Запеченная баранья нога

Вкусная, сочная запеченная баранья нога покорит сердца ваших домочадцев, а также понравится гостям, поэтому обязательно приготовьте это кушанье на Новый год!
Запеченная баранья нога

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Ножка молодого барашка (или лопатка)2-2,5 кг.187
Розмарин или тимьяннебольшой пучок
Горчица4-6 ст. лож.
Мед1 ст. лож.384
Чеснок1 головка106
Оливковое масло2 ст. лож.899
Сок лимона1 ст. лож.
Соль
Свежемолотый перец

Пошаговый рецепт запеченной бараньей ноги с фото


А готовится лакомство так:

  1. Окорок из баранины помойте, просушите с помощью бумажного полотенца. Удалите лишний жир.


  2. Почистите чеснок, измельчите.

  3. Возьмите миску, смешайте в ней мед с горчицей, лимонным соком, измельченным чесноком, оливковым маслом, розмариновыми листиками или тимьяном.


  4. Мясо натрите смесью, которую приготовьте из соли, свежего молотого перца.


  5. Сверху обмажьте окорок маринадом, обложите розмарином, заверните в отрез фольги, уберите в холодильник на 24 часа.

  6. За несколько часов до того как будете готовить мясо достаньте его из холодильника, пусть постоит в тепле.

  7. Смажьте противень, используйте оливковое масло, выложите на него мясную заготовку.


  8. Прогрейте духовой шкаф до 230 градусов, отправьте запекаться лакомство на 20 минут, чтобы образовалась корочка.

  9. А сейчас уменьшите температуру до 100 градусов, накройте мясо отрезом фольги, запекайте еще три часа.

  10. Теперь уменьшите температуру до 90 градусов, запекайте кушанье еще три часа. Готовое мясо заверните в отрез фольги, оставьте в теплом месте на 15 минут, пусть отдохнет. Вот и все, запеченная баранья нога готова, в качестве гарнира можете отварить картофель, рис или подать мясо просто со свежими овощами!



Баранья ножка, томленая с медом и прованскими травами



А еще можно приготовить баранью ножку, томить мы ее будем в меде и прованских травах. Кушанье невероятно вкусное, нежное, сочное и украсит любой праздничный стол!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мед-150 г.;
мясной бульон-300 мл.;
помидоры-2-3 шт.;
картошка-4 шт.;
лук-1 головка;
несколько зубчиков чеснока;
оливковое масло-100 мл.;
соль, черный молотый перец;
прованские травы;
ножка барашка.

А готовится блюдо так:

  1. Ногу обмажьте, используйте оливковое масло, смешанное с медом, посолите, поперчите, отправьте томиться в духовой шкаф, прогретый до 160 градусов на три часа. Каждые полчаса поливайте мясо соком.

  2. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите овощ.

  3. Почистите морковку, помойте, нарежьте средними кружками.

  4. Почистите чеснок, нарежьте средними ломтиками.

  5. Помойте помидоры, их следует нарезать средними кусочками.

  6. Достаньте ножку из духовки, выложите к мясу овощи, посыпьте прованскими травами, полейте бульонным отваром, снова отправьте в духовку тушите до полной готовности еще два часа при температуре 170 градусов. Вот и все, вкуснейший праздничный обед готов!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)
Сохраните блюдо!