» » » Сметанный пирог с маком

Сметанный пирог с маком


Вкуснейший сметанный пирог с маком покорит сердца ваших домочадцев и гостей с первого кусочка, а его аппетитный вид подарит им хорошее настроение!
Сметанный пирог с маком

Из рубрики: Духовка / Пироги

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука пшеничная (+2 ст.л. для суфле)250 г.329
Желток яичный (белок пойдет на суфле)1 шт.157
Сахар (1 ст.л. в крем, 1 ст.л. в тесто, 4 ст.л. для суфле)6 ст. лож.374
Масло сливочное 150 г.748
Мак50 г.
Ванилинщепотка
Эссенция лимоннаяпару капель
Сметана (100 г в крем, 100 г в суфле)200 г.206
Яйцо куриное3 шт.157
Молоко250 мл.58
Молоко сгущенное 4 ст. лож.135
Крупа манная 4 ст. лож.326

Пошаговый рецепт приготовления Сметанный пирог с маком с фото

А готовится выпечка так:

  1. Муку разотрите со сливочным маслом, должна получиться крошка. Потом сюда же добавьте сахар, желток, влейте немного прохладной воды, замесите тесто, заверните в отрез пергамента, положите в холодильник на полчаса.

    Сметанный пирог с маком шаг 1 фото

  2. Далее приготовим начинку. Мак переложите в емкость, сюда же влейте молоко, всыпьте чуть-чуть сахара, манку, отправьте вариться массу до тех пор, пока она загустеет.

  3. Когда крем подстынет, добавьте сметану, сгущенное молоко, лимонную эссенцию, ванилин.

    Сметанный пирог с маком шаг 2 фото

  4. Достаньте тесто, раскатайте его, уложите в удобную форму, сделайте бортики. Слегка проколите тесто, используя вилку.

    Сметанный пирог с маком шаг 3 фото

  5. Выкладывайте сверху маковую начинку, разровняйте ее, а потом добавьте консервированные ягоды вишни. Отправьте запекаться изделие в духовку на 20 минут.

    Сметанный пирог с маком шаг 4 фото

  6. А сейчас приготовим суфле. Отделите желтки от белков. В желтки всыпьте сахар, взбейте до пышности, потом сюда же всыпьте муку, добавьте сметану, помешайте.

    Сметанный пирог с маком шаг 5 фото

  7. В отдельной емкости взбейте белки с сахаром, который остался, должны получиться пики. Введите их в сметано-яичную массу.

    Сметанный пирог с маком шаг 6 фото

  8. Достаньте основу, покройте ее суфле, отправьте запекаться еще на полчаса до румяности. Вот и все, ароматный, красивый, нежный, сочный сметанный пирог с маком готов!


Сметанный пирог с маком шаг 7 фото

Видеорецепт Сметанный пирог с маком

Пасхальные булочки "Гнезда"



А еще мы предлагаем вам побаловать своих домочадцев замечательными вкусными Пасхальными булочками под названием «Гнезда»!

Итак, для того чтобы приготовить выпечку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло-75 г.;
яйцо-1 шт.;
молоко-250 мл.;
пшеничная мука-500 г.;
сахар-1 ст.л.;
соль-1/2 ч.л.;
сухие дрожжи- 7 г.
Для крема:
молоко-250 мл.;
желток-2 шт.;
пшеничная мука-1 ст.л.;
картофельный крахмал-1 ст.л.;
сахар-50 г.;
ванильная эссенция-1 ч.л.
Для глазури:
лимонный сок-1 шт.;
сахарная пудра-100 г.;
кокосовая стружка-50 г.

А готовится выпечка так:

  1. Сразу займемся кремом. В емкость всыпьте муку с крахмалом, в сухую смесь добавьте желтки, помешайте, используя венчик, должна получиться однородная масса.

  2. В яичную смесь влейте 1/3 часть ванильного прогретого молока, хорошенько помешайте венчиком.

  3. Потом при постоянном помешивании влейте молоко, которое осталось, поставьте на плиту, сделайте слабый огонь. Как только крем станет густым, переложите его в миску, накройте отрезом пищевой пленки, отправьте в холодильник.

  4. Холодную кремовую массу переложите в мешочек.

  5. Далее займемся тестом. В емкость влейте молоко, всыпьте сахар, муку, дрожжи, все помешайте, отставьте в тепло на 10 минут, пусть бродит.

  6. Просейте муку, которая осталась. Растопите сливочное масло. Взбейте яйцо с солью.

  7. Как только опара подойдет, влейте в нее взбитую яичную смесь, замесите тесто.

  8. Подлейте сюда масло, подсыпьте еще муки, тесто должно получиться гладкое, упругое.

  9. Налейте в большую емкость холодную воду, опустите в нее тестовый шар.

  10. Через 15 минут колобок всплывет, промокните его отрезом бумажной салфетки, вымесите с мукой, которая осталась, накройте, отставьте в сторонку на полчаса, пусть прогреется.

  11. Теплое тесто достаньте, поделите кусочками, придайте им форму шарика.

  12. Чуть придавите их пальцами, по серединке сделайте углубление, пусть постоят 20 минут, поднимутся.

  13. В углубления выкладывайте крем, смазывайте изделия взбитой яичной массой, отправьте запекаться в духовку при 180 градусах на 20 минут.

  14. А сейчас приготовим глазурь. Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой.

  15. Полейте выпечку глазурью, посыпьте кокосовой стружкой. Вот и все, необычное, красивое лакомство готово!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии