Печеночные шарики


Простые, но в тоже время вкусные, необычные, отличные праздничные печеночные шарики обладают невероятным аппетитным видом и незабываемым вкусом!
Печеночные шарики

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Печень (свинная, говяжья, куринная)1 кг.98
Морковь4 шт.33
Лук4 шт.43
Яйца5 шт.157
Соль по вкусу
Сливочное масло100 г.748

Пошаговый рецепт приготовления Печеночные шарики с фото

А готовится лакомство так:

  1. Отварите яйца.

  2. Печень нарежьте мелкими кусочками, посыпьте мукой, обжарьте в сковородке с растительным маслом, сюда же добавьте потертую морковку с луком.


  3. Почистите яйца, отделите желтки от белков.

  4. Обжаренную печень с овощами измельчите через мясорубку.


  5. В получившуюся массу добавьте желтки, сливочное масло в размягченном виде, всыпьте соль, хорошо помешайте, из смеси сделайте много шариков.




  6. Потрите белок на терке, обкатайте в нем круглые заготовки, положите на два часа в холодильник. Вот и все, печеночные шарики готовы, подается блюдо на салатных листьях!



Видеорецепт Печеночные шарики

Печеночные шарики в фисташках



А еще можно приготовить необычные, кисло – сладкие печеночные шарики в фисташках. Данная закуска покорит сердца ваших домочадцев и гостей в Новогоднюю ночь!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
куриная печень (можно использовать индюшиную)-0,5 кг.;
красный лук-2шт.;
несоленые фисташки-150 г.;
жирные сливки-1 стак.;
чеснок-3 зуб.;
оливковое масло-1 ст. лож.;
сахар-1 ст. лож.;
малиновый или красный винный уксус-1,5 ст. лож.;
сливочное масло-1 ст. лож.;
соль, черный молотый перец-по вкусу.

А готовится блюдо так:

  1. Сразу помойте печень, просушите с помощью бумажного полотенца, отправьте обжариваться в сковородку с оливковым маслом.

  2. Потом измельчите обжаренный продукт блендером, сюда же добавьте чеснок, влейте сливки, измельчайте все вместе на протяжении пяти минут.

  3. Получившуюся массу посолите, поперчите, поставьте в холодильник на два часа.

  4. Возьмите лук, удалите шелуху, нарежьте овощ полукольцами, отправьте обжариваться в сковородку со сливочным маслом.

  5. В мягкие луковые полукольца влейте немного уксуса, всыпьте сахар, тушите несколько минут.

  6. Измельчите фисташки блендером, должна получиться крошка.

  7. Достаньте из холодильника массу, налепите много шариков, в серединку положите по чайной ложке лука, снова придайте изделиям форму шара, посыпьте фисташками, отправьте в холодильник на всю ночь. Вот и все, красивая, необычная закуска к Новогодней ночи готова!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Похожие рецепты
Комментарии