» » » Маковый рулет

Маковый рулет рецепт


Если вы желаете удивить своих близких и домочадцев в день Пасхи, тогда испеките для них вкусный, нежный и аппетитный маковый рулет!
Маковый рулет

Из рубрики: Духовка / Выпечка / Рулет

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Тесто
Мука0,5 кг.329
Сухие дрожжи 1/2 пачки (примерно 5-7 граммов)
Молоко200 г.58
Яйца2 шт.157
Сливочное масло50 г.748
Сахар1,5 ст. лож.374
Сольщепотка
Начинка
Мак500 г.
Масло100 г.748
Мед100 г.384
Сахар5 ст. лож.374
Молоко1 стак.58

Пошаговый рецепт приготовления Маковый рулет с фото

А готовится выпечка так:

  1. Сразу займемся жидкой опарой. В емкость влейте теплое молоко 100 мл, всыпьте сахар, часть муки, дрожжи, хорошо помешайте, накройте полотенцем, отставьте в теплое место на час.

  2. Прогрейте молоко, которое осталось, растопите в нем сливочное масло, всыпьте немного соли.

  3. Соедините молочно-масляную смесь с опарой, аккуратненько перемешайте.

  4. Теперь отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром.

  5. Белки взбейте, используя миксер.

  6. Теперь белковую с желтковой массы переложите в тесто, перемешайте, добавьте еще муку, аккуратненько смешайте.

  7. Переложите тесто на стол, вымешивайте его минут 10, оно не должно прилипать к рукам.

    Маковый рулет шаг 1 фото


    Маковый рулет шаг 2 фото

  8. Далее тесто переложите в емкость, накройте полотенцем, отставьте в сторонку на два часа, пусть поднимется.

    Маковый рулет шаг 3 фото

  9. А сейчас займемся начинкой. Помойте мак, залейте его кипящей водой, через пару минут слейте жидкость, потом снова залейте на пару минут. Затем сухой мак смешайте с сахаром, измельчите, используя мясорубку.

    Маковый рулет шаг 4 фото


    Маковый рулет шаг 5 фото


    Маковый рулет шаг 6 фото


    Маковый рулет шаг 7 фото


    Маковый рулет шаг 8 фото

  10. Раскатайте тесто в виде тонкого пласта, смажьте начинкой, сверните рулетом, переложите на противень, который смажьте маслом. Промажьте изделие взбитой яичной массой. Отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут. Вот и все, необычный, нежный маковый рулет готов!


Маковый рулет шаг 9 фото

Видеорецепт Маковый рулет

Бисквитный рулет с птичьим молоком и ягодами



А еще можно побаловать своих домочадцев и гостей невероятно вкусным бисквитным рулетом с птичьим молоком и ягодами!

Итак, для того чтобы приготовить выпечку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
яйца-4 шт.;
мука-35 г.;
картофельный крахмал-30 г.;
сахарная пудра-100 г.;
какао-2 ст.л.;
ванилин – по вкусу.
Для начинки:
белки-3 шт.;
сахарная пудра-200 г.;
желатин-10 г.;
лимонная кислота-0,1 ч.л.;
вишня-50 г.

А готовится кушанье так:

  1. Сразу займемся бисквитной основой. В емкость вбейте яйца, в другую миску отправьте два белка. Яйца взбейте с сахарной пудрой, ванилином, какао, должна получиться густая масса.

  2. Потом сюда же добавьте крахмал, муку, аккуратненько помешайте.

  3. В другой емкости взбейте также белки, должна получиться легкая пеня, сюда же добавьте сахарную пудру. Взбейте еще разок до стойкой пены. Смешайте две получившиеся массы.

  4. Возьмите противень, постелите на него пергамент, смажьте сливочным маслом, вылейте сюда же тесто, распределите его равномерно, отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 15 минут. Как только основа будет готова, накройте ее полотенцем, переверните, снимите бумагу, пусть остывает.

  5. Когда бисквит остынет, разверните его, пропитайте любой сиропной массой.

  6. Сверху положите ягоды вишни.

  7. А сейчас займемся птичьим молоком. В молоко вбейте яичные белки, взбейте ингредиенты, используя миксер. Добавьте сюда же лимонную кислоту, сахарную пудру, все взбейте. Должны получиться устойчивые плотные пики.

  8. Желатин залейте водой, пусть набухнет, а потом растопите его.

  9. Отправьте растопленную желатиновую массу в белковую, перемешайте.

  10. Выложите массу на бисквитную основу, сверните изделие рулетом, полейте растопленной шоколадной воздушной массой, посыпьте воздушным рисом, можете также использовать сахарную пудру. Вот и все, вкуснейшая выпечка к пасхальному празднику готова!


Приятного Вам наслаждения!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Маковый рулет отзывы