» » » » Рецепты печенья на Новый год 2017

Рецепты печенья на Новый год 2017

Какие же праздники без свежего и аппетитного печенья? Наши рецепты печенья на Новый год 2017 не только подчеркнут веселое и позитивное настроение, но и создадут новогоднюю атмосферу!
Рецепты печенья на Новый год 2017

Пошаговые рецепты печенья на Новый год 2017 с фотографиями


Рождественский венок



Ингредиенты:
сахар – 200 г.;
сливочное масло – 230 г.;
ванильный экстракт – 1 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
пшеничная мука – 374 г.;
соль.

Для украшения:
конфеты тянучки – 1 упаковка;
мастика зеленого цвета – 0,5 кг;
кукурузный сиро – 40 мл;
красное сахарное драже – 1 баночка.

А готовятся сладости так:

  1. Сразу сливочное масло взбейте с сахаром, используйте миксер.

  2. Не переставая взбивать, вбейте в массу яйцо и влейте сливки.

  3. Затем сюда же добавьте ванилин с солью, мукой и разрыхлителем.

  4. Как только тестовая масса станет густой, отключите миксер и переложите ее на стол, который посыпьте мукой.

  5. Получившееся тесто оберните в пищевую пленку и на несколько часов отправьте в холодильник.

  6. Затем разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и достаньте тесто, снимите пленку и примните его руками, снова оберните в пленку тесто и раскатайте скалкой.

  7. Снова снимите пленку и с помощью детских фигурных формочек выдавите кружки, а затем формочкой поменьше по центру выдавите второй кружок. Тесто, которое остается, снимайте и делайте из него еще заготовки.

  8. Кружки, которые получились, отправьте в духовой шкаф на 12 минут.

  9. Когда истечет отведенное время, достаньте противень и переложите выпечку на решетку, пусть остывает.

  10. А сейчас берите по одному печенью и перекладывайте на плоское блюдо. Далее приступим к украшению.

  11. Возьмите конфеты тянучки и разрежьте на три части. Затем каждую часть завяжите в виде бантика, вам их понадобится штук 20.

  12. Далее возьмите мастику и раскатайте ее, потом выдавите кружки с помощью небольшой насадки круглой формы. Затем кружкам придайте форму овала.

  13. А сейчас вам понадобится зубочистка, на овалах выдавите жилки, это будущие листики, а посередине нарисуйте толстенькую полоску.

  14. Далее возьмите кисточку, с ее помощью нанесите кукурузный сироп на выпечку, затем сверху разложите листики. Далее пару листиков смажьте сиропом, а сверху положите бантик. Таким же образом на пару листочков с помощью сиропа прикрепите драже.

  15. Готовые изделия отправьте на решетку, пусть подсыхают. Вот и все, такие сладости подаются к столу в теплом виде.


Печенье «Новогодняя елка»



Ингредиенты:
разрыхлитель – 2 ч. л.;
пшеничная мука – 560 г.;
яйца – 2 шт.;
коричневый сахар – 200 г.;
кукурузный сироп – 2 ст. л.;
сливочное масло – 150 г.;
молотая корица – 4 ч. л.;
жидкий экстракт ванили – 1 ч. л.;
сок апельсина – 2 ст. л.;
апельсин – 1 шт.

Для украшения:
сахарная белая помадка – 150 г.;
сахарная пудра – 100 г.;
кленовый сироп – 50 мл.

А готовятся сладости так:

  1. Сразу вам понадобится глубокая миска, просейте в нее муку, смешайте ее с разрыхлителем, сахаром и корицей.

  2. В получившуюся сухую смесь добавьте сливочное масло в растопленном виде, перемешайте все вместе.

  3. В отдельной емкости смешайте яйца с ванильным экстрактом и кукурузным сиропом. Ингредиенты взбейте с помощью венчика, должна образоваться пена.

  4. Теперь снимите с апельсинового цитруса цедру с помощью специального ножа, а с мякоти выдавите сок.

  5. Тесто перемешивайте 15 минут, оно должно стать плотным. Вначале масса начнет крошиться, а потом приобретет эластичность. Оберните тесто в пищевую пленку, а потом отправьте на час в холодильник.

  6. А сейчас следует прогреть духовой шкаф до 180 градусов и достать несколько противней, застелите их отрезом пергаментной бумаги.

  7. Далее раскатайте тесто на столе, не забудьте рабочую поверхность посыпать мукой.

  8. Достаньте формочки в виде звезд, тесто должно приобрести такую же форму.

  9. Уложите заготовки на два противня, отправьте их выпекаться на 10 минут. Звезды должны получиться разные по размеру. Потом переложите выпечку на решетку, пусть остывает.

  10. Далее вам понадобится помадка, переложите ее на стол, присыпьте поверхность обязательно сахарной пудрой. Помадку также посыпьте пудрой, а потом раскатайте.

  11. Используя формочки – звездочки, которые вы использовали для печенья, выдавите из помадки фигурки.

  12. На остывшее печенье нанесите кленовый сироп, сверху положите звезды из помадки.

  13. А сейчас возьмите самую большую звезду и начнем выкладывать елку, скрепляйте звезды с помощью кленового сиропа. Маленькую звездочку украсьте помадкой изобразите из нее небольшие жемчужины. Переложите изделие на плоское блюдо и украсьте орехами.


Новогодние шишки



Ингредиенты:
сливочное масло – 125 г.;
яйцо – 1 шутка;
пшеничная мука – 3 стакана;
сахар – 4 ст. л.;
грецкие орехи – 100 г.;
молоко – 4 ст. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
сгущенка в вареном виде – 1 банка.

А готовятся сладости так:

  1. Сразу разотрите сахар с яйцом, затем сюда же добавьте масло в растопленном виде, влейте молоко, все тщательно перемешайте.

  2. Затем понемногу в получившуюся массу всыпайте муку, замесите тесто. Поделите его на четыре части и оберните по отдельности в пищевую пленку. Отправьте тестовые кусочки в морозильную камеру на 40 минут, тесто должно замерзнуть.

  3. Достаньте противень и постелите на него пекарскую бумагу.

  4. Прогрейте духовой шкаф до 160 градусов.

  5. Достаньте тесто, потрите его на мелкой терке прямо на противень. Отправьте выпекаться крошку.

  6. Измельчите орехи, а потом смешайте их со сгущенкой и тестом, которое вы уже запекли.

  7. Массу, которая у вас получилась, разложите в фужеры, только обязательно смочите их стенки водой.

  8. Утрамбуйте все тщательно, а потом вытряхните на плоское блюдо, не бойтесь, сладости не будут рассыпаться. Посыпьте вкусности пудрой и новогоднее печенье готово!


«Снежки»



Ингредиенты:
сахарная пудра – 150 г.;
сливочное масло – 340 г.;
пшеничная мука – 100 г.;
крахмал – 250 г.;
ванильный сахар – 1 пакетик.

А готовятся сладости так:

  1. Сразу прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

  2. В чашу переложите размягченное сливочное масло, всыпьте пудру и взбивайте ингредиенты на протяжении 20 минут, должна образоваться кремовая масса.

  3. Затем сюда же добавьте ванильный сахар, крахмал и взбивайте массу еще на протяжении 10-ти минут.

  4. Переложите крем в емкость, сюда же просейте муку, замесите тесто.

  5. Далее с помощью ложки набирайте тестовую массу, наделайте много шариков.

  6. Достаньте противень, постелите на него пекарскую бумагу, сюда же укладывайте тестовые изделия.

  7. Шарики придавите чуть-чуть вилкой.

  8. Отправьте выпекаться сладости на 20 минут. Готовые шарики посыпьте пудрой.

    Вот и все, теперь в вашей кулинарной книге появились новые, интересные и оригинальные рецепты печенья на Новый год 2017!

Печенье на Новый год с глазурью


Не менее вкусное, красивое и аппетитное получается печенье на Новый год с глазурью и вы прямо сейчас узнаете о рецепте его приготовления!

Итак, для того чтобы испечь печенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла «Рудь»;
два-три стакана муки;
½ стакана сахара;
два куриных желтка;
чайная ложка разрыхлителя;
¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Для росписи печенья:
песочная пудра;
белок яйца;
лимонный сок;
пищевой краситель — для глазури;
белый шоколад;
съедобные серебристые шарики или другие декоративные украшения и фигурки.

А готовятся сладости так:

  1. Сразу займемся тестом. Смешайте муку с разрыхлителем и лимонной кислотой. Пересыпьте сыпучую смесь на доску в виде горки. По центру сделайте ямку, вбейте туда желтки, а потом порежьте мелкими кусочками сливочное масло.

  2. А сейчас тщательно начинайте месить тесто руками, должна получиться тугая, однородная масса.

  3. Отправьте тесто на несколько часов в холодильник, а когда оно остынет, раскатайте его.

  4. Далее вам понадобятся формочки. Из теста сделайте разные новогодние фигурки.

  5. Достаньте противень, смажьте его маслом и переложите подготовленные изделия.

  6. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте выпекаться заготовки на 15 минут.

  7. Как только печенье будет готово, дайте ему остыть, а потом приступайте к украшению.

  8. Сделайте водяную баню и отправьте растапливаться белый шоколад. Затем перелейте шоколадную массу в кондитерский шприц или мешочек, распишите выпечку по своему вкусу.

  9. А еще можно декорировать печенье глазурью – айсинг. Для ее приготовления возьмите один сырой белок и взбейте его с лимонным соком и сахарной пудрой. Если пожелаете, можете добавить пищевой краситель.

  10. Возьмите кондитерский шприц, наполните его глазурью и украсьте печенье, обязательно дождитесь, пока глазурь подсохнет. Вот и все, красивое, нежное и аппетитное новогоднее печенье готово!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!