духовой шкаф, пусть румянятся до полной готовности.

  7. Просушите орехи на сковородке, грибочки постарайтесь нарезать мелкими кусочками и обжарить.

  8. Возьмите сотейник, прогрейте в нем сливки, сюда же отправьте желтки, грибные кусочки, все тщательно смешайте.

  9. Далее достаньте лосось, посыпьте рыбу орехами и залейте ароматным соусом!


Свинина с апельсинами по-новогоднему

Горячие блюда на Новый год 2017 шаг 2 фото


Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 граммов;
мед — 1 столовая ложка;
горчица — 1 столовая ложка;
апельсиновый сок — 1.5 стакана;
апельсины — 2–3 штуки;
чеснок — 3 зубчика;
зелень — по вкусу;
соль — по вкусу.

А готовится блюдо так:

Помойте мясо, просушите, а потом нарежьте в виде ломтиков. Каждый ломтик следует отбить, натереть солью и обжарить на сковородке с двух сторон.

  1. Очистите чеснок и измельчите. Чесночной массой нужно натереть мясо и снова его немного обжарить.

  2. Потом в сковородку, в которой вы жарите мясные кусочки необходимо влить сок апельсина, добавить мед с горчицей и тушить кушанье еще полчаса.

  3. Когда истечет отведенное время, на все мясные ломтики выкладывайте апельсиновые кружочки, пусть мясо тушится еще 10 минут. Вот и все, перед тем как будете подавать лакомство к столу, украсьте его апельсином и зеленью!


Говядина с грибами в вине

Горячие блюда на Новый год 2017 шаг 3 фото


Ингредиенты:
говядина — 800 граммов;
грибы консервированные — 400 граммов;
сливочное масло — 100 граммов;
вино красное — 2 стакана;
лук репчатый — 2 головки;
лист лавровый — 2 штуки;
тимьян молотый — 0.5 чайной ложки;
перец и соль — по вкусу.

А готовится блюдо так:

  1. Мясо говядины сразу следует залить вином, отставить в сторонку на шесть часов.

  2. А теперь нужно приготовить соус. Возьмите сливочное масло, смешайте его с тимьяном, лавровым листом, всыпьте сюда же соль и перец.

  3. Лук постарайтесь нарезать в виде кубиков, отправьте его обжариваться. В сковородку с луком отправьте пряную смесь, перемешайте.

  4. Грибочки необходимо помыть и нарезать, а потом отправить в сковородку с луком, пусть продукты тушатся вместе еще 10 минут.

  5. А сейчас мясо следует надрезать посередине и развернуть в виде книжки. На серединку выкладывайте луково-грибную начинку, края соедините и скрепите, используя иголку с ниткой. Натрите мясной кусок перцем, солью и отправьте обжариваться мясо в сковородку с раскаленным сливочным маслом.

  6. Как только появится золотистая корочка, переложите продукт на противень, отправьте в духовой шкаф, запекайте мясо до полной готовности, время от времени смачивайте его винным напитком. Как только мясо будет готово, удалите нитки, нарежьте его в виде ломтиков и подавайте к столу!


Овощная запеканка

Горячие блюда на Новый год 2017 шаг 4 фото


Ингредиенты:
грибы — 300 граммов;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 3 штуки;
плавленый сыр — 100 граммов;
яйца — 4 штуки;
сыр твердый — 200 граммов;
специи и соль — по вкусу;
сметана — 250 граммов;
зелень — по вкусу;
масло подсолнечное — для жарки.

А готовится запеканка так:

  1. Овощи с грибами следует нарезать в виде кубиков.

  2. Очистите чеснок и измельчите.

  3. А сейчас следует приготовить заливку. Необходимо взбить яйца в пену, сюда же нужно всыпать потертый сыр, специи, влить сметану и все смешать.

  4. Овощи с обжаренными грибочками отправьте обжариваться на сковородку. Потом следует разложить все в маленькие горшочки и полить заливкой.

  5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте запекаться наполненные горшки, кушанье должно приобрести красивую румяную корочку.

  6. Готовые маленькие запеканки посыпьте зеленью и украсьте ароматными свежими овощами!


Новогодняя утка в соусе из апельсинов

Горячие блюда на Новый год 2017 шаг 5 фото


Ингредиенты:
утка (крупная, жирная) — 1 штука;
апельсины — 4 штуки;
винный уксус (можно заменить лимонным соком) — 2 столовые ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
масло сливочное — 40 граммов;
перец черный молотый и соль — по вкусу;
зелень — по вкусу.

