» » » Куриный рулет с укропом и брусникой

Куриный рулет с укропом и брусникой


Для того чтобы удивить своих домочадцев и гостей в такой светлый день как Пасха, приготовьте для них куриный рулет с укропом и брусникой!
Куриный рулет с укропом и брусникой

Из рубрики: Пасха / Духовка / Закуски
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Куриное филе (\"Петелинка\")1 кг.165
Шампиньоны100 г.25
Брусника280 г.
Лук1 шт.43
Розмарин1 веточка
Апельсиновый сок3 ст. лож.
Цедра апельсина1 ст. лож.
Сливочное масло50 г.
Куриный бульон100 мл.
Мед45 г.
Сахар3 ст. лож.374
Соль и перецпо вкусу

Пошаговый рецепт куриного рулета с укропом и брусникой с фото


А готовится лакомство так:

  1. Сразу займемся начинкой. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте кусочками, отправьте обжариваться в сковородку со сливочным маслом.


  2. В размягченный золотистый лук добавьте сахар, порезанные шампиньоны, ягоды брусники, посолите, поперчите массу, приправьте мелко порезанным розмарином, жарьте все вместе 6 минут, должна испариться вся жидкость.


  3. Куриные грудки помойте, отбейте, одну часть измельчите, получится фарш, смешайте его с бруснично-грибной массой.


  4. На отрез пищевой пленки выкладывайте внахлест филе квадратом, посолите, поперчите, сверху кладите начинку, края не трогайте. С помощью пленки сверните грудки рулетом, перевяжите его, используя нитку.


  5. Отправьте обжариваться изделие в сковородку со сливочным маслом до золотистости.


  6. Теперь переложите кушанье на противень, который смажьте сливочным маслом, отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут.




  7. А далее займемся соусом. Смешайте мед с брусникой, апельсиновым соком, цедрой. Отправьте его вариться на 5 минут на слабом огне.
  8. Достаньте ароматное кушанье, полейте соусом и приглашайте всех к праздничному обеду, куриный рулет с укропом и брусникой готов!


Творожный рулет с яблоками



А еще можно побаловать домочадцев в день Пасхи вкуснейшим творожным рулетом с яблоками!

Итак, для того чтобы приготовить выпечку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
яблоки-3 шт.;
мука-300 г.;
творог-200 г.;
сахар-150г.;
сливы, яблоки;
яйца-2 шт. ( 1 для смазки);
сливочное масло-100 г.;
ванильный сахар-1 ч.л.;
молотая корица-0,5 ч.л.;
молотый мускатный орех-1/4 ч.л.;
сода-1/4 ч.л.;
соль – щепотка.

А готовится кушанье так:

  1. Достаньте сливочное масло, порежьте кусочками, отставьте в сторонку на 30 минут.

  2. Яблоки, сливы хорошо помойте, удалите из яблок сердцевину с семенами, а из слив косточки. Мякоть порежьте тоненькими ломтиками.

  3. Яйца взбейте, используя миксер до получения пены, сюда же всыпьте сахар, взбивайте еще 5 минут до получения пышной массы.

  4. Затем во взбитую яичную смесь добавляйте сливочное масло, взбивайте до однородного состояния.

  5. Не переставая взбивать, сюда же добавьте творог, просейте муку, всыпьте соду, соль, замесите мягкую тестовую смесь.

  6. Возьмите противень, застелите пергаментом.

  7. Раскатайте тесто в виде пласта, переложите на противень, сверху вложите яблочные и сливовые кусочки, посыпьте ванильным сахаром, мускатным орехом, курицей, сверните изделие рулетом.

  8. В чистую емкость отправьте желток, влейте чуть-чуть молока, взбейте ингредиенты, смажьте заготовку, отправьте запекаться в духовку при 200 градусах на 30 минут. Вот и все, вкуснейшая Пасхальная выпечка готова!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)