Праздничный пирог


Красивый, необычный, оригинальный праздничный пирог станет незаменимым украшением любого торжественного стола!
Праздничный пирог

Из рубрики: Духовка / Выпечка

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука пшеничная250 г.327
Сахар100 г.374
Масло сливочное180 г.748
Желтки яичные2 шт.157
Сольщепотка
Для крема:
Желтки яичные3 шт.157
Молоко500 мл.58
Коньяк1 дес. лож.
Сахар6 ст. лож.374
Сахар ванильный1 ч. лож.
Цедра апельсиновая2 ч. лож.
Мука пшеничная4 ст. лож.327
Для украшения:
Яблоки8 шт.46
Сахар1 ч. лож.374
Корица0,5 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Праздничный пирог с фото

А готовится сладость так:

  1. Сразу займемся тестом. В чистую емкость отправьте сливочное масло в размягченном виде, всыпьте соль, сахар, продукты взбейте миксером. Потом добавьте в получившуюся массу яичные желтки, перемешайте, всыпьте муку, замесите тесто.

    Праздничный пирог шаг 1 фото

  2. Отделите маленький кусочек, разотрите его, должна получиться крошка, всыпьте ее в тарелочку, отправьте охлаждаться в холодильник. Остальную тестовую массу оберните в отрез пищевой пленки, поставьте также в холодильник на 30 минут.

    Праздничный пирог шаг 2 фото

  3. Теперь займемся начинкой. Смешайте муку, которую заранее просейте с сахаром, ванильным сахаром, апельсиновой цедрой, яичными желтками, коньяком и небольшим количеством молока. Все продукты взбейте до однородности, используйте миксер.

    Праздничный пирог шаг 3 фото

  4. Не переставая взбивать, вливайте оставшееся молоко, получившуюся массу поставьте на слабый огонь, варите, пока загустеет. Затем отставьте крем в сторонку, пусть остывает.

    Праздничный пирог шаг 4 фото


    Праздничный пирог шаг 5 фото

  5. Достаньте тесто, переложите его в формочку, разровняйте руками, сформируйте бортики, накалите вилкой.

    Праздничный пирог шаг 6 фото

  6. Сверху постелите пергамент, посыпьте его фасолью или горохом, отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 10 минут. Потом убавьте температуру до 180 градусов, достаньте формочку, удалите пергамент с грузом, отправьте основу запекаться еще на 10 минут.

    Праздничный пирог шаг 7 фото

  7. Готовый корж охладите, смажьте кремом, посыпьте тестовой крошкой. А сейчас займемся украшением.

    Праздничный пирог шаг 8 фото

  8. Итак, возьмите овощечистку срежьте с яблока шкурку, а также нарежьте сам фрукт в виде тонких ленточек.

    Праздничный пирог шаг 9 фото


    Праздничный пирог шаг 10 фото


    Праздничный пирог шаг 11 фото

  9. Сверните из яблочных лент розы и выложите сверху кремовой массы. Таким образом, заполните всю поверхность лакомства цветами. Посыпьте сладость корицей, сахаром, отправьте в духовку выпекаться еще на 30 минут при 180 градусах. Вот и все, скоро невероятно красивый праздничный пирог будет готов!


Праздничный пирог шаг 12 фото

Видеорецепт Праздничный пирог

Праздничный пирог с мясом



А еще можно побаловать своих домочадцев воздушным, сочным, оригинальным праздничным пирогом с мясом!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
Для теста:
молоко-125 мл.;
кефир-125 мл.;
сухие дрожжи-7 г.;
сахар-1 ст. лож.;
соль-1 ч. лож.;
яйцо-1 шт.;
мука-500 г.;
растительное масло-6 ст. лож.
Для начинки:
мясной фарш-500 г.;
лук-1 шт.;
чеснок-1 зуб.;
вода-100 мл.;
сыр-140 г.;
сливочное масло-30 г.;
соль, красный, черный перец-по вкусу.

А готовится кушанье так:

  1. В чистую емкость влейте молоко, распустите в нем дрожжи, добавьте сахар, помешайте, отставьте в сторонку на 20 минут.

  2. Затем тщательно смешайте молоко с кефиром, сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, добавьте дрожжевую массу, муку, которую заранее просейте, замесите мягкую эластичную тестовую смесь.

  3. Накройте емкость с тестом отрезом пленки, поставьте в тепло на час. Потом обомните тесто, разделите на две одинаковые части.

  4. Одну часть теста переложите в миску, накройте полотенцем.

  5. Остальное тесто раскатайте пластом, сделайте из него круги, для этого используйте стакан. Тестовые остатки соберите, обомните, опять раскатайте, сделайте еще круги. Заготовки накройте обрезом пленки.

  6. На кругляшки положите понемногу мясного фарша, щепотке потертого сыра, сложите их пополам, потом снова пополам, концы защипните снизу.

  7. Изделия переложите в формочку, которую смажьте растительным маслом.

  8. Как только с первыми кругляшками закончите, проделайте такую же процедуру, еще со второй половиной теста.

  9. Для середины возьмите три половинки от кружков, смажьте фаршем, наложите сверху внахлест друг на друга, сверните рулоном, начните снизу, уложите на середину пирога.

  10. Формочку прикройте отрезом пленки, пусть заготовки постоят полчаса.

  11. Потом смажьте их взбитой массой из желтка и молока, отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут. Готовое кушанье смажьте сливочным маслом, которое предварительное растворите, накройте полотенцем, пусть постоит 15 минут. Вот и все, скоро вкуснейший аппетитный пирог будет готов!


Приятного Вам аппетита!


(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии