Волованы с грибочками рецепт


Вкусные, небольшие волованы с грибами являются замечательной праздничной закуской, поэтому в этом году Новогодний стол обязательно должен быть украшен этим необычным блюдом!
Волованы с грибочками

Из рубрики: Духовка / Закуски

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Слоеное тесто (бездрожжевое)250 г.
Яйцо для смазки 157
Начинка:
Шампиньоны150 г.25
Лук50 г.43
Сметана5 ст. лож.206
Мука1⁄2 ч. лож.327
Чеснок1 зуб.106
Соль
Перец
Растительное маслодля жарки899

Пошаговый рецепт приготовления Волованы с грибочками с фото

А готовится лакомство так:

  1. Сразу займемся тестом. Раскатайте его, вырежьте из пласта кружки, можете использовать стакан или специальные формочки.

    Волованы с грибочками шаг 1 фото

  2. Часть тестовых кругов переложите на противень, который застелите пергаментом, смажьте взбитой яичной массой.

    Волованы с грибочками шаг 2 фото

  3. Из оставшихся тестовых кругов сделайте кольца, вырежьте с помощью формочки небольшие кружочки. Кольца, которые вы получите, выложите сверху больших кругов, немного прижмите.

    Волованы с грибочками шаг 3 фото

  4. Духовку прогрейте до 200 градусов, отправьте выпекаться изделия на 20 минут. Потом остудите заготовки.

    Волованы с грибочками шаг 4 фото

  5. А теперь займемся начинкой. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите.

    Волованы с грибочками шаг 5 фото

  6. Грибочки нарежьте мелкими кусочками.

    Волованы с грибочками шаг 6 фото

  7. Растительное масло раскалите, отправьте обжариваться лук.

    Волованы с грибочками шаг 7 фото

  8. Потом сюда же добавьте грибные кусочки, помешайте, жарьте вместе с луком, пока испарится весь сок.

    Волованы с грибочками шаг 8 фото

  9. Посолите, поперчите луково-грибную массу, добавьте измельченный чеснок, посыпьте мукой, перемешайте.

    Волованы с грибочками шаг 9 фото

  10. Потом сюда же добавьте сметану, снова помешайте, прогрейте несколько минут, отключите огонь, остудите.

    Волованы с грибочками шаг 10 фото


    Волованы с грибочками шаг 11 фото

  11. Серединку тестовых изделий вдавите пальцами, выложите сюда начиночную массу, украсьте изделия петрушкой. Вот и все, волованы с грибами к праздничному столу готовы!


Волованы с грибочками шаг 12 фото

Видеорецепт Волованы с грибочками

Волованы с куриным паштетом



А еще можно приготовить вкуснейшие, нежные, сочные волованы с куриным паштетом. Данное кушанье очень интересное и обязательно покорит сердца ваших домочадцев!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
Для волованов:
готовое слоеное тесто-300 г.;
яичный желток-1 шт.
Для паштета:
куриная печень-150 г.;
чеснок-3 зуб.;
бренди-3 ст. лож.;
сливочное масло-50 г.;
соль, свежемолотый черный перец;
пряные травы по вкусу.
Для украшения:
маслины;
зелень;
каперсы;
редис.

А готовится блюдо так:

  1. Сразу приготовьте паштет, измельчите блендером куриную печень, которую заранее обжарьте с чесноком на сливочном масле, перемешайте с бренди. Посолите, посыпьте пряными травами, перцем, снова все измельчите блендером.

  2. Далее вам понадобится огнеупорная форма, переложите в нее приготовленную массу из печени, поставьте на водяную баню на 20 минут, помешивайте до тех пор, пока смесь приобретет плотность.

  3. Охладите печенку.

  4. Далее раскатайте тесто, вырежьте круги, часть уложите на противень, из второй половины вырежьте меньшие круги, выложите кольца сверху, получатся лепешки с бортиками, смажьте их взбитой желтковой массой, отправьте выпекаться в прогретую до 250 градусов духовку на полчаса.

  5. Готовые тестовые изделия наполните печеночной начинкой, украсьте ароматной зеленью, редисом, порезанным ломтиками, маслинами и каперсами. Вот и все, праздничный ужин готов!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)

Похожие рецепты

Волованы с грибочками отзывы


  1. Анна
    Волованы являются прекрасной альтернативой тарталеткам и обладают одним огромным и значимым плюсом - они не раскисают от начинки. Поэтому сейчас готовлю только их.
    0 Ответить
  2. Таня
    Хорошая закуска, я готовила валованы только с курицей, с грибами тоже получилось отлично, мне понравилось.
    0 Ответить
  3. Екатерина
    Прикольная штука эти волованы! Они отлично подойдут в качестве закуски на любом праздничном столе. И сделать их можно не только с грибами, но и с мясом, крабовыми палочками. овощами.
    0 Ответить