  1. А готовится утка так:

  2. Помойте утку, дайте ей просохнуть. Потом мясо протрите специями и солью.

  3. Брюшко зашейте нитками, а лапки привяжите к тушке.

  4. Отправьте утку в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов, пусть мясо запекается час.

  5. Через указанное время, утку следует перевернуть на другую сторону и тушить еще на протяжении часа. Обязательно поливайте мясо жиром, который вытапливается на противень.

  6. А сейчас займемся соусом. Промойте тщательно апельсины, два цитруса почистите, выжмите из одного сок. Второй апельсин следует разрезать в виде тонких ломтиков. Оставшиеся цитрусы поделите дольками.

  7. Сахар всыпьте в сотейник и прогрейте, должна образоваться карамель.

  8. Далее следует снять сотейник с плиты, влить сюда же немного винного уксуса, апельсинового сока, добавить цедру и опять отправить сотейник с содержимым на слабый огонь, уваривайте массу наполовину.

  9. Теперь нужно достать утку из духового шкафа, жир, который вытопился смешать с соусом из апельсинов и вскипятить массу.

  10. В соус необходимо добавить сливочное масло, специи, мякоть цитрусов и соль. Нагревайте соусную смесь до тех пор, пока она станет густой, потом отключите огонь.

  11. Утку переложите на плоскую тарелку, сверху залейте соусом, а для украшения используйте апельсины и зелень!


Куриная голень, начиненная кукурузой, корейской морковью и чесноком

Горячие блюда на Новый год 2017 шаг 6 фото


Ингредиенты:
кукуруза консервированная — 10 граммов;
куриная голень — 2 штуки;
морковь по-корейски — 10 граммов;
майонез — 1.5 чайные ложки;
перец черный молотый — 2 щепотки;
чеснок — 2 зубчика;
соль — по вкусу.

А готовится мясо так:

  1. Сразу давайте займемся начинкой. Почистите чеснок, а потом нарежьте его как можно мельче. В измельченный чеснок добавьте майонез, всыпьте перец и смешайте.

  2. Потом сюда же следует добавить кукурузу в консервированном виде, морковку по-корейски и снова все смешать.

  3. Приподнимите кожицу с куриных ножек, вовнутрь с помощью чайной ложки накладывайте начинку, а потом постарайтесь натянуть кожицу обратно. Ножки сверху смажьте перцем с солью.

  4. Отправьте мясо запекаться в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов на полчаса. За 10 минут до готовности смажьте их томатом. Вот и все, теперь вы знаете, как готовятся ароматные, свежие горячие блюда на Новый год 2017!

Видеорецепт Горячие блюда на Новый год 2017

Свиные рулеты с ананасами


А еще можно побаловать своих домочадцев в Новогоднюю ночь свиными рулетами с ананасами!

Итак, для того чтобы приготовить это оригинальное нежное мясное лакомство вам понадобится:

Ингредиенты:
свинина – 0,5 кг;
соль, молотый перец – по вкусу.

Для начинки:
консервированный ананас – 4 колечка;
твердый сыр – 100 грамм;
ветчина – 7 ломтиков;
белое вино – 120 мл;
ананасовый сок – 120 мл;
мясной бульон – 120 мл;
растительное масло – 3 столовые ложки.

А готовятся рулеты так:

  1. Достаньте мясо, помойте и нарежьте ломтиками. Каждый ломтик отбейте, посолите и поперчите.

  2. А сейчас приготовим начинку из потертого сыра, нарезанной кусочками ветчины, ананасов, все эти продукты смешайте.

  3. Готовую начинку переложите на мясо, заверните, скалите рулеты с помощью зубочистки.

  4. Раскалите сковородку с маслом, обжарьте рулеты с каждой стороны.

  5. Потом переложите их на противень.

  6. В сковородку с жиром, который остался, влейте вино, бульон и сок, прогрейте массу, а потом полейте ею мясо.

  7. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте запекаться кушанье на 20 минут. Потом переверните мясо и запекайте еще 20 минут.

  8. Затем переложите мясные закуски в сотейник и тушите на слабом огне. Красивые, румяные и нежные рулеты переложите на плоское блюдо, удалите зубочистки, полейте их соусом, в котором они тушились и подавайте горячую мясную закуску к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:4)

Похожие рецепты

Горячие блюда на Новый год 2017 отзывы


  1. Ирина
    Оригинальные рецепты. Прям захотелось все сразу и приготовить. Но больше всего захотелось лосось в сливочном соусе. Отличный рецепт!
    0 Ответить